在廣州，潮汕地區(qū)有著歷史悠久的功夫茶習(xí)俗，潮州手拉朱泥壺(以下簡稱“潮州壺”)也成為潮汕文化的一個(gè)代表性符號。雖然相對于大多數(shù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，與潮汕人生活息息相關(guān)的潮州壺不愁生存，但也面臨著如何持續(xù)傳承及突破局限的難題。
“土罐”榮登大雅之堂
相比于廣為熟知的宜興紫砂壺，潮州壺名氣不算大，事實(shí)上，潮州壺也是紫砂壺的一種。但潮州壺與宜興紫砂壺在工藝上有很大區(qū)別，不同于宜興紫砂壺手工拍打身筒或泥片鑲接成型的工藝特點(diǎn)，潮州壺采用手工拉胚法成型，這對制壺師的要求很高。制壺師要在泥團(tuán)的快速轉(zhuǎn)動(dòng)中，通過手指的拿捏完成各種造型，之后還要經(jīng)過修胚、安壺嘴、壺把、壺鈕、雕刻、燒制等十幾道復(fù)雜工序才能完成，需要深厚的手工底蘊(yùn)。
潮州壺代表性傳承人、國家級工藝美術(shù)大師謝華是潮州壺世家“俊合號”的第五代傳人。謝華坦言，外界曾將潮州壺稱為“土罐”，意為難登大雅之堂，這讓謝華很不甘心。
要打破“土罐”的固有印象，提升潮州壺的品質(zhì)，必須從材質(zhì)入手。經(jīng)過近百種風(fēng)化石的試驗(yàn)，謝華發(fā)現(xiàn)產(chǎn)自潮州青龍山的風(fēng)化石，其品質(zhì)可媲美宜興紫砂。與此同時(shí)，謝華也一直在探索如何從工藝、內(nèi)涵以及藝術(shù)感染力上提升其檔次和品位，創(chuàng)作出一系列精品，比如，謝華創(chuàng)作的《騰飛提梁壺》氣勢磅礴，造型流暢，曾獲得第十二屆中國工藝美術(shù)大師精品博覽會(huì)特別金獎(jiǎng)。
制壺師稀缺阻礙持續(xù)傳承
潮汕人家家都有喝功夫茶的習(xí)俗，所以，不論優(yōu)劣，每家每戶都有潮州壺。但與其龐大使用量不符的是制壺師的稀缺。謝華介紹，因?yàn)閭鹘y(tǒng)的傳男不傳女，制壺人僅有20余人。“這就給潮州壺的持續(xù)傳承帶來了很大障礙。近幾年，我們已經(jīng)打破陳規(guī)，開始招收學(xué)生，從事制壺的人慢慢多了起來。” 謝華說。
1995年，謝華設(shè)立了茶壺創(chuàng)作室，2010年成立了潮州市湘橋區(qū)陶瓷傳統(tǒng)特色工藝手拉壺研究中心。謝華還與廣東省陶瓷學(xué)校合作，開辦了潮州手拉茶壺工藝班，幫助培養(yǎng)制壺的初級技術(shù)人才。但謝華也有擔(dān)憂，潮州壺這項(xiàng)技藝至少需要學(xué)習(xí)兩三年時(shí)間，而現(xiàn)在能耐得住寂寞的年輕人并不多。
為了讓更多人了解和喜愛潮州壺，謝華每年堅(jiān)持在潮州廣濟(jì)橋廟會(huì)擺攤，親自向人們演示技藝，免費(fèi)指導(dǎo)游客現(xiàn)場制作潮州壺。“這是中國唯一以轉(zhuǎn)動(dòng)的轆轤為工作臺，用手指和竹篾、小刀等工具，通過捏、擦、粘等手段，讓土坯在旋轉(zhuǎn)中成型為精美茶壺的技藝。”謝華說，“我就是要讓大家知道，潮州也能出很好的壺。”
潮州壺市場需進(jìn)一步挖掘
上世紀(jì)80年代，謝華制作的潮州壺就賣到300多元的價(jià)格，創(chuàng)下當(dāng)時(shí)潮州壺市場上的價(jià)格紀(jì)錄。此后，潮州壺走入拍場，其收藏價(jià)值被挖掘出來，謝華的部分作品也被拍出高價(jià)。2011年10月，其創(chuàng)作的《弓門提梁壺》在深圳藝術(shù)品拍賣會(huì)上以17萬元的價(jià)格成交。2013年的嘉德春拍上，謝華的作品《仁壽壺》以38萬元的價(jià)格成交，再次刷新潮州壺的單只市場成交價(jià)格。
“這表明潮州壺已經(jīng)開始被市場認(rèn)可。”謝華說。但他也很清醒地看到，潮州壺的市場還有待進(jìn)一步挖掘。與宜興紫砂壺相比，處于“省尾國角”的潮州手拉壺缺乏廣泛的宣傳，名聲上一直都難望宜興紫砂壺項(xiàng)背。謝華認(rèn)為，潮州壺要廣為推介才能提高知名度：“我們潮州的制壺師很少出門，都是默默埋頭鉆研技藝，但果不多出來和大家交流，別人又怎么了解潮州壺呢?”
除了推介不足之外，潮州朱泥壺行業(yè)的從業(yè)者過少也是問題之一。“最好是有幾千人的規(guī)模，這樣才能夠推動(dòng)整個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。”謝華說，傳統(tǒng)的潮州壺制作包括泥料配制、燒制等等都是一個(gè)人做，這樣的傳統(tǒng)模式也必須打破。在謝華看來，這個(gè)產(chǎn)業(yè)要發(fā)展，必須要有分工。謝華表示，潮州壺產(chǎn)業(yè)必須具備從業(yè)者多、產(chǎn)業(yè)鏈豐富這兩個(gè)條件，才能夠迎來快速發(fā)展。
