新壺在使用之前，需要處理，這個過程就叫開壺。一般來說，假如是用純正的紫砂所制新壺在開始使用前用開水發(fā)復(fù)燙洗幾遍既可，無需再用其他方法開壺，但有時難免碰到壺體打蠟上油的情況，這就需要細(xì)心的把壺收拾干凈再使用，否則保不準(zhǔn)會影響使用。
紫砂壺的使用和保養(yǎng)1.用白水煮至少1個小時。詳細(xì)方法是將壺蓋與壺身分開，放入涼水鍋中，將鍋置于爐子上，以文火慢慢加熱至沸騰。1小時后關(guān)火。這一步可以熱脹冷縮讓壺身的氣孔開釋出所含的土味及雜質(zhì)。
紫砂壺的使用和保養(yǎng)2.將白水煮過的壺與一塊老豆腐，一同放入凈水中去煮，方法同上，至少1個小時。這個步驟叫做去火氣，目的是為了褪掉制壺時高溫煅燒帶來的火氣。
紫砂壺的使用和保養(yǎng)3.將上面的壺與一段嫩甘蔗頭，一同放入凈水中去煮，方法同上。至少1個小時。
紫砂壺的使用和保養(yǎng)4.將上面的壺與茶葉一同放入凈水中去煮，方法同上，至少1個小時。
新壺經(jīng)由開壺程序后，就可以正式使用了，使用的過程也就是養(yǎng)壺的過程。相對于開壺，養(yǎng)壺的過程更加漫長，需要很好的耐心。一定要在品茶的過程中養(yǎng)壺，而不是在養(yǎng)壺的過程中品茶。養(yǎng)壺如養(yǎng)性。一把養(yǎng)好的壺，應(yīng)該呈“黯然”之色，光澤“內(nèi)斂”，猶如謙謙正人，端莊穩(wěn)重。養(yǎng)壺的方法更是五花八門，究其宗旨，基本原則都是一樣的，不過乎以下6點(diǎn)：
紫砂壺的使用和保養(yǎng)1.徹底將壺身內(nèi)外洗凈。
紫砂壺的使用和保養(yǎng)2.切忌油污接觸。
紫砂壺的使用和保養(yǎng)3.用茶汁潤澤滋潤壺表。
紫砂壺的使用和保養(yǎng)4.適度擦刷。
紫砂壺的使用和保養(yǎng)5.用畢清理晾干紫砂壺的使用和保養(yǎng)6.讓壺有休息的時間。
紫砂壺的使用和保養(yǎng)留意幾個細(xì)節(jié)：
在養(yǎng)壺的過程中要始終保持壺的清潔，尤其不能讓紫砂壺接觸油污，保證紫砂壺的結(jié)構(gòu)通透；在沖泡的過程中，先用沸水澆壺身外壁，然后再往壺里沖水，也就是常說的“潤壺”；常用棉布擦拭壺身，不要將茶湯留在壺面，否則久而久之壺面上會堆滿茶垢，影響紫砂壺的品相；紫砂壺泡一段時間要有“休息”的時間，一般要晾干三五天，讓整個壺身（中間有氣孔結(jié)構(gòu)）徹底干燥。
