新茶未必好喝。不少人喜歡喝新茶，但事實(shí)上新茶未必好喝。因?yàn)樾虏璧牟柘闫鋵?shí)還沒有到最好的時(shí)候，茶中的一部分芳香物質(zhì)要經(jīng)過一段時(shí)間的放置以后才品味得出來。
不要在飯后立即喝茶。因?yàn)槭澄镌谶M(jìn)入胃中后，要經(jīng)過各種酶和胃酸的作用，才能轉(zhuǎn)化為人體可以吸收的營養(yǎng)物質(zhì)，而茶中含有堿質(zhì)，會與胃酸中和，因此，吃完飯后倘若立即喝茶，會延長食物的消化時(shí)間，增加胃的負(fù)擔(dān)。長期下去會使胃受到損害。
貧血病人不要飲茶。貧血大多是由于人體缺鐵，從而影響體內(nèi)血紅蛋白的合成，使人出現(xiàn)面色蒼白、頭暈、乏力、氣促等癥狀。貧血病人飲茶，會使貧血狀況加重。這是因?yàn)橐愿邇r(jià)鐵形式進(jìn)入消化道的。經(jīng)胃液的作用，高價(jià)鐵只有轉(zhuǎn)變?yōu)榈蛢r(jià)鐵，才能被肌體吸收。茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸極易與低價(jià)鐵結(jié)合，因而形成不溶性鞣酸鐵，從而阻礙了鐵的吸收，使貧血病情加重。
不要喝濃茶來解酒。喝酒大醉以后，有人常用濃茶來解酒，這種習(xí)慣是不對的。因?yàn)椴枞~中含有一種叫做咖啡堿的物質(zhì)?？Х葔A與酒精結(jié)合起來會產(chǎn)生相加作用。這樣，不但不能解酒，反而會加重醉酒者的痛苦。
飯前和睡前不要飲茶。飯前飲茶會沖淡唾液，使飲食無味；還能暫時(shí)使消化器官吸收蛋白質(zhì)的功能下降，進(jìn)而影響正常的生理功能，日久可能造成營養(yǎng)不良。睡前飲茶，會使人處于一種興奮狀態(tài)，從而難以入睡。
