完整的功夫茶具
蓋碗，茶海（也就是公道杯），聞香杯，茶杯， 茶濾，茶夾，茶托，茶盤(pán)，茶巾。這里說(shuō)的是泡烏龍茶－鐵觀音用的茶具， 當(dāng)然有一些比如擂茶等的功夫茶就不一樣了。
功夫茶具介紹 ---近來(lái)喝 鐵觀音 較多，初初開(kāi)始分辨滋味。茶之味與神萬(wàn)萬(wàn)不敢說(shuō)個(gè)知字，“功夫”還算練了千把遍，大概算入門(mén)吧。本來(lái)這水平論茶，功夫深的人會(huì)認(rèn)為我淺薄，不常接觸的人又會(huì)覺(jué)得我的“功夫”麻煩做作，真真是半瓶水晃蕩。
福建，潮汕，臺(tái)灣各處的烏龍，制法滋味沖泡技巧各有不同，但基本“功夫”是一致的，因?yàn)榇蠹叶冀泄Ψ虿杪?。如果基本功夫不齊備，茶味就出不來(lái)，神韻、意境就有點(diǎn)空中樓閣了。廢話(huà)少講，我認(rèn)為必備的茶具有：
1 茶壺，紫砂或朱泥的
選出水量為三杯或四杯的(干茶1/3壺，完全泡開(kāi)時(shí)的出水)，多了少了都難控制。這里的考究多了。
2 茶盤(pán)，寬，平
竹，木皆可，最好不用塑料的，有異味。它提供的方便在泡第一，二道茶不可或缺，因?yàn)槟菚r(shí)的時(shí)間控制是論秒計(jì)的，一點(diǎn)不順手就泡壞了。
3 茶匙，茶荷，就是干茶入壺前的量具
跟其他雜七雜八的用具一套買(mǎi)的，擱在一筆筒似的東西里，整套叫“茶道”。竹木石骨都無(wú)所謂，紫檀的不錯(cuò)。茶量的合適直接影響茶湯的濃淡和氣，味，必須準(zhǔn)確，泡多了就會(huì)知道一粒干茶的多少都有影響。
4 爐及水壺
電或酒精燒的都可以，本身發(fā)熱時(shí)不生異味就行。必備，絕大多數(shù)功夫茶要求沸水，萬(wàn)萬(wàn)不能用飲水機(jī)或電熱水壺代替，因?yàn)樗鼈冊(cè)O(shè)置的恒溫是90~95度，而且太多水不斷地沸騰水質(zhì)會(huì)受影響
5 杯，
白瓷薄壁的，不影響茶色和茶味，清洗也方便。
6 儲(chǔ)茶的罐，
紙罐外套密封袋最方便實(shí)惠，紙罐遮光，密封袋封氣味和潮濕。放在陰涼干爽的地方。有明顯焊縫的錫罐不要用(多數(shù)在罐底那一圈)，因?yàn)楹竸┫床坏?，味道?huì)混到茶里。有錢(qián)的話(huà)買(mǎi)看不見(jiàn)焊縫的錫罐當(dāng)然最好，多數(shù)是東南亞產(chǎn)的，一個(gè)都幾百上千，我是買(mǎi)不起的。
備了這些，才好在其基礎(chǔ)上弄功夫。有的老兄茶葉舍得買(mǎi)極貴的，這幾百塊錢(qián)卻沒(méi)花，這茶就有點(diǎn)可惜了。
