鎏金銀茶碾渦軸
這只茶碾，專門用于碎茶，也是法門寺出土的。它由槽身、槽座、轄板所組成。槽身置于槽座之上，與中藥店里用的藥碾子造型類似，底部鏨有“咸通十年文思院造銀金花茶碾子一枚共重廿九兩”字樣。碾子銀質(zhì)涂金，上有鎏金鴻雁流云紋。轄板飾飛鴻流云紋。槽上置有碾軸，與碾子配套使用，也稱為墜或軸。軸輪上飾以同樣的鎏金流云紋，輪邊尖銳而薄。
當(dāng)時(shí)的餅茶在烘焙之后，要趁熱碾，這樣泡出的茶色才白，隔夜之后，因?yàn)樗黾樱铚伾突野盗?。茶碾子有木制、瓷制，也有金、銀、銅制的。陸羽認(rèn)為以橘木做的最好；而宋徽宗則主張銀制的為上品，次之為熟鐵所制，用生鐵則損害茶色。據(jù)《雞肋編》記載，宋人還有一種用石頭磨制而成的茶磨，因?yàn)槭|(zhì)好，晶瑩發(fā)亮，人稱掌中金，非常稀少難得，惜目前尚未見到實(shí)物。
鎏金銀茶碾
唐代飲茶的過程是：先將茶餅烘干（炙茶），使之有香氣，之后用紙包裹（陸羽稱用剡藤紙雙層縫制最好），冷卻之后搗碎，放入茶碾中碾成粉末，再用羅細(xì)細(xì)地篩，羅下的茶末放入貯茶器中待用。煮茶時(shí)用鍋（釜）把水煮開，一沸時(shí)（氣泡如魚目），放入鹽、胡椒；二沸時(shí)（氣泡如連珠），舀出一瓢沸水，用則最茶末沿一個(gè)方向倒入，攪勻，稱作擊沸。最后一次水沸時(shí)，放入先前舀出的沸水。稍后就可盛入碗中，趁熱品飲。
法門寺出土的金銀茶具中還有一只茶羅，專門用于篩茶末。由蓋、身、座、羅、屜組成，鎏金仙人駕鶴紋裝飾。羅分內(nèi)、外兩層，中間夾有羅網(wǎng)，極為細(xì)密，抽屜有拉手，經(jīng)羅底篩下的茶葉末落入抽屜中，煮茶時(shí)，可從抽屜中取出茶末。這種茶羅、茶碾是唐代最高級的茶具。
茶羅
