茶是可人兒、萬靈丹。
寒冷若你，茶將為之溫暖；。激憤若你，茶將為之安定。
喪若椎，茶將為之開嵊；疲憊若你，茶將為之撫慰。這是英國。19世紀(jì)最偉大的政治家威廉·尤特爾·克萊斯頓專為茶寫的一首贊歌，而他叉不偏不倚地處在久負(fù)盛名的維多利亞時代，那是由一個個充溢著香釅紅茶香的柔軟午后串聯(lián)焉成的時代。
下午4點(diǎn)鐘，漸漸西斜的陽光似乎還不忍退隱，慢悠悠地在白金漢宮雕繪滿眼的窗欞上逗留?；蕦m后花園的草地上，身著綺羅文繡之服的責(zé)婦們圍坐在鋪有白色蕾絲花邊曩巾的茶桌前，華美的點(diǎn)心盤里盛著誘人的茶點(diǎn)，美輪美奐的骨瓷與光可鑒人的銀器，骨瓷的高雅，銀器的華貴，醞釀出了香醇的紅茶。當(dāng)茶湯從壺嘴緩緩注入骨瓷杯時，當(dāng)琥珀色的紅茶與乳白色的鮮奶交融時，一段精雕琢的美滿時光便從此開始鋪展開來……
骨瓷杯壺
雖說陶瓷（ china）是中國人發(fā)明的，并且是中國（China）的代稱，但骨瓷卻是原汁原味的英國貨，是世界上唯一-個由西方人發(fā)明的瓷種。骨瓷在燒制時因加入了天然的動物骨粉而呈現(xiàn)出純一的奶白色，這種白迥異于中國瓷的素白，它是一種同英國王室貴族身份想般配的高雅之白，且使得紅茶茶湯透發(fā)出更加艷麗的色澤。
在英式下午茶骨瓷茶具中，最常見也是最主要的莫過于茶壺、茶杯和杯托，并輔以用來盛放牛奶的奶盅、方糖的砂糖罐。這幾件茶具自成體系，通常，器身都會綻放著嬌艷的玫瑰或是有著濃郁油畫質(zhì)感的鮮花，這樣濃墨重彩的風(fēng)格同中國的粉彩與琺瑯彩頗有幾分相似，但是它使人產(chǎn)生的觀感極為飽滿，很容易融入器身的畫面：置身于一片姹紫嫣紅中，身體沐浴著陽光與花香，口里啜飲著香濃的下午茶茶，時間仿佛停滯。
茶杯附杯托，這與中國的“三才杯”類似，但少了頂上象征著“天”的蓋，卻多了杯耳。不妨設(shè)想下，貴婦一手托杯，一手執(zhí)杯，細(xì)啜慢飲，嫻雅閑適之態(tài)呼之欲出。奶盅與砂糖罐則是英式下午茶所特有的，在下午茶誕生前，英國人也都是效法中國的清飲，后來，隨著下午茶的風(fēng)靡，英國人覺得在茶中加入牛奶、砂糖會比純茶更香濃，這種調(diào)飲法遂上行下效，成為英式下午茶的范式。
茶碟
茶碟在英式下午茶中的角色有時候比較“模糊”，因為它既能用作欣賞干茶的賞茶盤，又能作為擱置茶品的容器。
就其賞茶的功用而言，這一點(diǎn)類于中國茶具的茶荷或樣茶盤。它通常設(shè)計成茶壺型或茶杯型，唇邊外翻，內(nèi)凹，里面繪有鮮花，英倫之風(fēng)撲面而來。這里需要指出的是，只有泡散茶，才能發(fā)揮茶碟鑒賞之用。若是泡茶包，茶碟的角色就要發(fā)生轉(zhuǎn)變了：茶包在杯中放置一段時間后，須及時取出，否則茶湯會變濃澀，用手指拉起提線，把茶包擱在茶碟上；或者當(dāng)在紅茶中擠入檸檬汁或放入檸檬片時，茶碟就可用來放用完的檸檬片。
茶匙
茶匙是用來量取茶葉、避免人手與茶直接接觸的器具，類于中國的茶則。它材質(zhì)或為骨瓷，或為銀制，比如這只瓷質(zhì)的茶匙，匙柄呈茶壺狀，從“壺”底向下延伸，與一個內(nèi)凹的圓勺連成一體，上面繪有一朵盛開的玫瑰和一只小熊，玲瓏可愛，令人愛不釋手。-般說來，一勺的茶量約3克，差不多是一杯紅茶的用量。
濾勺、濾膽
茶葉過濾器在中式茶具則表現(xiàn)為茶濾，而在英式下午茶中則頗為講究。當(dāng)用茶壺沖泡散茶時，尤其是紅碎茶時，濾勺或濾膽就必不可少了。它們通常是銀制，有沉甸甸的厚重感。17世紀(jì)，從太平洋遠(yuǎn)道而來的中國紅茶是英國皇室的奢侈品，但是由于當(dāng)時制茶工藝較粗糙，難免在茶中會有梗、樹枝等影響茶湯風(fēng)味的非茶類夾雜物，需要在品飲的過程中不斷地清理。然而，此法不僅費(fèi)時費(fèi)工夫，而且還會影響茶湯的溫度。于是，濾勺便應(yīng)運(yùn)而生，而且純銀的材質(zhì)又能彰顯主人的高貴身份。
在形制上，濾勺與湯匙別無二致，不同的是勺面多了許多細(xì)密的小孔，而且這些小孔排列成精美的圖案，讓泡茶全程藝術(shù)化起來；濾膽則是更加人性化的設(shè)計，最普通的是半球形的，網(wǎng)眼致密，帶有一只手柄，顯得落落大方。還有金宇塔型、心型、管型、茶壺型等趣味造型，頂端大多系有一條與茶包上提線功能完全-致的小鏈，可隨茶一起出入茶壺，浪漫味道十足。
其它
英式下午茶茶具的繁復(fù)程度堪與中式茶具比肩，除了上述的幾種外，還有燒水壺、茶葉罐、沙漏與計時器、保溫罩、點(diǎn)心架、D盤、奶；由刀、蛋糕叉等等。
