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		食品中亞硝酸鹽檢測方法在茶葉中應用的局限性
	
      
    
      
        
      
        	
      
            	
      食品中亞硝酸鹽檢測方法在茶葉中應用的局限性
      
            	
      茶葉中含有大量的多酚類化合物、色素和抗壞血酸等物質，在應用食品中亞硝酸鹽與硝酸鹽的測定方法（GB／T5009，33—2003）測定茶葉中亞硝酸鹽含量時，發(fā)現(xiàn)茶葉中的物質對顯色劑產生了嚴重的干擾，影響測定結果的準確性。
      完成機構：中國農業(yè)科學院茶葉研究所,杭州310008
      


      
            	
            
      
        
      
        
    
      

      


 

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