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      維護保養(yǎng)壺的要領

      壺的保養(yǎng)通常稱為“養(yǎng)壺”,養(yǎng)壺的目的在使其能善于“蘊味育香”,并使壺能煥發(fā)本身純樸的光澤。此乃由于陶壺有吸水性,若是長久吸附茶質,碓有“助茶”的功能。

      對茶道中人而言,養(yǎng)壺絕不是品茗的目的,但一把維護得法的茶壺,能夠提升品茗目的之實踐,卻是被肯定的。

      養(yǎng)壺就如培養(yǎng)樹苗般,揠苗助長則難免有失自然的無形之功,所以養(yǎng)壺也不必急于一時,只要平常多加使用并維護得法,就能如同接受天地自然滋養(yǎng)的幼苗般,不必人為附加補養(yǎng)也可成器,而且更形珍貴。

      養(yǎng)壺的方法眾說紛紜,首要條件當然是要小心使用保持壺的完整。本文所提出的方法,乃為一般認為較方便且實用的,現(xiàn)列述如下:

      一、新壺新泡

      先決定這把壺將用來配泡那種茶?譬如是重香氣的茶還是重滋味的茶,甚至所常品用的各種成茶都有專門備泡的壺等;但是如果不講究的話也無妨。

      使用前,用茶湯燙煮一番,不僅有去除土味的作用,也可使壺接受第一趟較隆重的滋養(yǎng)。方法是用干凈且無異味的鍋器盛水,將新壺置于內,然后用小火加熱一直到將滾未滾時,再把茶葉(最好是焙火程度較高的)放入鍋中同煮;等滾沸后,撈出茶渣,再繼續(xù)以小火加溫或熄火亦可。然后再待一些時候,取出新壺置于干燥且無異味的地方讓壺自然陰干即可。在倒棄茶湯后,鍋里的茶色就己直接顯示養(yǎng)壺的道理了。一般而言,如此便可派上用場了。

      二、舊壺重泡

      每次泡完茶后,將茶渣倒掉,并用熱水滌去殘湯以保持清潔,合乎衛(wèi)生。

      注意(壺里茶山)的人,往往在泡完茶后,只除去茶渣,而將茶湯留在壺內讓其陰干,因此累積茶山的速度相當快,但因氣候條件和維護不當,易生異味,所以在泡用前應以滾沸的開水沖燙一番。

      以上兩種方式,隨個人喜好參考應用,至于說把茶渣擺存在茶壺里來養(yǎng)壺的方式,一方面茶渣悶在壺里易有酸餿異味,有害于壺,另一方面是壺乃吸附熱香茶葉之質,殘渣剩味實也無益于壺。

      壺應經(jīng)常擦拭,才能煥發(fā)出本身泥質的光澤,一把純樸潤雅的壺碓是比呆滯無澤的壺來得美觀。但如果揠苗助長而用油劑或茶水涂之,則所產(chǎn)生的光澤就是油光或垢澤,俗稱為(和尚光)。

      清洗壺的表面時,可用手加以擦洗,洗后再用干凈的細棉布或其他較柔細的布擦拭,然后放于干燥通風且無異味的地方陰干,久而久之,自會與這把壺發(fā)生感情。

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