官窯則是一個相對廣義的概念。歷代由朝造專設(shè)的瓷窯均稱“官窯”，所產(chǎn)瓷器稱為“官窯瓷”。 “官窯瓷”則又分為兩大類，狹義的指朝廷壟斷，專窯專燒的，廣義的則是由朝廷設(shè)定標(biāo)準(zhǔn)，用窯不限，即民窯也可燒造，最后由朝廷派專人按統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)驗收，合格者統(tǒng)一采辦，也稱官窯瓷。
在中國陶瓷史中，“官窯”和“官瓷”是兩個完全不同的概念，二者是一種交叉而非重合關(guān)系。
“官瓷”是一個特定的稱謂，專指宋大觀及政和年間于汴梁所設(shè)的官窯所造瓷器，青瓷釉色晶瑩惕透，有開裂或呈冰片狀，粉青紫口鐵定是其特色。這種瓷器和汝瓷、哥瓷、鈞瓷、定瓷合稱中國五大名瓷。
南宋渡江后，江北名窯均毀于戰(zhàn)火，景德年前，賜江西昌南鎮(zhèn)名“景德鎮(zhèn)”，盡遷各地名匠于此。元代忽必烈又在此設(shè)浮梁瓷局，除皇家專造外，還將戰(zhàn)爭中俘獲的所有陶瓷業(yè)工匠均發(fā)配到昌南居，在此基礎(chǔ)上，經(jīng)過近千年的發(fā)展，這個擁有得天獨厚的高嶺土資源的昌南古鎮(zhèn)，正式成為中國官窯的集中地，千年窯火一直延續(xù)至今天。營造出一脈獨具特色的昌南盛世。今天英語中的China即是昌南的音譯。所以南宋以后的官窯瓷又稱“昌南瓷”、“景德瓷”。
