眾所周知，鐵觀音是烏龍茶的重要代表之一，其發(fā)酵程度介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶。鐵觀音不僅因其獨特的“音韻”受消費者喜愛，更重要的是鐵觀音含有較高的氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、茶多酚和生物堿的營養(yǎng)和藥效成分對人體有明顯的保健功效。今天來給大家介紹一下飲用鐵觀音的好處，與此同時又有哪些需要注意的禁忌。
一、鐵觀音屬于什么茶？
依照中國六大茶類劃分原理，鐵觀音茶屬于烏龍茶，或青茶類。
二、什么是鐵觀音茶？
鐵觀音是指采摘鐵觀音茶樹鮮葉，按閩南烏龍茶的制法所制得的成品茶。目前市場上生產(chǎn)銷售鐵觀音的以新工藝的清香型為主、濃香型為輔，傳統(tǒng)工藝烏龍茶較少。
鐵觀音的初制工藝流程：鮮葉-萎凋-做青-炒青-揉捻與烘焙-毛茶。
鐵觀音的品質(zhì)特征：鐵觀音內(nèi)質(zhì)“音韻”獨特，外形肥壯卷曲、重實，色澤烏翠油潤，砂綠明顯，湯色橙黃明亮，香氣持久濃郁，滋味醇厚，葉底肥軟，葉緣紅艷，葉柄青綠，葉面黃綠有紅點。
三、喝鐵觀音的好處有哪些？
1、能夠加快呼吸，舒張血管，消除疲勞，促進(jìn)新陳代謝，可以防治高血壓、冠心病、動脈硬化等心腦血管疾病，還可以維持血管、心臟、胃腸等正常機能作用。
2、能防止糖尿病的發(fā)生。對于糖尿病患者，可以使血糖、尿糖降低，各種主要癥狀減輕。
3、飲用鐵觀音對那些已經(jīng)得齲齒的人和未得齲齒的人有很好的治療作用和有預(yù)防作用。
4、茶中所含的鞣酸能殺滅多種細(xì)菌，能防治口腔、咽喉及夏季易發(fā)的腸炎、痢疾等。
三、喝鐵觀音的壞處有哪些？
在一定時間內(nèi)過量飲用鐵觀音的壞處：我國的中醫(yī)認(rèn)為，飲茶過量的副作用有傷精血，使得脾胃受寒，食欲不振從而漸漸導(dǎo)致面黃肌瘦，還會有嘔泄、渴癥等癥狀。鐵觀音還含有較多的咖啡因、活性生物堿和多種芳香物質(zhì)，飲用后能使人的中樞神經(jīng)系統(tǒng)興奮，神經(jīng)衰弱的人，心腦血管病的患者要適量的飲用，尤其不宜在睡前或空腹時飲用。
鐵觀音是烏龍茶中的極品。其生長環(huán)境得天獨厚，采制技藝十分精湛，素有“綠葉紅鑲邊，七泡有余香”之美稱，具有防癌、美容、抗衰老、降血脂等特殊功效。
