寧德市茶葉歷史悠久，但由于史料記載少，有關(guān)專家、學(xué)者僅能根據(jù)唐代史書考證，認(rèn)為閩東茶葉源于唐朝。不過，隨著上世紀(jì)80年代霞浦縣多個(gè)文化遺址相繼出土?xí)x代時(shí)期茶具，充分證實(shí)了寧德市早在東晉代就開始產(chǎn)制飲用茶葉。
說起產(chǎn)茶史，還得先從寧德市歷史說起。據(jù)史料記載，寧德市地處福建省東北部，早在新石器時(shí)期，就有古越人在此勞動(dòng)生息。晉太康三年(公元282年)在三國時(shí)代為溫麻船屯的濱海城鎮(zhèn)，設(shè)置溫麻縣治，為閩東最早縣邑。溫麻縣治沿用西晉、東晉、宋、齊、梁、陳六朝。在公元三世紀(jì)至六世紀(jì)的三百多年時(shí)間里，是閩東政治、經(jīng)濟(jì)、文化中心。
這個(gè)閩東最早的縣邑是在什么時(shí)候開始產(chǎn)制飲用茶葉呢?這一疑問隨著晉代時(shí)期文物的出土得到了解答。上世紀(jì)八十年代初，考古學(xué)家在離溫麻縣治址兩公里的龍泉山、眉頭山古墓發(fā)掘，發(fā)現(xiàn)晉代、南朝時(shí)期茶具青釉小盅、青釉盅等文物。1984年至1993年，福建省考古隊(duì)四次挖掘，共發(fā)現(xiàn)霞浦沙江鎮(zhèn)古縣村(古溫麻縣治址)古墓葬19處，發(fā)掘地下文物87件。其中1990年6月，古縣村民林慶和在西北坡段砍田塍時(shí)，發(fā)現(xiàn)一處古墓，經(jīng)發(fā)掘共出土有古代茶具托杯、五盅盤、三足爐等12件文物。經(jīng)省考古專家鑒定為南朝墓，三足爐、托杯、五盅盤等茶具為當(dāng)時(shí)煮、烹器皿。
與此同時(shí)，1987年全省文物普查時(shí)，有關(guān)專家又在霞浦縣南部海灣東吾洋岸邊的黃瓜山遺址(現(xiàn)隸屬沙江鎮(zhèn)小馬村)發(fā)現(xiàn)寧德市迄今為止發(fā)現(xiàn)的惟一貝丘遺址。1989年，福建省博物館組織人員進(jìn)行發(fā)掘，出土遺物有石器516件、骨器44件、陶器376件，其中包括一批彩繪茶具。經(jīng)省文物考古專家鑒定為晉代彩繪兔毫盞飲茶用具。
這些文物的出土，都充分證明了寧德市早在東晉時(shí)期就開始產(chǎn)制飲用茶葉，而飲茶已成為當(dāng)時(shí)上層人物的日常習(xí)慣。
