很多剛接觸安吉白茶的茶友可能對沖泡安吉白茶的方法有點(diǎn)陌生，對此，我就簡(jiǎn)單為剛接觸安吉白茶的茶友介紹一下安吉白茶的沖泡方法。
茶葉選擇：要選擇一芽二葉初展，干茶翠綠鮮活略帶金黃色，香氣清高鮮爽，外形細秀、勻整的優(yōu)質(zhì)安吉白茶。
泡茶用水：由于安吉白茶原料細嫩，葉張較薄，所以沖泡時(shí)水溫不宜太高，一般掌握在80-85℃為宜。
茶具：沖泡安吉白茶選用透明玻璃杯或透明玻璃蓋碗。除沖泡杯外，沖泡安吉白茶還需要備有：玻璃沖水壺、觀(guān)水瓶、竹制的本色茶盤(pán)，茶托、茶荷、茶匙、茶枝、茶巾和白色瓷質(zhì)漂盤(pán)等器具。
1.備具：將安吉白茶沖泡時(shí)的用具逐一端到表演臺上。
2.備水：將沸水倒在玻璃壺中備用。
3.觀(guān)水：取黃浦江源頭水，高沖于觀(guān)水瓶中，再插入白茶鮮葉枝條，泉水清徹，枝條在水中漂浮，給人以動(dòng)感。
4.賞鮮葉：安吉白茶鮮葉形似蘭花，葉肉玉白，葉脈翠綠，鮮活欲出。
5.溫杯：倒入少許開(kāi)水于茶杯中，茶藝小姐雙手捧杯，轉旋后將水倒于孟。
6.置茶：用茶匙取安吉白茶少許置放在茶荷中，然后向每個(gè)杯中投入3克左右白茶。
7.浸潤泡：提舉沖水壺將水沿杯壁沖入杯中，水量約為杯子的四分之一，目的是浸潤茶葉使其初步展開(kāi)。
8.運茶遙香：左手托杯底，右手扶杯，將茶杯順時(shí)針?lè )较蜉p輕轉動(dòng)，使茶葉進(jìn)一步吸收水分，香氣充分發(fā)揮，遙香約0.5分鐘。
9.沖泡：沖泡時(shí)采用回旋注水法，可以欣賞到茶葉在杯中上下旋轉，加水量控制在約占杯子的三分之二為宜。沖泡后靜放2分鐘。
10.奉茶：用茶盤(pán)將剛沏好的安吉白茶奉送到來(lái)賓面前。
11.品茶：品飲安吉白茶先聞香，再觀(guān)湯色和杯中上下浮動(dòng)玉白透明形似蘭花的芽葉，然后小口品飲，茶味鮮爽，回味甘甜，口齒留香。
12.觀(guān)葉底：安吉白茶與其他茶不同，除其滋味鮮醇、香氣清雅外，葉張的透明和莖脈的翠綠是其獨有的特征。觀(guān)葉底可以看到?jīng)_泡后的茶葉在漂盤(pán)中的優(yōu)美姿態(tài)，且葉底呈玉白色。
13.收具：客人品茶后離去，及時(shí)收具，并向來(lái)賓致意送別。
