闡述了一種新型的可直接而快速分離紅葡萄酒中酚類化合物(苯甲酸、黃烷-3-醇、肉桂酸、黃酮醇、花色素)的反相高效液相色譜法。采用的色譜柱可用于低pH環(huán)境且能高流速運(yùn)行，在均含有0.2％三氟乙酸的水和乙腈兩相中進(jìn)行梯度洗脫。為了提高選擇性，每種化合物都在其最大吸光度處被檢測(cè)，從而建立其精密度、線性和靈敏度。盡管這種方法不能檢測(cè)酒中所有組分，但適用于主要成分的測(cè)定和對(duì)特殊類別酚類化合物總量的定量分析。
完成機(jī)構(gòu)：[1]不詳 [2]張?jiān)Ｆ咸厌劸乒煞萦邢薰酒咸丫品止?[3]張?jiān)＜瘓F(tuán)技術(shù)中心．山東煙臺(tái)264000
