作為世界名茶烏龍茶之鄉(xiāng)、中國產(chǎn)茶第一縣，安溪茶產(chǎn)業(yè)在國內(nèi)茶界占有重要地位。目前，安溪有18萬農(nóng)戶80多萬人從事茶業(yè)，全縣涉茶項目總投資概算近200億元，涵蓋茶工業(yè)、茶旅游、茶會展、茶機械、茶用品等多個領(lǐng)域。茶產(chǎn)業(yè)是安溪的支柱產(chǎn)業(yè)，更是民生產(chǎn)業(yè)。日前，記者有幸走進安溪茶鄉(xiāng)，采訪了安溪縣分管農(nóng)業(yè)的副縣長王金章。讓我們跟隨王金章副縣長一起，共話安溪茶事，領(lǐng)略觀音神韻。
一葉百業(yè)的華麗轉(zhuǎn)身安溪縣擁有茶園60萬畝，年產(chǎn)茶葉6.5萬噸，2011年涉茶行業(yè)總產(chǎn)值達92億元，安溪鐵觀音在強勢發(fā)展的同時，也帶動了周邊縣、市茶葉經(jīng)濟的發(fā)展。
幾年來，安溪鐵觀音首摘茶界“中國馳名商標(biāo)”，入選外商最熟悉和最喜愛的中國品牌，影響世界的中國力量品牌500強，福建省改革開放30年最具影響力最具貢獻力品牌，福建省十大名片，“中國世博十大名茶”（第一位）之后，獲得“2011消費者最喜愛的中國農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌”第二名（茶葉行業(yè)第一名）。安溪鐵觀音以品牌美譽度、市場占有率、管理創(chuàng)新性、茶農(nóng)受益面和產(chǎn)業(yè)帶動力等突出特點，連續(xù)3年（2009年—2011年）位列全國百個重點產(chǎn)茶縣第一位。今年春茶上市前夕，安溪鐵觀音集體品牌亮相央視，產(chǎn)生較好的社會反響。
茶產(chǎn)業(yè)不僅是安溪的一號工程。在該縣縣委書記朱團能看來，安溪鐵觀音既可下“金蛋”，為百萬安溪民眾帶來福祉。還是“酵母”，可以依托安溪鐵觀音這塊金字招牌，以牌引資，以牌擴業(yè)?？h長高向榮也表示，安溪鐵觀音未來發(fā)展的新定位是“引領(lǐng)中國茶產(chǎn)業(yè)，兼納百茶，在茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展上不斷探索新的發(fā)展模式”。為此，安溪縣政府對鐵觀音品牌建設(shè)的整體指導(dǎo)思想是：跳出茶葉做大茶產(chǎn)業(yè)，跳出安溪鐵觀音做大中國茶都。茶在安溪人的眼中，已不僅僅是品飲的概念，還有觀光旅游、休閑養(yǎng)生等多種經(jīng)濟文化功能。
今日的安溪茶產(chǎn)業(yè)，通過挖掘現(xiàn)代茶業(yè)產(chǎn)業(yè)功能，已延伸拓展至精深加工、包裝印刷、機械制造等行業(yè)，形成“一葉帶百業(yè)”的效應(yīng)。近年來，安溪縣出臺了不少鼓勵其他茶品類進駐安溪的政策措施。這好比是：一枝獨放不是春，百花開放滿園春。只有用開放的思想，才能引領(lǐng)鐵觀音走向真正的可持續(xù)發(fā)展道路。
目前從安溪的主要農(nóng)產(chǎn)品，可概括為“一葉、三金、四銀”。“一葉”指的是茶葉；“三金”指的是茶油、柿餅、豆干（因顏色金黃而得“三金”之名）；“四銀”指的是淮山、茭白筍、湖頭米粉、麻筍（因顏色潔白而得“四銀”之名）。
建立創(chuàng)新的質(zhì)量可追溯體系茶葉質(zhì)量安全是茶產(chǎn)業(yè)的生命線。安溪茶產(chǎn)業(yè)積極借鑒法國葡萄酒莊園生產(chǎn)經(jīng)營模式，導(dǎo)入可追溯制度，探索建立“生產(chǎn)有記錄、信息可查詢、流向可跟蹤、責(zé)任可追究、產(chǎn)品可召回”的茶葉質(zhì)量可追溯體系，以提升和保證茶葉質(zhì)量。幾年來，安溪縣先后被評為國家級農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)、全國無公害茶葉生產(chǎn)先進縣、中國三綠工程茶業(yè)示范縣，并成為全國出口食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全重點推進典型示范區(qū)、全國首批有機產(chǎn)品示范縣王金章介紹：安溪抓好茶葉質(zhì)量安全的做法主要有以下幾方面：
一是建立茶園管理制度，逐筆記錄茶園農(nóng)事。通過建立一整套茶葉種植管理制度，讓茶農(nóng)完整記錄茶園農(nóng)事活動。具體包括：建立良好的種植規(guī)范，詳細(xì)記錄茶樹栽培過程中的農(nóng)事活動，如病蟲害防治、施肥、鮮葉采摘、修剪、除草、種植、耕作等；建立采收、運輸管理制度，確保鮮葉在農(nóng)藥安全間隔期后采收，并做好鮮葉采摘和流向記錄，記錄內(nèi)容包括鮮葉的采摘日期、采摘方式等?；夭柁r(nóng)每年都會獲得多次全方位培訓(xùn)，被指導(dǎo)如何做好茶園農(nóng)事記錄，明白科學(xué)制茶的好處。茶葉生產(chǎn)管理檔案的建立，使茶農(nóng)嚴(yán)格按照綠色食品的標(biāo)準(zhǔn)去操作，茶葉達到了綠色食品標(biāo)準(zhǔn)，茶農(nóng)生產(chǎn)的茶葉得到了廣大客商的青睞。
二是合理配備督查隊，指導(dǎo)茶農(nóng)按清單施肥用藥。每年年初由專職人員制定一份完整的計劃，內(nèi)容包括基地茶園指定使用農(nóng)藥清單、茶園禁用農(nóng)藥清單、農(nóng)藥化肥的含量控制標(biāo)準(zhǔn)、農(nóng)藥廠的選擇標(biāo)準(zhǔn)等，推薦給農(nóng)民使用，讓農(nóng)民選擇品牌化肥、品牌農(nóng)藥。由企業(yè)人員與基地戶帶頭人組成督查隊，到田間地頭仔細(xì)巡查、監(jiān)督、記錄，詳細(xì)了解茶農(nóng)的施肥用藥是否嚴(yán)格執(zhí)行公司年初制定的標(biāo)準(zhǔn)。通過派出專人輔導(dǎo)和監(jiān)督實施可追溯體系，實現(xiàn)茶葉生產(chǎn)從茶園到茶杯全程可查詢、可監(jiān)控。
三是給茶葉產(chǎn)品建檔案，實現(xiàn)產(chǎn)品可追溯。在包裝方面，出口茶葉全部實現(xiàn)標(biāo)識管理，不管是外包裝袋上，還是內(nèi)包裝袋上，均載明生產(chǎn)單位、茶葉名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)地址、生產(chǎn)時間、保質(zhì)期和質(zhì)量等級、商標(biāo)標(biāo)識、凈含量、保存方法、國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等內(nèi)容。每包茶葉可以追溯到具體茶園，責(zé)任可以追溯到具體茶農(nóng)，出現(xiàn)問題可以追溯到具體環(huán)節(jié)。
打造成國際化大品牌近年來，安溪鐵觀音全面加快進軍歐美茶葉高端市場的步伐，去年11月，福建三和茶業(yè)有限公司在加拿大開設(shè)安溪鐵觀音專賣店，邁出了安溪鐵觀音進入北美市場的第一步；今年3月10日，安溪鐵觀音歐洲營銷中心舉行授牌儀式，中心進入試營業(yè)階段。王金章介紹說，從相關(guān)合作方、經(jīng)銷商了解的情況看，安溪鐵觀音在法國、加拿大、美國等地備受推崇，其獨特韻味和優(yōu)異品質(zhì)得到當(dāng)?shù)叵M者的認(rèn)可和青睞。目前，“安溪鐵觀音產(chǎn)品起運歐洲”、“倫敦奧運會”、“與法國埃羅省茶酒對話”等茶事活動正在進一步推進中。這標(biāo)志著“安溪鐵觀音”品牌正在邁出國門，走向世界。
安溪縣政府對企業(yè)的自有品牌建設(shè)提供了很大的支持，目前安溪縣共有5個中國馳名商標(biāo)；26個著名商標(biāo)；40多個知名商標(biāo)。每有企業(yè)獲得“中國馳名商標(biāo)”，政府都獎勵100萬元，鼓勵企業(yè)建設(shè)自己的品牌。說到安溪鐵觀音的未來發(fā)展，王金章說：“安溪縣政府的目標(biāo)是用5-8年的時間把‘安溪鐵觀音’打造成國際化大品牌。這個品牌響亮了，所有經(jīng)營安溪鐵觀音的企業(yè)和經(jīng)銷商都會受益；這個品牌響亮了，世界人民又多了一個了解中國的窗口；這個品牌響亮了，安溪鐵觀音的‘韻’將會香滿全球。”
記者手記：
見到王金章是在他的辦公室，他有著閩南人身上普遍的謙和與熱情。落座后的首要事是諸事不提，先品一泡上好的鐵觀音。我看著他熟練的燒水，燙杯，泡茶，一瞬間感覺距離拉近了很多。竟然忘記了是在采訪，而是和知己好友在品茶論道。鐵觀音的魅力真是大，讓初次見面的人因為一杯茶熟絡(luò)起來。他思路清晰，無論是宏觀政策還是具體執(zhí)行，都了然于胸，讓我心生敬意。當(dāng)問到他工作的原始動力時，王金章只說了一句話：因為我是安溪人，我愿意傾我所有把我的家鄉(xiāng)建設(shè)得更好。這話很樸實，也很有力量。我相信，有這樣的領(lǐng)導(dǎo)，安溪鐵觀音定會“韻”滿全球。
