自古就有生活七般雅事：琴棋書(shū)畫(huà)茶詩(shī)花;乃文人墨客，風(fēng)雅之士之必備;形而上至精神層面，稱(chēng)此為生活之藝術(shù)。今雖漸漸淪落為“柴米油鹽醬醋茶”的生活瑣事，但他在人們生活中的位置似乎并沒(méi)有因此而動(dòng)搖。況與茶結緣的名人軼事更是不勝枚舉、、、
林語(yǔ)堂、許次紓(明)與功夫茶
現代著(zhù)名文學(xué)家林語(yǔ)堂是閩南漳州人，受閩南功夫茶熏陶而善品茶，他根據喝茶經(jīng)驗，提出"三泡"說(shuō)："嚴格地說(shuō)起來(lái)，茶在第二泡時(shí) 最為妙。第一泡譬如一個(gè)十二三歲的幼女，第二泡為年齡恰當的十六歲的女郎，而第三泡則是少婦了。"以佳人喻茶，新穎而富有情趣。
明代許次紓也有"三泡"說(shuō)法，他在《茶趣》中說(shuō)："一壺之茶，只堪再巡，初巡鮮美，再則甘醇，三巡意欲盡矣。" 茶多喝好，還 是少喝好?濃茶好還是淡茶好?什么時(shí)候喝茶好?仁者見(jiàn)仁，智者見(jiàn)智，
《飲茶歌訣》說(shuō)得好："燙茶傷人，糖茶和胃，姜茶治痢; 飯后茶消食，酒后茶解醉，空肚茶心慌;午茶提神，晚茶失眠;隔夜茶傷脾，過(guò)量茶消瘦;淡茶溫飲，清香養人。
梁實(shí)秋飲茶故事
梁實(shí)秋(1902年-1987年)，原名治華、筆名秋郎，原籍浙江杭縣(今余杭)，現代作家、新月社的主要成員。梁實(shí)秋自稱(chēng)不善品茶，不通茶經(jīng)，更不懂什么茶道，從無(wú)兩腋之下習習生風(fēng)的經(jīng)驗。但其實(shí)于品茶特講究。
他在其小品文《喝茶》中說(shuō)，平素喝茶不是香片就是龍井，在北平時(shí)經(jīng)常自己去買(mǎi)茶，在柜臺前面一站，徒弟搬來(lái)凳子讓坐，看伙計秤茶葉，分成若干小包，包得見(jiàn)棱見(jiàn)角，那份手藝只有藥鋪伙計可以媲美。茉莉花窨過(guò)的茶葉，臨賣(mài)的時(shí)候再抓一把鮮茉莉放在表面上，叫作“雙窨”。于是茶店里經(jīng)常是茶香花香，郁郁菲菲。在這樣的店里買(mǎi)茶，也是一種品茶和享受。
梁實(shí)秋還介紹了他私家秘傳，外人無(wú)由得知的一種特別飲法。他父輩朋友有位叫玉貴的旗人，精于飲饌，經(jīng)常以一半香片和一半龍井茶混合沏之，既有香片的濃馥，兼有龍井茶的清苦甘美。于是梁家也仿效這種飲茶方法，飲者無(wú)不稱(chēng)善。后來(lái)梁家便將此茶叫作“玉貴”，列入秘傳之物。
鄭板橋的茶緣
我國清代著(zhù)名書(shū)畫(huà)大師鄭板橋，一生最大的樂(lè )趣就是以畫(huà)會(huì )友、以茶待客，而在全國諸多珍茗中，最受他鐘愛(ài)的就是“色如翡翠、香如蘭蕊”的松蘿茶。講到板橋先生的松蘿茶緣，先得從一位休寧籍的蘇州茶商程羽宸說(shuō)起。
據史載：程羽宸祖居徽州休寧城東柿樹(shù)園，是清康熙年間蘇州最大的徽州茶商。他在蘇州開(kāi)設的茶號達三十九處之多，其中茶類(lèi)最全、規模最大的總鋪“珍茗齋”就開(kāi)在蘇州玉泉街口。誰(shuí)知這一茶香四溢琳瑯滿(mǎn)目的名茶大觀(guān)園，卻成了鄭板橋瀏覽光顧排憂(yōu)消愁的經(jīng)常去處。
日復一日，程羽宸便對這位氣度不凡的年青人引起興趣，便上前問(wèn)話(huà)：“先生為何每日來(lái)店只看茶不買(mǎi)茶?”鄭板橋笑答：“卑人雖愛(ài)茶如命，然囊中羞澀，故只能一看二問(wèn)以解茶癖。”程羽宸見(jiàn)板橋談吐高雅，心中十分愛(ài)慕，便道：“先生如此愛(ài)茶與我有緣，特贈家鄉土產(chǎn)松蘿，請君鑒嘗。”鄭板橋開(kāi)湯品飲后，倍覺(jué)清新香醇，真有如臨蘭室，如聞惠香之感，故對色重、香重、味重的松蘿茶倍加贊賞，遂取來(lái)紙筆繪就一幅《石竹圖》回贈店主。從此，兩人心心相融結為知己。
