紫砂壺經(jīng)過一定時(shí)間的泡養(yǎng)，壺體局部或整體變深，就是我們常說的“吐黑”。“吐黑”有時(shí)是比較均勻的，分布在紫砂壺的整體表面，有時(shí)是呈帶狀分布，有時(shí)會(huì)集中在紫砂壺的局部地區(qū)(比較常見的地方是壺蓋的蓋沿和壺底沿)。
紫砂壺“吐黑”的原因通常有兩種情況。第一種情況是紫砂壺由于坯體燒結(jié)溫度不足(欠火)，造成了泥料收縮沒有完全到位，壺身氣孔密度過松、過大，致使茶汁的葉綠素中的鐵離子跑進(jìn)氣孔中，形成與胎身不同的色調(diào)。
不同的泥料，不同的工藝，對(duì)燒制溫度的要求都不一樣。有時(shí)候因?yàn)闊频臏囟炔粔蚧蛘邥r(shí)間稍短，造成了泥料收縮沒有完全到位。紫砂壺出現(xiàn)了明顯的局部“吐黑”，那么，壺體“吐黑”的情況會(huì)稍顯明顯些。
只能說明燒制過程中可能存在溫度控制或時(shí)間控制有瑕疵，與工藝師本身制壺能力基本無關(guān)。
宜興目前的紫砂壺?zé)聘G都由私人經(jīng)營(yíng)，一般情況下，工藝師只能對(duì)自己的壺提出燒制溫度和時(shí)間的要求，卻無法控制燒制的過程。而且，一點(diǎn)點(diǎn)溫度的高低從成品本身根本無法分別。
所以，就算是大師級(jí)別的工藝師，也無法保證自己的壺一定不會(huì)出現(xiàn)局部“吐黑”的情況。只能說，窯窖在燒制大師作品時(shí)，可能更上心一些而已。
第二種情況，稍懂紫砂壺的朋友都知道，紫砂壺之所以被稱為“泡茶圣器”，是因?yàn)樽仙案邷責(zé)坪螅?dú)有的雙氣孔結(jié)構(gòu)讓紫砂壺透氣性好，保溫性好。所謂的“黑”，其實(shí)是茶垢和茶葉中的鐵離子。紫砂壺在使用過程中，茶垢會(huì)殘留在紫砂壺表面肉眼看不見的孔隙之中，而茶中的鐵離子也容易從這些孔隙中沉淀下去。久而久之，“吐黑”也就形成了。
所以理論上說，只要是紫砂壺，就一定會(huì)“吐黑”，任何一種泥料用久了，都會(huì)出現(xiàn)一定情況的吐黑，除非泥料本身不是紫砂，紫砂壺泡茶時(shí)間越長(zhǎng)，壺體的顏色就會(huì)變得越深。只不過因?yàn)椴鑹乇旧眍伾顪\不同、茶壺“吐黑”部位不同、所泡茶葉不同、養(yǎng)壺經(jīng)驗(yàn)不同等原因，“吐黑”的程度有一定的差別。有些肉眼看不見，有些比較明顯。
如果壺體顏色均勻的變深，應(yīng)該是一種好的變化。當(dāng)然，“吐黑”是否均勻，和使用者的養(yǎng)壺習(xí)慣也有較大關(guān)系。建議養(yǎng)壺時(shí)涂抹茶汁要均勻，每次用完以后洗凈，用柔軟的布輕拭，慢慢的就會(huì)出現(xiàn)光澤。有些人會(huì)不喜歡紫砂壺局部“吐黑”的效果，覺得有損于品相。但反過來說，“吐黑”卻從一個(gè)側(cè)面證明了你所使用的是真正的紫砂壺。
關(guān)于吐黑的誤區(qū)：
“吐黑”是否對(duì)身體有害：
相信了解了“黑”的構(gòu)成，大家也就明白了“吐黑”是對(duì)身體完全無害。只是因?yàn)閭€(gè)人喜好的原因，有些人會(huì)不喜歡紫砂壺局部“吐黑”的效果，覺得有損于品相。但反過來說，“吐黑”卻從一個(gè)側(cè)面證明了你所使用的是真正的紫砂壺。
“吐黑”是否說明紫砂壺是假的：
任何一種泥料用久了，都會(huì)出現(xiàn)一定情況的吐黑，除非泥料本身不是紫砂，紫砂壺泡茶時(shí)間越長(zhǎng)，壺體的顏色就會(huì)變得越深。越深的泥料(如紫泥)做的壺，因?yàn)楸旧韷伢w色深，“吐黑”就不容易看到。淺色的泥料(如段泥)做的壺，“吐黑”就會(huì)相對(duì)明顯些，再加上與其他泥料相比，段泥更是需要高溫?zé)?。所以，段泥?ldquo;吐黑”的現(xiàn)象相對(duì)明顯。
不同的茶葉也會(huì)讓茶壺“吐黑”的效果不一樣，簡(jiǎn)單的說，茶湯顏色淺，“吐黑”淺，茶湯顏色深，“吐黑”深。所以，一般情況下，段泥比較適合泡鐵觀音而避免泡黑茶。除非，你追求的就是特殊的“吐黑”效果。
去掉壺體本身的“吐黑”的方法：
既然“黑”就是茶垢和鐵離子，如果你堅(jiān)持要去掉“黑”，辦法當(dāng)然是有的。
紫砂壺吐黑的情況因?yàn)槭菨B透在紫砂的孔隙里，一般的清洗是不能消除的，一定要消除的話只有回爐重?zé)?，回爐重新燒壺可以去除“黑”，因?yàn)樵诟邷叵?，茶垢和鐵離子這些有機(jī)質(zhì)都會(huì)燒損，紫砂壺也就能恢復(fù)到原來的容貌。
但請(qǐng)注意：第一，回爐前一定要保證壺體充分烘干，即便是這樣也會(huì)有爆裂的風(fēng)險(xiǎn)。第二，回爐有風(fēng)險(xiǎn)，回爐的燒損率約在5%-10%左右。但再次泡茶后，仍會(huì)吐黑。
