近日，金宗北斗營(yíng)運(yùn)中心在廈門(mén)開(kāi)業(yè)，國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目代表性傳承人、品牌創(chuàng)始人陳德華老先生也來(lái)到廈門(mén)，與許多茶客探討巖茶故事。而就像品巖茶一樣，與陳老先生深入相談后，才更明白他與巖茶有著千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系。
他整理復(fù)原了元代皇家御茶園、推廣無(wú)性繁殖的大紅袍、第一個(gè)成功制作商品大紅袍，新中國(guó)成立后第一個(gè)創(chuàng)制武夷山“大紅袍”茶餅，還改良了武夷山許多制茶技術(shù)。眾多重要貢獻(xiàn)與許多的第一，用這位低調(diào)的茶人的話說(shuō)，只是“湊巧遇上”。那么，陳德華與付出畢生心力的大紅袍之間有何故事?
二十一年?duì)繏靸啥人饕?/p>
終引得“大紅袍”回家
陳德華首次與大紅袍邂逅不是在武夷山，而是在家鄉(xiāng)長(zhǎng)樂(lè)，從武夷山寫(xiě)生歸來(lái)的老師畫(huà)作上，首次目睹紅袍身姿，從此被深深吸引。
1963年從茶專業(yè)畢業(yè)后，他選擇來(lái)到崇安縣(今武夷山市)。第二年，因?yàn)榕阃瑥氖∞r(nóng)科院來(lái)剪大紅袍母樹(shù)穗條帶回研究的校友，才第一次見(jiàn)到大紅袍。激動(dòng)不已的他，渴望在武夷山培育出大紅袍茶苗，可兩次鼓起勇氣索要枝條，都被校友婉拒。遺憾延續(xù)了整整21年，直到1985年，到省里出差的他，私下向另一位校友提出請(qǐng)求，才終于獲得同意。
拿著從省里帶回的，包裝很隱蔽的五株珍貴大紅袍茶苗，陳德華馬上開(kāi)始培植研究。他觀察了九龍窠環(huán)境，這里日照短、多反射光、晝夜溫差大、巖頂終年有細(xì)泉浸潤(rùn)滴流的特殊環(huán)境，造就了大紅袍的特異品質(zhì)。于是，陳德華費(fèi)盡心力，在九曲溪附近找到一個(gè)類似的生長(zhǎng)環(huán)境，終于繁育成功，從此武夷山大紅袍開(kāi)始大量種植。
60年代初“神秘”走出九龍窠后，歷經(jīng)20多年繞了一大圈，大紅袍又秘密地回到武夷山，而且推廣開(kāi)來(lái)，讓尋常百姓也有機(jī)會(huì)一嘗紅袍滋味。
巖茶品種取長(zhǎng)補(bǔ)短
首推商品大紅袍
正本大紅袍畢竟稀少。當(dāng)今市場(chǎng)上眾多“大紅袍”，香好湯好，巖韻感極強(qiáng)，其實(shí)大多是拼配綜合了武夷山不同巖茶茶種的長(zhǎng)處，被業(yè)內(nèi)稱為“商品大紅袍”的巖茶，是武夷巖茶中最有代表性的商品茶之一，而開(kāi)先河之人就是陳德華。
正本大紅袍繁殖成功后，陳德華以此制成的茶，不僅得到茶界權(quán)威張?zhí)旄Ｏ壬暮迷u(píng)，還求得著名茶人陳椽教授的題字，在市場(chǎng)上更是一炮而紅，很快就被客商高價(jià)搶購(gòu)一空?？墒瞧洚a(chǎn)量極其有限，無(wú)法滿足市場(chǎng)的需求。
心系大紅袍的陳德華于是開(kāi)始了大膽的試驗(yàn):利用大紅袍的品牌效應(yīng)，生產(chǎn)一種與純種大紅袍風(fēng)格不相上下的商品茶。因?yàn)閹r茶品種極多。比如肉桂，香氣甚至比大紅袍更濃郁，而水仙的茶湯之醇厚，則堪稱巖茶第一。如果將多種茶的優(yōu)點(diǎn)綜合起來(lái)會(huì)怎么樣?于是，陳德華早晨帶人上山采茶，晚上經(jīng)常研究制茶的工藝到深夜。他的苦心沒(méi)有白費(fèi)，試驗(yàn)很快就獲得了成功。用純種大紅袍與數(shù)種優(yōu)質(zhì)巖茶拼配出來(lái)的“大紅袍”，與純種大紅袍相比，有過(guò)之而無(wú)不及，很快被推而廣之。
傳承武夷茶文化
在廈強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合推巖茶
不僅在引種和改良“大紅袍”中做出貢獻(xiàn)，陳老先生還在不斷維護(hù)、發(fā)展、推廣武夷巖茶。
陳德華曾兩度帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)，走村入戶，摸查產(chǎn)茶的山峰、山石，拜訪老茶農(nóng)、老茶僧，對(duì)武夷山名叢、單叢進(jìn)行全面的整理。最后征集了216個(gè)名、單叢，選育了165個(gè)品種，并以此重建了元代御茶園。
在傳承方面，對(duì)于不斷來(lái)跟他學(xué)茶的年輕人，陳德華也悉心將經(jīng)驗(yàn)傳授下去。這些后生，都成為武夷茶發(fā)展的重要力量。
退休后，陳老先生沒(méi)有休息，依然走訪茶企，探討武夷茶業(yè)。1997年，他創(chuàng)辦了武夷山首家民營(yíng)科技茶葉企業(yè)——武夷山市北斗巖茶研究所，并創(chuàng)立了“金宗北斗”品牌，推廣正味巖茶，現(xiàn)在幾乎已遍布全國(guó)所有省份。
這次，陳德華在廈展開(kāi)戰(zhàn)略性合作，與正山堂運(yùn)營(yíng)人蘇淑英女士建立了“金宗北斗廈門(mén)營(yíng)運(yùn)中心”，將他的制茶理念和武夷茶帶到廈門(mén)。“廈門(mén)是武夷茶的傳統(tǒng)口岸，對(duì)于茶類品質(zhì)的鑒賞水平非常成熟。”他告訴記者，“來(lái)到這里，多宏偉的目標(biāo)不敢談，主要還是希望更多人能喝到傳統(tǒng)的武夷巖茶，體驗(yàn)武夷巖茶的傳統(tǒng)風(fēng)格魅力。”
