我本一純粹茶油，自喜歡上喝茶以來(lái)，已有一、兩年時(shí)間，我真的感受到：器為茶生，人為茶來(lái)，此為大道，茶才是根本!恐怕很多人在飲茶過(guò)程當(dāng)中，已逐漸偏離了這個(gè)軌道。從實(shí)用角度來(lái)看，白瓷蓋碗是最好最好的飲茶器具!理由如下：
1、價(jià)格便宜。價(jià)格便宜是王道啊，畢竟大多數(shù)人都不是土豪!白瓷蓋碗一套才四、五十塊錢(qián)，包括蓋碗一個(gè)、公道杯一個(gè)、小杯幾只、茶漏一只，都置辦齊了!
2、用蓋碗就不必?fù)?dān)心什么化工料啊、沖漿、噴漿啊、調(diào)砂還是純料，也不必?fù)?dān)心什么全手啊、半手啊。少卻無(wú)數(shù)煩惱，直奔茶的本質(zhì)而去!
3、從器與茶的關(guān)系來(lái)看，蓋碗既不奪茶香，也不掩蓋其缺點(diǎn)，它只是忠實(shí)的把茶本身的特性給反映出來(lái)!而且不用一蓋碗專(zhuān)泡一種茶，而是一只蓋碗在手，泡遍天下名茶!大有舍我其誰(shuí)的氣勢(shì)!(又或是泡遍天下美女，片葉不沾身?)
4、蓋碗泡茶，方法簡(jiǎn)單，更容易泡出一杯理想的茶湯。想出湯快一點(diǎn)，就把縫隙開(kāi)大點(diǎn)，想出湯慢點(diǎn)，就把縫隙開(kāi)小一點(diǎn)，簡(jiǎn)直是隨心!這正符合了人性中喜歡掌控的天性!有人試驗(yàn)過(guò)，壺出湯最快需十幾秒，而蓋碗只需數(shù)秒!一點(diǎn)也不用擔(dān)心會(huì)悶熟茶葉!
5、蓋碗容量一般不大，適于品飲!一般的壺容量較大，幾泡下來(lái)，喝水都灌飽了!倒掉吧，又覺(jué)得可惜，也與當(dāng)前提倡的節(jié)約型社會(huì)不符合啊!所以不是有人驚呼“一個(gè)人喝單樅，純屬受罪”么?蓋碗就好多了，容量不大不小，您就盡情享受茶帶給我們的歡愉吧!
6、揭開(kāi)蓋碗，可欣賞茶葉曼妙的身姿，迷人的湯色，嗅到茶葉天然的清香!真人生一大享受啊!
7、蓋碗也可以讓人賞心悅目的!也能給人以美的享受的，陶冶我們的性情! 別人笑我太瘋癲，我笑別人看不穿! 習(xí)慣用蓋碗的多半是高手!只是我不怎么用，只知道它的好!
8、美女還是持蓋碗更好一些，溫婉可人!很難想像，一女漢子，持一大壺是啥感覺(jué)!
所以大道至簡(jiǎn)啊，只有白瓷蓋碗才是極致!只有白瓷蓋碗才最符合茶道簡(jiǎn)單、澹泊、質(zhì)樸的境界!
蓋碗泡茶最大的缺點(diǎn)：燙手!
那如何防止呢?一是注意水不能注滿了，二是注意持蓋碗的方法，下圖是常規(guī)持法(也稱(chēng)女式持法)。
網(wǎng)上看到另一種方法：傾茶時(shí)，預(yù)先留出出湯的縫隙，然后用右手(當(dāng)然你習(xí)慣左手也可以的)大拇指壓住蓋碗頂端，其余四指掂住蓋托，注意一定是蓋托，壓緊傾倒!這樣就不會(huì)燙手了!
