想必大家只聽(tīng)說(shuō)過(guò)用茶壺來(lái)泡制茶的就沒(méi)聽(tīng)說(shuō)用紫砂壺來(lái)煲湯，用紫砂杯來(lái)喝湯湯里有一股茶的清香，讓人回味無(wú)窮，現(xiàn)在我就給大家介紹一下各種不同的茶壺湯。很多朋友都喜歡喝湯，燉湯、煲湯、滾湯……只要水和材料混合得宜，便能變化出各款對(duì)身體甚有裨益的靚湯。于是，突破傳統(tǒng)的湯煲和燉盅，用紫砂壺或者陶瓷壺炮制的茶壺湯也漸漸大行其道。
頂級(jí)功夫湯
功夫湯的出現(xiàn)源自功夫茶，用紫砂壺來(lái)煲湯，用紫砂杯來(lái)喝湯，利用紫砂壺密封性好、受熱快、散熱慢、易出湯味的好處，把材料放進(jìn)紫砂壺中用紙封好，用猛火燉4小時(shí)以上。飲湯的時(shí)候用紫砂小茶杯，由于杯徑小，香氣散得慢，首先放在鼻子處聞聞香氣，再慢慢品嘗，香醇鮮濃一應(yīng)俱全。
功夫湯采用多款名貴材料作為功夫湯的主料，低脂低膽固醇，有多種調(diào)理作用，而且每種湯都用不同的紫砂壺區(qū)別，甚為豪華。冬蟲(chóng)草功夫湯按客人喜好選擇西藏名貴冬蟲(chóng)草份量(5條、10條、15條)，與水鴨或瘦肉合燉，達(dá)到調(diào)理作用。至尊蟲(chóng)草皇蝎子功夫湯以瘦肉、蝎子和冬蟲(chóng)草皇合燉，有解毒散結(jié)的功效。鮮靈芝燉瘦肉蛋白質(zhì)豐富，有清補(bǔ)之功效。
消膩茶壺湯
也有些茶壺湯不是獨(dú)立供應(yīng)的，它們配搭著主菜，在客人食完主菜后，飲上兩口茶壺湯，達(dá)到消膩漱口的作用，也是對(duì)前味的加強(qiáng)。
古方茶壺湯
眾多茶壺湯中，也有按照古人配方炮制的靚湯。據(jù)說(shuō)乾隆年間民間流傳一種特色湯品，有著“上臺(tái)可聞湯香味，入口香純到腸來(lái)”的妙說(shuō)，極具滋補(bǔ)、養(yǎng)顏、固腎、強(qiáng)身之功效。
一絕茶壺湯
一絕茶壺湯先用藥材、山雞、石蛤等10多種材料，用大火燉制數(shù)小時(shí)，熬成湯底，再將山雀、肉類、湯底放入陶瓷壺中，采用民間大罐入小壺全封閉式柴火隔水燉制之法，文火再燉數(shù)小時(shí)，讓湯水燉至清、滑、純、香。最適合工作緊張的上班一族調(diào)節(jié)身心。
用紫砂壺來(lái)煲湯，用紫砂杯來(lái)喝湯，湯的味道很鮮美，尤其是用喝過(guò)普洱茶的紫砂壺來(lái)煲湯味更美，茶的清香就會(huì)彌漫在湯中，對(duì)于喜歡喝茶的朋友來(lái)說(shuō)不僅河喝里茶還享受了一次可口的美味。
