龍井茶的好壞可以從它的色澤上來判別，那么什么樣的色澤才是好的龍井茶呢?龍井茶的色澤以清澈明亮為好，湯色暗黃則次。下面就詳細介紹這一知識。其實龍井茶的綠色是視覺所及的復合色澤，天然的葉綠素是形...
安吉白茶是中國歷史名茶，可是為什么安吉白茶屬于綠茶卻叫做“白茶”呢？安吉白茶為什么屬于綠茶？六大茶類的劃分其實是按照加工工藝來進行的，而不是按照茶樹品種、顏色、或者是名字。我們平時說的綠茶并不...
加工工序石覽茶，全部用手工炒制。其手制工藝主要分四道工序：殺青、整形、初烘、復烘。殺青鍋溫120℃左右，先高后低，投葉量為200g左右，要求殺透殺勻，歷時3~4分鐘。至折梗不斷，清香顯露時起鍋。整形鍋溫90℃~8...
安吉白茶是一種珍罕的變異茶種，屬于低溫敏感型茶葉，不過在制作過程中采用的是綠茶的制作工藝制作而成，屬于綠茶類。接下來將與茶友們分享下安吉白茶品質(zhì)優(yōu)劣的鑒別方法，以便茶友們買到優(yōu)質(zhì)的安吉白茶茶葉...
歷史發(fā)展石筧茶系西施故里歷史名茶，為我國歷史名茶之一，已有八百多年歷史。南宋高似孫著《刻錄》載：“《越產(chǎn)之擅名者，有會稽之日鑄茶，山陽之臥龍茶，諸暨之石覽茶”濃明《隆慶諸暨縣志》載：“茶產(chǎn)東白山者佳...
石筧茶屬于綠茶，產(chǎn)于浙江紹興諸暨市境內(nèi)的東白山麓。成名于宋代，南宋高似孫《刻錄》將石筧茶與當時進貢朝廷的日鑄茶、臥龍茶相提并論，后來成為貢茶。其成品茶的特點是外形挺秀，翠綠顯毫。加工工序主要包...
等級標準石筧茶分特級和1-2級，特級又分為特一和特二兩個級。一級石筧茶以一芽一葉的新鮮茶葉為原料經(jīng)過加工制作而成。外形翠綠挺秀。沖泡后的茶湯色鮮綠明亮。但也比較耐泡香味也比較持久。二級石筧...
1、投茶溫杯使杯壁均勻受熱后倒掉，然后投入3克西湖龍井2、搖香注水置杯1/3處，覆蓋茶面，輕搖茶湯，將茶葉充分浸潤。3、注水高提水壺，利用手腕力量，上下提拉注水，沖至七分慢，注意“茶滿則欺”哦。根據(jù)自己的口...
安吉縣隸屬于浙江省，安吉地處天目山北麓，這里群山起伏，樹竹交蔭，云霧繚繞，雨量充沛，土壤肥沃。安吉還有“中國竹鄉(xiāng)”之稱，植被覆蓋率為60%，而茶竹之緣，值得品味。“川源五百里，修竹半期間”，安吉白茶生長于原始...
對于沒有弄明白“安吉白茶”與“白茶”之間關(guān)系的茶友們，筆者只想說：你這樣不懂她內(nèi)涵，你愛的安吉白茶，早已哭暈在茶杯里咯。1、安吉白茶到底是白茶還是綠茶？安吉白茶屬于綠茶類。安吉白茶屬于綠茶類。安...
