正確養(yǎng)壺，閃閃動(dòng)人
壺的保養(yǎng)稱為“養(yǎng)壺”，市面上流傳有這樣的養(yǎng)壺方法：
一、新壺買來之后，用豬骨頭或豬腳燉壺。
二、用洗米水煮壺。
三、用紅茶或泡過的茶渣煮壺。
上述三種養(yǎng)壺的方法，并不適用于一般的紫砂壺，只有買到了欠火的新壺，才需要用上述方法去除壺的土味。此外，拿壺來煮或燉，都有可能因?yàn)闇囟冗^高、新壺胎薄而將壺?zé)啤?/p>
新壺的正確養(yǎng)壺方法：燒結(jié)良好的新壺是沒有什么土味的，但仍需先以溫水倒入壺內(nèi)，讓新燒結(jié)的土胎與溫水接觸，接著用高溫水注入壺，然后倒掉熱水再換上冷水，以此模式連續(xù)冷熱交替，活化新壺的毛細(xì)孔！
若不小心買到了燒結(jié)欠火、充滿土味的壺怎么辦？你可以先拿它當(dāng)茶海，以泡好的茶湯滋潤新壺，并將新壺粗糙的胎土用茶湯撫平。如此連續(xù)使用三到五天，新壺就可以拿來泡茶了。
每個(gè)人喝茶都有偏愛的口味，那么你在用壺泡茶時(shí)最好是一種茶用一把專用的壺，如此才不會(huì)讓上一泡茶湯殘留在壺壁的余味影響這一泡茶湯。例如，泡過普洱茶的壺，就絕不能夠再拿來泡烏龍茶。因?yàn)槠斩栉稘?，?huì)緊緊吸附在壺壁毛細(xì)孔中，不易洗掉，如果又用這把壺來泡烏龍茶，普洱茶的余味就很容易蓋掉烏龍茶的清香。
養(yǎng)壺最大的樂趣在于眼見壺的表面從粗糙無光澤到通過一次次的使用而在壺壁上形成“茶山”，經(jīng)由手或布擦拭之后，自然發(fā)出悠悠寒光。那是茶人的喜悅，更是茶人與壺共生的情誼！
有人認(rèn)為，將茶湯滯留在壺中數(shù)天，有利于培養(yǎng)壺的光澤。事實(shí)上，臺(tái)灣的氣候高溫多濕，壺中殘湯十分容易發(fā)霉。所以最好在泡完茶之后立刻取出茶渣，并將茶壺清洗干凈。唯有靠日積月累的“茶山”滋潤而成的光澤，才是最閃閃動(dòng)人的。
在養(yǎng)壺過程中，壺身與壺蓋的顏色會(huì)不一樣。因?yàn)榕莶枋窃趬孛嫔蠞菜m然壺蓋與水的接觸面最大，卻不像壺體那樣會(huì)浸泡在茶湯里，久而久之，壺體的顏色會(huì)深于壺蓋。常見有人拿毛筆沾水在壺體與壺蓋上猛刷，以求兩者顏色一致。其實(shí)，這樣的做法未免做作，品茗本風(fēng)雅，毛筆猛刷實(shí)在有礙觀瞻。
正確的養(yǎng)壺方法應(yīng)該是將茶渣取出后，將壺蓋取下，壺底朝上，用熱水淋澆壺體與壺蓋。如此可將壺內(nèi)壁的“茶山”保留下來，壺體的“茶山”也會(huì)更勻稱，壺體的顏色會(huì)更接近壺蓋。最后將壺放在通風(fēng)處自然干燥即可。
干燥之后的壺需要經(jīng)常撫拭，以棉布的清潔效果為佳，不會(huì)刮傷壺體，自然能養(yǎng)成壺的幽淡亮光。
