青瓷是我國著名傳統(tǒng)瓷器的一種。在坯體上施以青釉（以鐵為著色劑的青綠色釉），在還原焰中燒制而成。我國歷代所稱的縹瓷、千峰翠色、艾色、翠青、粉青等瓷，都是指這種瓷器。唐代越窯、宋代龍泉窯、官窯、汝窯、耀州窯等，都屬于青瓷系統(tǒng)。
青瓷歷經(jīng)春秋戰(zhàn)國時(shí)期的發(fā)展，到東漢有了重大突破。在浙江、江蘇、江西、安徽、湖北、河南、甘肅等地東漢墓葬和遺址中，都出土了東漢的青瓷器。僅在浙江上虞縣就發(fā)現(xiàn)了四處東漢瓷窯窯址，對其中小仙壇窯址做了發(fā)掘，并對其典型瓷片做了科學(xué)測定，結(jié)果表明，含鐵量比原始青瓷少，胎體呈灰白色，胎質(zhì)燒結(jié)，吸水最低的一片僅有 0.16%，燒成溫度為 1310℃，采用龍窯焙燒，顯微鏡結(jié)構(gòu)與近代瓷器基本相同，透明度也達(dá)到較高水平。說明東漢時(shí)期青瓷燒造技術(shù)已達(dá)到成熟階段。因浙江上虞縣一帶曾是古越人的故鄉(xiāng)，戰(zhàn)國時(shí)屬越國管轄，唐朝時(shí)稱越州，所以這一帶的瓷窯統(tǒng)稱越窯。
到三國兩晉南北朝時(shí)期，南北各地?zé)魄啻筛鼮槠毡椋筛G增加，種類繁多，質(zhì)量進(jìn)一步提高，南方和北方所燒青瓷各具特色。南方青瓷，一般胎質(zhì)堅(jiān)硬細(xì)膩，呈淡灰色，釉色晶瑩純凈，常用類冰似玉來形容。北方青瓷胎體厚重，玻璃質(zhì)感強(qiáng)，流動性大，釉面有細(xì)密的開片，釉色青中泛黃。河北景縣北齊封氏墓出土的青瓷蓮花尊，造型非常漂亮，堪稱北方青瓷的代表作。
青釉瓷器是以鐵質(zhì)為著色劑的高溫顏色釉品種。考古學(xué)家們說青瓷是中國瓷器的鼻祖。古人寫出了“奪得千峰翠色來”的詩句臟贊詠青瓷。青瓷不但包括藍(lán)、綠，而其質(zhì)方面也有深淺不同。是因?yàn)橛詫雍穸群筒顒e，燒成后呈現(xiàn)不同色調(diào)的緣故。
景德鎮(zhèn)燒制青釉瓷器遠(yuǎn)在唐代即已開始?！吨袊啻墒仿浴方榻B，“離鎮(zhèn)二十里，在湘湖田間，地名白虎灣的公路上，發(fā)現(xiàn)糖代燒造的青釉碎片極多，公路上，發(fā)現(xiàn)一般較厚，薄的較小，盤子底有釉，色澤極似長沙出不士的東西，青釉帶黃。青的程度已接近越窯的艾色（即橄欖色）。施釉薄，有極細(xì)紋片，外面有凹痕，個(gè)一切制作顯然是唐代的風(fēng)格，后于湖田鎮(zhèn)南入山約兩三里，地名勝梅（俗稱楊嶺）的山坡，又發(fā)現(xiàn)當(dāng)年燒造時(shí)成疊的窟底貨之長，證實(shí)了當(dāng)年景德鎮(zhèn)也是燒造青器的“。
宋代，景德鎮(zhèn)取各地名窯之長，在蝦青、秘色以及白定的基礎(chǔ)上創(chuàng)制了影青瓷，它的特點(diǎn)是瓷質(zhì)極薄，釉面白而青，暗雕塑花紋，內(nèi)外都可映光，故有人以叫隱青、或罩青。《竹陶說》載“近來出土之器甚多，有一種碗蝶，質(zhì)薄而色白，微似定，市肆人呼為影青，以其釉色白，微帶青色也。
