大紅袍，有著“乞丐的外表，皇帝的內心”的說法。它外表平凡不過，干茶清褐油潤，緊結壯實，唯遇到沸水才能釋放無比的果香。大紅袍是非常養(yǎng)人的茶，喝過的都知道。大紅袍源自武夷山，好氣候好山場已經讓它有先天稟...
沖泡步驟：賞茶：觀察茶外形、色澤、香味、焙火程度，作為沖泡時之參考；聞香：不得在乾茶上呼氣；溫壺：用開水清除壺等器皿之雜氣味，并提升壺溫，以利沖泡；置茶：避免徒手抓茶，入茶量約壺的1/2~2/3，適當之量為沖泡三次后，...
加工工序文山包種茶的采制工藝：雨天不采，帶露不采，晴天要在上午十一時至下午三時間采摘。春秋兩季要求采二葉一心的茶菁，采時需用雙手彈力平斷茶葉，斷口成圓形，不可用力擠壓斷口，如擠壓出汁隨即發(fā)酵，茶梗變紅...
大紅袍，字面詮釋是大紅色的衣袍。一般用作紅色植物的比喻和代稱。最著名的是茶葉大紅袍，產于福建武夷山，屬武夷巖茶，是中國十大名茶之一，品質優(yōu)異。另外有與大紅袍同名的豆科植物“扁皂角”；浙江余杭等地的...
大紅袍屬于不折不扣的茶界明星，傳說的賦予、政治的加持、文化的渲染，使得它自誕生以后便飽受關注。目光聚集之處，亂象必然追隨，大紅袍因此也隨之變得越來越神秘。為此，我們從大家關心的無數問題中，梳理出最...
制茶歷史文山地區(qū)是臺灣制茶的最早發(fā)源地。200多年前，文山地區(qū)就種植了近300公頃的茶園。據說清道光年間，一個叫王義程的茶商仿制武夷巖茶，用兩張方形毛邊紙，包成長方形的“四方包”，并蓋上茶名及商行名號...
產區(qū)分布產于臺灣臺北縣文山區(qū)，包括新店、坪林、深坑、石碇、平溪、汐止等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，具有兩百余年之植茶歷史，為臺灣制茶的發(fā)祥地。產區(qū)環(huán)境文山地區(qū)包括臺北縣新店、坪林、石碇、深坑、汐止、南港等茶區(qū)，尤以...
品質特征包種茶外觀似條索狀，色澤翠綠，水色蜜綠鮮艷帶黃金，香氣清香幽雅似花香，滋味甘醇滑潤帶活性。制成的文山包種茶外形條索緊結，自然卷曲，茶色墨綠優(yōu)油光，香氣清新持久，優(yōu)天然幽雅的芬芳氣味，沖泡后茶湯色...
臺灣青茶產于臺北、桃園、新竹、苗栗、宜蘭等縣，產品分包種和烏龍。一、包種包種發(fā)酵程度較輕，香氣清新具花香，湯色金黃，滋味清醇爽口，品種根據發(fā)酵程度和品質特征有文山包種茶、凍頂烏龍等。文山包種又名...
梨山茶是臺灣的烏龍名茶，梨山地區(qū)海拔高，早晚溫差大，日照時間短，四季云霧滋養(yǎng)所產茶葉厚而潤，果膠質含量高，清香撲鼻喉韻回味，品質極佳，堪稱茶中珍品。因高山氣候特別顯著。制作出的茶葉極少有因萎凋不足所帶...
