一杯好茶來(lái)之不易“來(lái)安溪轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，自己以前對(duì)制茶工藝的看法被徹底顛覆。原來(lái)一杯好茶要經(jīng)過(guò)這么多道工序，這里人們的辛勤質(zhì)樸及精湛的制茶工藝令人感動(dòng)。”在舉源茶葉專(zhuān)業(yè)合作社觀看鐵觀音茶葉從搖青、晾青、殺青到包揉、烘焙等制作流程后，謝瑞洪感嘆不已。
該合作社質(zhì)量總監(jiān)劉金龍現(xiàn)場(chǎng)演示茶葉搖青，舒展雙臂，輕松熟稔地舞動(dòng)直徑約1.5米的大茶篩，忽而上下翻動(dòng)，忽而左右搖擺，卻不見(jiàn)一絲茶葉飄落。聽(tīng)說(shuō)鐵觀音茶葉的韻味優(yōu)劣關(guān)鍵在于搖青，謝瑞洪躍躍欲試。不過(guò)才搖動(dòng)三兩下，茶葉就掉了一地。謝瑞洪若有所悟道：“搖青看起來(lái)簡(jiǎn)單，其實(shí)大有學(xué)問(wèn)！一杯好茶真是來(lái)之不易，沒(méi)有數(shù)十年經(jīng)驗(yàn)，恐怕是做不出來(lái)的。”
沿龍涓鄉(xiāng)盤(pán)山公路蜿蜒而上，連綿的茶園，一個(gè)山頭接著一個(gè)山頭，采訪車(chē)才到半山腰，就有同行因山路崎嶇顛簸暈車(chē)嘔吐。謝瑞洪則被周?chē)说木吧偷牟柘闵钌钗?，一路爬到茶山頂上，俯瞰群山，他說(shuō)：“好茶出深山——好茶是從種植開(kāi)始的。安溪這獨(dú)特的山區(qū)地形為鐵觀音的種植造就了得天獨(dú)厚的條件。”
“在安溪的日子里，每一縷空氣都浸潤(rùn)著鐵觀音的茶香。”謝瑞洪說(shuō)，“我要感謝這次的活動(dòng)，它讓我們看到了一個(gè)真實(shí)的安溪。”
擦亮“鐵觀音”名片經(jīng)驗(yàn)第三屆中國(guó)國(guó)際茶葉博覽會(huì)開(kāi)幕式上，“安溪鐵觀音制茶工藝大師”、“安溪鐵觀音五星茶企”等獎(jiǎng)項(xiàng)一一揭曉。謝瑞洪指出，通過(guò)這類(lèi)賽事的舉辦，為安溪茶產(chǎn)業(yè)樹(shù)立品牌、打造知名度，這樣的營(yíng)銷(xiāo)方式無(wú)疑是非常成功的。
走在安溪，由李連杰、許晴、李冰冰等一線影視明星代言的茶業(yè)廣告隨處可見(jiàn)……謝瑞洪贊道：“從門(mén)店裝修的文化升級(jí)到品牌LOGO升級(jí)，從請(qǐng)明星代言到品牌集中推廣，安溪鐵觀音的品牌建設(shè)，在全國(guó)乃至全球都有較高的知名度和美譽(yù)度。”
“產(chǎn)業(yè)要發(fā)展，品牌是關(guān)鍵。”安溪從標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化起步，認(rèn)真規(guī)劃茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，引導(dǎo)茶農(nóng)與茶企、品牌對(duì)接，成立專(zhuān)業(yè)合作社，走集約化道路；扶持龍頭企業(yè)，引導(dǎo)茶企走向高端，搶灘國(guó)際市場(chǎng)……“這一系列產(chǎn)業(yè)布局深謀遠(yuǎn)慮，值得借鑒。”
“安溪鐵觀音茶產(chǎn)業(yè)既是特色產(chǎn)業(yè)，又是富民產(chǎn)業(yè)。”謝瑞洪認(rèn)為，安溪鐵觀音還是一張很好的名片，它有利于提升城市形象；安溪政企一心、擦亮“鐵觀音”名片的經(jīng)驗(yàn)，對(duì)江西贛南臍橙等當(dāng)?shù)靥厣r(nóng)業(yè)也是很有借鑒意義的。
