龍井，已經(jīng)有一千多年的歷史。
因乾隆南下游覽西湖時(shí)給與了盛贊，開始聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，為后來的江湖地位奠定了不可動搖的地位。
時(shí)至今日，西湖龍井依然是眾多茶客的心頭好，每年春天，明前西湖龍井是很多人首選。
正所謂“沏上一壺龍井，這才是春天的正確開大方式”。
如此景象，可見西湖龍井受歡迎的程度。
那么，你知道買西湖龍井需要注意的細(xì)節(jié)嗎？
產(chǎn)區(qū)里面還有核心和非核心之分。核心顧名思義是整體品質(zhì)最好的范圍。而非核心是可以出好口糧的地方。
知道了產(chǎn)區(qū)，那可以為選茶劃定準(zhǔn)確的產(chǎn)地范圍，但是真正的“坑”早已被填平了。想辨別，那只能提高“技能”。
成色與外形：外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑勻齊、色澤稍綠整體顯糙米黃。
龍井村獅峰龍井
拍照顏色稍微偏暗，但是感覺是對的。
上面這樣的芽形看起來也不錯(cuò)，但是工藝不對，太過翠綠，一般正宗龍井的顏色不是這樣的，或者保守點(diǎn)可以這樣說：這絕對不是好喝的龍井！
烏牛早，是早生品種，一般市面上稱之為龍井，大家可以仔細(xì)看，烏牛早比較短小、肥壯，色澤是很輕微的黃色，整體感覺偏綠，入口茶味偏淡，香氣不濃郁。市面上這樣的“龍井”比率很大，由于形狀好看，所以經(jīng)常售價(jià)很高，用此茶忽悠消費(fèi)者，那成功率是非常高的。所以，一定要仔細(xì)辨別?；蛟S在看此文的你也高價(jià)買過？
泡開的葉底形狀：
正宗產(chǎn)區(qū)的西湖龍井都是一芽兩葉采摘的，標(biāo)準(zhǔn)一般為3CM上下。
這一點(diǎn)，也印證了上面所列出來的“假西湖龍井的外形”。從采摘的標(biāo)準(zhǔn)來看，在葉底也是可以得到印證的。
感謝石頭同志分享的圖片，拍的比我好太多了
大家可以仔細(xì)看上圖的芽頭與葉片，真正的高級西湖龍井是這樣的。哪怕等級低一些，沒有這么漂亮，那么芽頭也不能太過小了。
從產(chǎn)區(qū)，外形，采摘等可以大概的做出一定的辨別。
但是有一種情形，是超級難辨別的，那就是能以假亂真的。
古玩有高仿，茶葉也是可以有的。
在西湖龍井方面，有“用心”的人，通過個(gè)環(huán)節(jié)的把控，嚴(yán)格按照西湖龍井的制作工藝，外形可以模仿的非常像，碰到這樣的茶，很多茶商也是辨別不出來的，更別說一般消費(fèi)者了，最好的方法是喝過正宗的，拿正宗的茶葉出來對比著挑選，這樣的話會有一個(gè)參照，上當(dāng)?shù)母怕示蜁秃芏唷?/p>
我一直說茶行業(yè)其實(shí)也是一個(gè)江湖。很多人到了產(chǎn)地，他還是買不到正宗的茶葉。比如說到了龍井村，梅家塢等，當(dāng)?shù)氐穆糜螛I(yè)非常的發(fā)達(dá)，游客很多，所以村里到處都是在賣茶葉的村民，現(xiàn)炒現(xiàn)賣，讓你看著炒制又如何？原料本就不是正宗的原料呀。障眼法有很多，加上利用人們眼見為實(shí)的心理，那么如果你經(jīng)驗(yàn)不足，購買“旅游西湖龍井”，真品的概率幾乎為零。
時(shí)間有限，大概寫點(diǎn)常見的東西，希望能對大家有所幫助。
