玩壺
這里所說(shuō)的“玩”，是指“玩”紫砂壺窯燒的“火候”。在千度以上的高溫窖中掌握火候非一日之功，溫度過(guò)高易變形成為殘廢品，也就是民間常說(shuō)的“窯燒白光”。這是溫度過(guò)高讓紫砂泥中所含石英玻璃化的原因所致。恰好的火候可以使壺的泥面沒(méi)有閃亮的細(xì)小白色銀星，在自然光照下細(xì)看能有幾種反射的色光，反射的色光越豐害泥質(zhì)越好，反射色光呆板而單一的不可能是好泥質(zhì)。好泥質(zhì)的另外一種現(xiàn)象是，用開(kāi)水注入壺中能使壺的泥色變深，這叫顯色性。顏色變化越大泥質(zhì)越好可養(yǎng)性就越大，只有純正好泥質(zhì)才能養(yǎng)出嬰兒肌膚的細(xì)膩手感，光亮如古鏡的典雅古樸之視覺(jué)感受，著色圓潤(rùn)而深厚的古玉風(fēng)范。養(yǎng)壺玩壺也就是養(yǎng)壺，是人與物的交流和溝通。用手或毛巾之類的柔軟織物摩挲的過(guò)程就是和砂壺的溝通過(guò)程，日久它便能閃爍著五彩紛呈的光華。根據(jù)筆者多年的經(jīng)驗(yàn)，養(yǎng)壺用茶第一當(dāng)選臺(tái)灣高山凍頂?shù)臑觚埐?，其次是福建安溪烏龍茶以及鐵觀音，再其次是紅茶。因?yàn)闉觚埐?、鐵觀音是半發(fā)酵茶，兼有紅茶性溫的特點(diǎn)。在玩壺時(shí)最好用山泉水，因?yàn)樗亲匀恢疀](méi)有任何異味，不會(huì)干憂茶葉的香氣。千萬(wàn)別用自來(lái)水，因自來(lái)水是漂白粉的氣味，能直接破壞茶香的醇正。不要用花茶來(lái)養(yǎng)壺，是因?yàn)榛ú杌ㄎ短珡?qiáng)烈，會(huì)沖壞別的茶葉香味。
賞壺
賞壺是最講究文化底蘊(yùn)的。紫砂壺在制作型態(tài)上可以分為仿真花器和傳統(tǒng)素器兩大類，仿真花器是以自然界的動(dòng)、植物為本而入藝。這類紫砂壺要求制作精細(xì)、裝飾和實(shí)用結(jié)合要和諧而不顯牽強(qiáng)，也不要莫明其妙的夸張。素器是以簡(jiǎn)單的幾何造型為器型，沒(méi)有任何多余的裝飾物。賞素器首先要看壺身、壺蓋是否豐滿，方器是否不內(nèi)夾，圓形是否不瘦癟，再看壺咀和壺把的組合的外切空間線條是否流暢。在紫砂行業(yè)內(nèi)有這樣一句師徒相傳的諺語(yǔ)：“壺把隨著壺身走，壺咀順著把末出。”形象地說(shuō)出了其中的奧秘。
紫砂壺的第一功能是使用，因此首先要用得順手，可以用手拿起壺把根據(jù)自己習(xí)慣用一手指按住蓋看是否舒服，且其他手指不會(huì)觸及壺身，否則會(huì)因燙手而拿不住壺。然后還要看壺蓋與壺身是否有間隙，間隙太小或太大都不行，標(biāo)準(zhǔn)間隙是左右搖動(dòng)時(shí)能聽(tīng)到輕微撞擊聲，大約2毫米的間隙為佳，蓋邊線跟壺口線要整齊服貼成一線，轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)不會(huì)出現(xiàn)太大的距離。
