龍井茶鄉位于風(fēng)篁嶺上，分布于杭州西湖風(fēng)景名勝區，為西湖群山南、北兩大支的交接點(diǎn)，這里山林密集，截水面積廣大，泉源茂盛，山清水秀，滿(mǎn)目蔥蘢。
龍井本名龍泓，舊時(shí)人們以為此井通海，必有神龍居住，因以名之。龍井是西湖著(zhù)名的三泉之一。龍井茶蜚聲中外，龍井泉甘甜可口，遠從明代起，這里的茶葉就很負盛名。
龍井茶鄉自古以來(lái)就是杭州的游覽勝地，這里山石峰峽、古木參天、藤蘿遍地、清幽宜人，并有眾多的名勝古跡。風(fēng)景秀麗的龍井茶園分布于獅子峰、龍井、虎跑、梅家塢、五云山一帶，靈隱泉邊，滿(mǎn)覺(jué)隴中，九溪十八澗沿岸，云棲道旁，一片片茶園碧綠如染，一層層茶山連接云天。
龍井寺，創(chuàng )建于五代后漢乾祐二年（公元949年），初名報國看經(jīng)院。北宋時(shí)改名壽圣院。南宋時(shí)又改稱(chēng)廣福院、延恩衍慶院。明正統三年（公元1438年）寺廟遷到龍井泉（今龍井茶室）畔，寺以井名，稱(chēng)龍井寺，以后寺院屢有興廢。
龍井泉，本名龍泓，又名龍湫，晉代葛洪曾在次煉丹，與虎跑泉、玉泉并列為西湖三大名泉。龍井泉是典型的喀斯特泉，大旱不涸，水質(zhì)清冽甘美。龍井泉水出自巖中，水味甘醇，四時(shí)不絕，清如明鏡，寒碧異常。
龍井水有一個(gè)奇怪的現象，俗稱(chēng)觀(guān)“龍須”。如取小棍輕輕攪撥井水，水面上即呈現出一條由外向內游動(dòng)的分水線(xiàn)，漸漸縮小成圓圈，繼而成為圓點(diǎn)消失，見(jiàn)者無(wú)不稱(chēng)奇。民間相傳，是因為驚動(dòng)了井中之龍，龍怒而擺動(dòng)龍須。比較科學(xué)的解釋是，泉池中已有的泉水與新涌入的泉水間的比重和流速有差異之故，但也有人認為，是龍泉水表面張力較大所致。
杭州西湖產(chǎn)茶，自唐以來(lái)，龍井泉茶日益稱(chēng)著(zhù)。古往今來(lái)，多少名人雅士都慕名前來(lái)龍井游歷，品泉，留下了許多贊賞龍井泉茶的優(yōu)美詩(shī)篇。
龍井村至今還保留著(zhù)乾隆皇帝冊封的“十八棵御茶”。相傳是乾隆皇帝在品飲龍井獅子峰胡公廟前的龍井茶后，對其香醇的滋味贊不絕口，因此封廟前十八棵茶樹(shù)為“御茶”，從此，龍井名聲遠揚。
數百年來(lái)，龍井茶的出名推動(dòng)了龍井茶種植業(yè)的發(fā)展，西湖周?chē)泥l村開(kāi)始發(fā)展茶園。茶鄉的面積不斷擴大。
龍井茶鄉有"女采茶、男炒茶"的習俗。采茶講究時(shí)間，茶諺說(shuō)：“前三日早，正三日寶，后三日草。”
