測定了油茶果殼樣品的單寧質量分數平均值為11．06％。研究了以水為提取劑，采用常規(guī)提取和超聲波輔助提取方法對油茶果殼單寧成分進行提取，提取物的單寧質量分數為32％～36％．并對兩種方法的提取效果進行了比較。對提取產物主要成分進行了定性鑒別：顯色反應、香草醛-鹽酸反應、甲醛縮合反應、正丁醇-鹽酸反應和IR譜圖表明其屬于原花色素類縮合單寧；水解反應表明其分子結構中含有梧?；６ㄐ詫嶒灲Y果表明油茶果殼所含單寧的主要成分為局部桔?；脑ㄉ仡惪s合單寧。
完成機構：中國林業(yè)科學研究院林產化學工業(yè)研究所生物質化學利用國家工程實驗室國家林業(yè)局林產化學工程重點開放性實驗室油茶科學中心加工利用實驗室,江蘇南京210042
