在唐代人們飲茶風(fēng)習(xí)的興起，茶具就成了不可缺少的器具，所以，茶具自唐代發(fā)展很快，不但種類(lèi)齊全、講究質(zhì)地，且注意因茶擇具。唐代茶具，大致可分為兩類(lèi):一類(lèi)是長(zhǎng)沙窯出土民間茶器具，多以陶瓷為主;另一類(lèi)是皇室宮廷飲茶器具，多以金屬為主，如金銀茶具、秘色瓷茶具、琉璃茶具等。
宋代茶具的種類(lèi)也沿襲唐代，主要有茶碾、茶羅、茶盞和茶瓶等，飲茶大多不用碗而用盞。宋代茶盞，是一種造型口大，底小，高足，似“斗笠”狀，一種敞口厚壁的小碗類(lèi)，因“斗茶”的流行而流行。不同的是，宋代以通體施黑釉的建盞為上品，碗口內(nèi)壁有水痕線，便于清晰看出水痕，區(qū)分茶質(zhì)優(yōu)劣。
元代的茶具則和宋代的差不多，宋人用點(diǎn)茶法飲茶的茶具仍受到元人的厚愛(ài)，只有茶壺稍有變化，宋代的茶壺，流子都在肩部，元代時(shí)下移至腹部。但元代茶具最大的變化，還是以景德鎮(zhèn)創(chuàng)燒青花瓷而盛名于世，當(dāng)時(shí)青花茶具不僅為國(guó)內(nèi)所共珍，而且遠(yuǎn)銷(xiāo)國(guó)外，日本的“茶湯之祖”珠光特別喜愛(ài)這種茶具，后來(lái)把青瓷茶具定名為“珠光青瓷”，沿用至今。
福建茶業(yè)門(mén)戶(hù)網(wǎng)(www.fjcha.com)：明清時(shí)期的茶具，呈現(xiàn)出返樸歸真的趨向，使用的盞發(fā)展到壺。由于飲茶方法的改變，一些新的飲茶茶具如小茶壺等脫穎而出。按照明代的飲茶方法，最普遍使用的茶具是燒水沏茶(碗泡)和盛茶飲茶(壺泡)。“碗泡口飲”，葉浮碗而，須用碗蓋撥擋浮葉，便于口飲，于是茶碗上加蓋，下加托，便成一套三件頭蓋碗茶具(即茶盞)。明代茶盞，仍用瓷燒制，但用的茶盞己山黑釉茶盞變?yōu)榘状苫蚯嗷ù刹璞K。
至明中期之后，樸實(shí)淡雅的趣味，形成了這個(gè)時(shí)期飲茶文化的風(fēng)格。清代飲茶習(xí)俗和茶具較明代相近，但從茶具的造型上、裝飾上更具有多樣性?？滴酢⒂赫觊g出現(xiàn)了蓋碗，又稱(chēng)蓮子盅，其功能性更強(qiáng)了，蓋碗既有壺的功能，又有碗的用處，茶蓋更是有講究了，可以沏茶后，合上很快泡出味，溶出香，開(kāi)蓋后，可以用其將浮于茶水表面的茶沫，湯花劃去，便于看茶、聞茶、喝茶。蓋碗茶具中的“茶船”是一塊精巧的小碟，便于用手托住杯體，既不會(huì)燙手，也不易損壞桌面，蓋、碗、托的三件結(jié)合體，非常實(shí)用、完美。
中國(guó)地域遼闊，各地的飲茶習(xí)俗不同，故對(duì)茶具的要求也不一樣。長(zhǎng)江以北一帶，大多喜愛(ài)選用有蓋瓷杯沖泡花茶，以保持花香，或者用大瓷壺泡茶，爾后將茶湯傾入茶盅飲用。在長(zhǎng)江三角洲滬杭寧和華北京津等地一些大中城市，人們愛(ài)好品細(xì)嫩名優(yōu)茶，既要聞其香，啜其味，還要觀其色，賞其形，因此，特別喜歡用玻璃杯或白瓷杯泡茶。在江、浙一帶的許多地區(qū)，飲茶注重茶葉的滋味和香氣，因此喜歡選用紫砂茶具泡茶，或用有蓋瓷杯沏茶。
