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          1. 首頁(yè) /  茶具茶器 /  茶具知識 /  紫砂壺的養壺方法

            紫砂壺的養壺方法

            紫砂壺的養護目前已經(jīng)形成了專(zhuān)門(mén)的一套方法。有人專(zhuān)門(mén)為砂壺的養護設計了養壺刷、養壺筆,甚至還有人設計了養壺機。一般認為養壺之法主要體現在以下幾個(gè)方面。

            1、專(zhuān)壺專(zhuān)用,一壺事一茶

            因紫砂赤特殊的胎體結構,而能夠吸附茶湯中茶浸出物紫砂壺茶具的吸水率為1.6%-7.05%,促使胎體發(fā)生變化,并能夠散發(fā)所泡之茶的氣味。玻璃、瓷質(zhì)、不銹鋼等材質(zhì)的壺因其胎質(zhì)致密而不透氣,難以使茶湯長(cháng)時(shí)間的保持優(yōu)良品質(zhì)。愛(ài)壺善飲人士。獲得砂壺經(jīng)過(guò)“開(kāi)壺”保養、去除砂壺土腥氣之后,用幾類(lèi)茶試壺。根據自己的喜好,而最后決定此壺泡哪種茶,爾后一直不變,做到“專(zhuān)壺專(zhuān)用”。平時(shí)泡茶依茶擇壺,“一壺事一茶”,嚴格區分,泡茶品味。

            2、用棉質(zhì)細布茶巾擦拭壺體

            在泡茶的過(guò)程中,用棉質(zhì)的帶有所泡茶湯的濕茶巾對壺體進(jìn)行擦拭,可有效地促使茶壺變得干凈整潔。微量茶湯的滋養,能夠促使茶壺胎質(zhì)發(fā)生變化。在用壺巾擦拭之時(shí),需要謹慎為之,不可過(guò)度猛擦。對有些“工”有缺陷的“流涎”造型的壺,要注意及時(shí)擦拭清理壺流下部的茶湯。以免長(cháng)期因保養不善造成壺整體“包漿”的缺陷。對壺身的壺流、壺把轉接處,壺蓋的內口外沿、壺鈕等轉接處要細心擦拭,這些“偏僻處”容易被忽視,長(cháng)期以往,容易積垢,會(huì )影響茶壺的整體養護效果。

            3、及時(shí)清理茶渣,保持壺內清潔

            紫砂壺因其特有的雙氣孔結構,以及嚴密的造型,能夠推遲茶湯變饅的時(shí)間,對茶湯中氧氣的保有時(shí)間遠遠長(cháng)于其他茶具。為了使茶壺能夠多吸收茶汁,常有人不清理或遲清理茶渣,認為可“積累茶山”,加快養壺效果。其實(shí),長(cháng)期使用的紫砂茶壺,“茶銹”還是要清理的,因為“茶水在久置后會(huì )氧化生出褐色的茶銹,其中含有鎘、鉛、汞等有害物質(zhì),附著(zhù)在茶具內壁上,長(cháng)期飲用含有茶垢的茶水會(huì )影響身體健康”。因此,每次飲泡完茶湯后,要及時(shí)清理茶渣。壺內的茶銹可定期用棉質(zhì)的紗布用力蹭擦除去,但不可使用洗滌劑。清理完茶渣之后。要把壺蓋和壺體分開(kāi)放置于通風(fēng)干燥之處,不可蓋住蓋子保存,否則易生霉菌;放置在有異味的櫥柜等地方也不可。假若舊壺長(cháng)期不用,閃保養不當壺內發(fā)霉、生有菌斑等時(shí),當用洗滌劑仔細清洗,也可按照開(kāi)壺之法養護;放在窯中進(jìn)行二次燒制也可以,但存風(fēng)險,茶人壺友當慎為之。

            4、讓壺有休息的時(shí)間

            泡茶之壺在長(cháng)期使用過(guò)程中,每隔三五日要有干燥休息的時(shí)間,這樣壺體有吸附茶汁的條件,有助于改善壺胎泥質(zhì)結構。有的壺,長(cháng)期的使用過(guò)程能使胎體泥質(zhì)變的更好,更適宜發(fā)茶性,甚至有的壺原來(lái)滲茶的小缺陷,在長(cháng)期茶汁的滋養下而消失。有些段泥壺。有時(shí)使用過(guò)程中可能會(huì )發(fā)生“吐黑”現象,可問(wèn)用間停。能逐漸減輕此現象。干燥的壺體,尤其是胎質(zhì)較為疏松的壺體,沖入開(kāi)水之后,因其特有的雙氣孔結構的胎質(zhì),能聽(tīng)到開(kāi)水滋潤壺胎的滋滋聲,隨開(kāi)水泡出的茶葉浸出物對改良壺胎十分有益。

            5、不要接觸油脂類(lèi)物質(zhì),時(shí)常用手摩挲把玩

            紫砂壺一旦沾染到油脂。就容易發(fā)出“賊光”,易養出帶有花斑的壺。壺體的內外均不可沾染到油脂。每次茶事活動(dòng),都需凈手弄茶,一是使茶免受異味污染;二是茶壺能得到良好的保養。在喝茶的過(guò)程中,用潔凈的手對砂壺摩挲、把玩是非常必要的。因為人手分泌的體液對于紫砂陶。甚至于竹、木頭、牙、角、玉等材質(zhì)均有良效,這已被諸多玩家所證實(shí),但現在無(wú)法通過(guò)儀器分析檢驗出來(lái)。一般而論,新壺初始養護使用的第一年,壺體外觀(guān)色澤會(huì )有較多改觀(guān),泥色會(huì )比原色沉靜,蓋與壺口之間會(huì )更密合,通轉舒暢。從第二年開(kāi)始到第五年之間,茶垢會(huì )使壺壁內外色調一致。壺基本上已脫盡燥氣,漸顯雅光,益茶性明顯。五年之后,壺的感官變化極為緩慢,很難在十年、二十年間有大的突破。但壺的光澤卻更雅致如玉,有溫潤之光澤,以案頭清供,則愈發(fā)彰顯其沉靜之美。

            6、養壺不要刻意而為之

            壺經(jīng)養護彰顯美韻,本來(lái)就是喝茶休閑或以茶修身養心活動(dòng)的一個(gè)副產(chǎn)品。假若過(guò)于急功近利,急于求成,茶也不喝,一心想得壺之“包漿”而“玩物喪志”,那就背離了養壺的意義。順其自然地喝茶、養壺,才是茶人壺友積極生活、投身世事地踐行茶之道與壺之道。

            7、依茶擇壺,使茶性與壺性相得益彰

            不同茶類(lèi)的茶性相差很大,因此,沖泡各類(lèi)茶的方法、水溫、沖泡時(shí)間、茶具選用、飲用方法等等也各有差別。明代許次紓《茶疏》中說(shuō):“茶滋于水,水借乎器,湯成于火,四者相須,缺一則廢?!闭f(shuō)明了泡好一壺茶必須要做到水好、火足、具美?,F在茶藝之中講究“茶、水、器、火、境、技藝”的和諧一致。用泉水、紫砂壺泡好一壺茶成為“水為茶之母,壺為茶之父”之說(shuō)的典范。


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