臺茶12號（又名金萱）、13號（又名翠玉）是由臺灣省茶葉改良場雜交選育而成的烏龍茶品種。上世紀90年代初由福建福安民間引進并逐步在閩東地區(qū)推廣。閩東地區(qū)雖然地理位置與臺灣省較為相近，但氣候條件、土壤質(zhì)地、栽培管理，特別是制茶工藝等方面都存在較大差異。為了探討這兩個品種在閩東生產(chǎn)環(huán)境條件下，適宜的烏龍茶制作工藝，2002年，筆者對其做青工藝進行了研究，現(xiàn)將研究結(jié)果報告如下。
完成機構(gòu)：福建省寧德職業(yè)技術(shù)學院,355000
