“十一”長假，老鐵壺成為沈陽一些藏友相聚品鑒的至愛之物。時下品茶成為越來越多人傾心的一大雅好，老鐵壺則被認為是茶道中的至重之器，功能與風雅兼?zhèn)洹Ｍ瑫r，作為一種投資藏品，老鐵壺的身價也迅速地上揚，“幾年前1萬元1把的精品壺現(xiàn)在已漲到幾十萬元了。 ”老鐵壺藏友黃根盛說。
在沈陽，老鐵壺的收藏者為數(shù)并不多，按業(yè)內(nèi)人士的估計，也就只有10個人左右。現(xiàn)在困擾整個收藏界的贗品泛濫問題，在老鐵壺的收藏中還只是剛剛露苗頭，“能品鑒到真東西”成為壺友們的一大樂事。
老鐵壺隨普洱茶而興起
沈陽老鐵壺藏家王亮是個愛喝茶的人，記者看到他收藏了許多茶壺，其中最引人注目的是各種各樣的日本老鐵壺。
“老鐵壺可謂是集使用、審美、收藏為一體的古玩妙器。”王亮說起與老鐵壺結(jié)緣的故事，便打開了話匣子。 “幾年前，我很癡迷老普洱茶，老普洱茶對水溫的要求很高，于是有人建議我去找找老鐵壺。 ”
老鐵壺現(xiàn)今已成為不可或缺的煮茶利器。使用鐵壺煮過的水能夠釋放出二價鐵離子，形成山泉效應(yīng)，使水口感厚實、飽滿順滑。使用此水泡茶，可有效去除茶中的霉味，從而提升口感。飲用老鐵壺煮的水還有養(yǎng)生保健的作用。鐵壺受熱后會釋放出大量的二價鐵，二價鐵與茶中的單寧酸、茶多酚等作用，能補充人體所需的鐵元素。
老鐵壺能夠提高水溫，而且蓄熱能力強。一般情況下用老鐵壺燒水可以達到97℃，甚至100℃以上；而一般不銹鋼隨手泡只能達到93℃。高溫可以充分軟化水質(zhì)，特別適合泡老茶或煮茶使用。尤其是普洱老茶，因為普洱只有采用高溫水，才能淋漓盡致地將其內(nèi)質(zhì)陳香和茶韻發(fā)揮出來，激發(fā)
