我國(guó)最古者的茶具是陶土制的缶，類(lèi)似今天四 川、云南的烤茶罐，既可煮茶，也可作盛具，它形狀古 樸，笨重粗糙。西漢以后發(fā)展了釉陶茶具，上釉后，外 表不僅光亮平滑，也有了鮮艷的色彩，它比起生陶茶 具就美得多了。以后我國(guó)茶具經(jīng)過(guò)多方面發(fā)展，出現(xiàn) 的種類(lèi)有茶爐、茶壺、茶碗、茶盞、茶杯、茶盤(pán)等專(zhuān)用 茶具。據(jù)唐代陸羽《茶經(jīng)》所述，廣義的茶具包括貯 茶、碾茶、炙茶、煮茶、調(diào)茶、飲茶等過(guò)程的器具共20 余種。
從茶具材料質(zhì)地來(lái)看，我國(guó)出現(xiàn)過(guò)的種類(lèi)有陶 土、瓷器、銅器、錫器、金器、銀器、玉器、瑪瑙、漆器、 景泰藍(lán)等。到了現(xiàn)代，則以陶器茶具、瓷器茶具為主， 還有玻璃茶具、搪瓷茶具等，更是百花齊放，千姿百態(tài)。由于各地飲茶習(xí)慣、茶類(lèi)及自然氣候條件不同， 茶具可以靈活運(yùn)用。如東北、華北一帶，多數(shù)都用較 大的瓷壺泡茶，然后斟入瓷盅飲用。江蘇、浙江一帶 除用紫砂壺外．一般習(xí)慣用有蓋瓷杯直接泡飲。四川 一帶則喜用瓷制的“蓋碗杯”，即口大底小的有蓋小 茶碗，下面還有個(gè)小茶托。茶與茶具的關(guān)系很密切． 好茶必須用好的茶具泡飲，才能相得益彰。茶具的優(yōu) 劣，對(duì)茶湯的質(zhì)量和品飲者的心情都會(huì)產(chǎn)生顯著的 影響。因?yàn)椴杈呒仁菍?shí)用品，又是觀賞品，同時(shí)也是 極好的饋贈(zèng)物品。
《紅樓夢(mèng)》中，妙玉在櫳翠庵擁有的茶具，是不同 凡響的：有成窯“五彩小蓋盅”，有官窯脫胎填白蓋 碗，有“綠玉斗”，有九曲十環(huán)二百二十節(jié)蟠虬整雕竹 根的大盞，還有古玩奇珍的兩只古杯，這說(shuō)明我國(guó)當(dāng) 時(shí)的茶具已是極豐富多彩的了。
一般來(lái)說(shuō)，現(xiàn)在通行的茶具以瓷器、玻璃居多， 陶器次之，搪瓷又次之。各類(lèi)茶具中以瓷器茶具、陶 器茶具最好，玻璃茶具次之，搪瓷茶具再次之。因?yàn)椋?瓷器茶具傳熱不快，保溫適中，對(duì)茶不會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，沏茶能獲得較好的色香味，而且造型美觀，裝飾 梢巧，具有藝術(shù)欣賞價(jià)值。陶器茶具，造型雅致，色澤 古樸，特別是宜興紫砂為陶中珍品，用來(lái)沏茶，香味 醇和，湯色澄清，保溫性能好，即使夏天茶湯也不易 變質(zhì)。但由于陶器不透明。沏茶后難以欣賞杯中的芽 葉美姿，是其缺陷。如果用玻璃茶具沖泡名茶，如龍 井、碧螺春、君山銀針、瓜片等，杯中輕羅縹緲，澄清 一碧，茶芽朵朵，亭亭玉立，或旗槍交錯(cuò)，上下沉浮， 飲之沁人心脾，觀之賞心悅目，別有風(fēng)趣，充分發(fā)揮 了玻璃器具透明的優(yōu)越性。至于搪瓷茶具也有它的優(yōu)點(diǎn)，雖然欣賞價(jià)值比不上上述幾種，且家庭、辦公 室不太適宜，敬客不夠莊重，促經(jīng)久耐用，攜帶方便， 適宜于工廠車(chē)間、工地及旅行時(shí)使用。至于塑料茶 具，因質(zhì)地關(guān)系，對(duì)茶味有影響，除臨時(shí)使用外，平時(shí)都不適宜。尤其忌用塑料保暖杯沖泡高級(jí)綠茶，因杯 中長(zhǎng)期保溫，使茶湯泛紅，香氣低悶，并有熟味，大煞 風(fēng)景。
有的地區(qū)，茶具是成套的的：貯茶、煮茶、沏茶、 飲茶成套；盞、蓋、托成套；銅、瓷、錫等器具成套合用 等。譬如四川成都的“蓋碗茶”，用的是銅茶壺、瓷蓋 碗、錫制杯托，用這一系列茶具泡成的茶，色、香、味、形俱臻上乘，果然“正宗川味”。
唐代，從《茶經(jīng)》可以看出，民間仍以陶瓷茶碗為 主，瓷器比陶器色澤潔白，質(zhì)地更細(xì)膩，這有利于觀 賞茶湯美好的色澤。由于唐代斗富之風(fēng)盛行，貴族家 中開(kāi)始出現(xiàn)金、銀、銅、錫等金屬茶具，這類(lèi)茶具很名 貴，但因?yàn)榘嘿F、笨重，而不能在社會(huì)上普及。宋代茶 具多用瓷茶盞，口敞底小，有黑釉、醬釉、青白釉等品 種，以黑色為主，“斗茶”用的茶具多為黑釉盞。元代 青白釉茶具較多，黑釉盞已逐步被青白釉茶盞代替。明代盛行用茶盞，中期以后又出現(xiàn)了用瓷壺和紫砂 壺的風(fēng)尚。到了清代，廣州織金彩瓷、福州脫胎漆器 等茶具相繼而起。近代，又有了玻璃茶具和搪瓷茶 具，使我國(guó)茶具更加豐富多彩，儀態(tài)萬(wàn)千?，F(xiàn)代茶具 不僅在生產(chǎn)技術(shù)上比過(guò)去先進(jìn)，而且在品種、花色、 造型藝術(shù)上也比過(guò)去精巧美觀。
我國(guó)目前的茶具，仍以“景瓷”和“宜陶”最為流行和名貴，普遍受到茶葉消費(fèi)者的歡迎。
