在茶文化的發(fā)展進(jìn)程中，各類(lèi)飲茶器皿也紛呈不窮，紫砂壺造型、泥料和容量各異，不同的茶用不同的壺來(lái)配，會(huì )配出不同的口感。根據科學(xué)分析，紫砂壺能保持茶的原味，讓我們輕松享受原汁原味的茶。
中華茶飲源遠流長(cháng)，深入人們生活，形成了獨特的茶文化。在茶文化的發(fā)展進(jìn)程中，各類(lèi)飲茶器皿也紛呈不窮，尤其是宜興特產(chǎn)紫砂壺尤其緊密，用它來(lái)泡茶，使用的年代越久，壺身色澤就愈加光潤古雅，泡出來(lái)的茶湯也就越醇郁芳馨，甚至在空壺里注入沸水都會(huì )有一股清淡的茶香。從此茶與壺結下了不解之緣。
紫砂壺造型、泥料和容量各異，不同的茶用不同的壺來(lái)配，會(huì )配出不同的口感。
綠茶屬于不發(fā)酵茶，是我國茶葉產(chǎn)量中最多的一類(lèi)，其產(chǎn)量占我國總產(chǎn)量的70%左右，亦是歷史上最為悠久的茶類(lèi)。
最新科學(xué)研究結果表明，綠茶中保留的天然成分，對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有特殊效果，為其他茶類(lèi)所不及。
綠茶主要品種有：西湖龍井茶，碧螺春，黃山毛峰，廬山云霧，六安瓜片，太平猴魁，顧渚紫筍茶，信陽(yáng)毛尖茶，竹葉青，恩施玉露，普陀佛茶。
綠茶湯色青嫩，不耐悶，所以要選擇符合下列要求的紫砂壺：
1、泥料：紫泥類(lèi)，綠泥類(lèi)，紅泥類(lèi)等所有泥料都可以;
2、壺型：口蓋大，身桶宜矮不宜高;
3、容量：250cc及以上。
紅茶搭配紫砂壺
紅茶與綠茶恰恰相反，是一種全發(fā)酵茶(發(fā)酵程度大于80%)。紅茶的名字得自其湯色紅。紅茶在加工過(guò)程中發(fā)生了化學(xué)反應，鮮葉中的化學(xué)成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產(chǎn)生了茶黃素、茶黃素的新的成分。
紅茶可以幫助胃腸消化、促進(jìn)食欲，可利尿、消除水腫，并強壯心肌功能。紅茶的抗菌力強，用紅茶漱口可防濾過(guò)性病毒引起的感冒，并預防蛀牙與食物中毒，降低血糖值與高血壓。長(cháng)期飲用紅茶也能降低新血管疾病的發(fā)生。
我國紅茶品種主要有：祁紅、滇紅、霍紅、蘇紅、越紅、川紅、吳紅，其中尤以祁門(mén)紅茶最為著(zhù)名。
紅茶香味悠長(cháng)，性甘，湯色紅濃，可以選擇如下條件的紫砂壺：
1、泥料：紫泥類(lèi)、紅泥類(lèi)、降坡泥等泥料;
2、壺型：壺身較高深、窄長(cháng)的;
3、容量：200cc以上均可。
烏龍茶亦稱(chēng)青茶、半發(fā)酵茶，以本茶的創(chuàng )始人而得名。綠茶和烏龍茶是由用一種茶樹(shù)所生產(chǎn)出來(lái)的。最大的差別在于有沒(méi)有經(jīng)過(guò)發(fā)酵這個(gè)過(guò)程。因為茶葉中的兒茶素會(huì )隨著(zhù)發(fā)酵溫度的升高而相互結合，致使茶的顏色變深，但因此茶的澀味也會(huì )減少。
其功效有：預防蛀牙、消除危害美容與健康的活性氧、改善皮膚過(guò)敏、減肥瘦身、抗腫瘤、預防老化功效。
烏龍茶的主要產(chǎn)地在福建、廣東和臺灣。以閩北的武夷巖茶、閩南的鐵觀(guān)音、廣東單從和臺灣的凍頂烏龍茶為最佳。
烏龍茶又稱(chēng)為功夫茶，是因為其泡茶方法和其他茶類(lèi)的泡飲不同，起茶器均有規格限制，對壺的要求更是嚴格：
1、泥料：紫泥類(lèi)、綠泥類(lèi)、紅泥類(lèi)和降坡泥均可，其中以紅泥類(lèi)最為標準。因其中的朱泥目數較高，密度大，對高香型茶品的香味吸附損失少，經(jīng)過(guò)高溫燒結的扁圓朱泥壺，益茶性，聚熱揚香，是烏龍茶最佳伴侶;
2、容量：按照茶量的不同而選擇不同容量的壺，一般為80cc-200cc內;
3、壺型：鐵觀(guān)音：壺型宜矮不宜高，能表現茶香特質(zhì)，平順釋放出鐵觀(guān)音的茶韻花香。
黑茶屬于后發(fā)酵茶，是我國特有的茶類(lèi)，生產(chǎn)歷史悠久，以制成緊壓茶邊為主。黑茶是利用菌發(fā)酵的方式制成的一種茶葉，它的出現距今已有四百多年的歷史。由于黑茶的原料比較粗老，制造過(guò)程中往往要堆積發(fā)酵較長(cháng)時(shí)間，所以葉片大多呈現暗褐色，因此被人們稱(chēng)為“黑茶”。
黑茶有補充膳食營(yíng)養、助消化、解油膩、順腸胃、降脂、減肥、軟化人體血管、預防心血管疾病、抗氧化、延緩衰老、延年益壽、抗癌、抗突變、降血壓、改善糖類(lèi)新代、降血糖、防治糖尿病、殺菌、消炎、利尿解毒、降低煙酒毒害多重功效。
黑茶主要品種有：安化黑茶、湖北佬扁茶、四川邊茶、廣西六堡散茶、云南普洱茶等。其中云南普洱茶古中今外久負盛名。
黑茶湯濃，色澤較深，在選壺上也需要注意：
1、泥料：紫泥類(lèi)(生普、熟普皆可)，綠泥類(lèi)(可泡生普);
2、壺型：壺腹較大的壺，因為普洱茶的濃度高，用腹大的壺可避免茶湯過(guò)濃;
3、容量：200cc以上。
黃茶最芽葉細嫩，顯豪，香味鮮醇。黃茶的基本制作工藝近似綠茶，但在制茶過(guò)程中加以閃黃，因此具有黃湯黃葉的特點(diǎn)，這是制茶過(guò)程中進(jìn)行悶堆的結果。有的揉前堆積悶黃，有的揉后堆積或久攤悶黃，有的初哄后堆積悶黃，有的再哄時(shí)悶黃。
黃茶依原料芽葉的嫩度和大小可分為黃芽茶，黃小茶和黃大茶。
主要品種有：君山銀針，溈山毛尖，霍山黃芽，霍山黃大茶等。
黃茶選壺注意事項：
1、泥料：紫泥類(lèi)，綠泥類(lèi)，紅泥類(lèi)等所有泥料都可以;
2、壺型：口蓋較大;
3、容量：200cc以上。
白茶最主要的特點(diǎn)是毫色銀白，素有”綠妝素裹“之美感，且芽頭肥壯，湯色黃亮，滋味鮮醇，葉底嫩勻。沖泡后品嘗，滋味鮮醇可口，還能起藥理作用。中醫藥理證明，白茶性清涼，具有退熱降火之功效，防癌，抗癌，防暑，解毒，治牙疼，由其是陳年的白毫。
白茶的主要品種有：銀針，白牡丹，唝眉，壽眉等。尤其是白毫銀針，全是披滿(mǎn)白色絨毛的牙尖，形狀挺直如針，在眾多的茶葉中，它是外形最優(yōu)美之一，令人喜愛(ài)。
白茶需要爽利散熱的泡茶氛圍，因此在泡飲白茶時(shí)需注意：
1、泥料：紫泥類(lèi)，綠泥類(lèi)均可;
2、壺型：口蓋較大，壺腹較窄，壺身較高;
3、容量：300cc以上。
除了這六大基本茶類(lèi)，還有利用茶葉再加工的茶，包括：花茶、緊壓茶、濃縮茶和速溶茶、液態(tài)茶飲料、香味茶和保健茶等等?；ú杈褪怯酶鞣N鮮花拼配綠茶、紅茶及烏龍茶制成。緊壓茶用綠茶、紅茶、烏龍茶、黑茶作原料，經(jīng)蒸壓成型而成的成品茶。
在品飲花茶時(shí)，我們也需要注意選壺的重要性，以泡出最醇香的花茶味道：
泥料：紫泥類(lèi)，綠泥類(lèi)，降坡泥均可。
壺型：口蓋較大，壺腹適中。
容量：250cc以上。
