【原料】紅茶50克，白砂糖500克。
【制法】
①將鍋刷洗干凈，置于火上，加水適量，放入紅茶，用武火煮沸，每15—20分鐘煎汁1次。如此重復(fù)3次，除去茶渣后，把紅茶湯合并濃縮，至茶汁濃厚時(shí)，加入白砂糖調(diào)勻，用文火煎至糖液黏稠，用筷子挑起呈絲狀而不粘手時(shí)，?；穑?。
②把糖液趁熱倒在表面涂過食油的搪瓷盤中，稍冷卻后，將糖用刀分割成條塊狀即可。
【用法】一般在飯后食用，能消食去膩。
【特點(diǎn)】具有健胃消食的功效。適用于治療腹悶脹飽、食積不消、胃納不舒等癥。實(shí)是老少皆宜的茶饌佳品。
