程啟坤，江西婺源縣人，生于1937年3月。原中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所所長、現(xiàn)任中國國際茶文化研究會(huì)副會(huì)長、學(xué)術(shù)委員會(huì)主任，研究員。曾任中國茶葉學(xué)會(huì)理事長、中華茶人聯(lián)誼會(huì)常務(wù)理事?，F(xiàn)還兼任中國茶葉學(xué)會(huì)顧問、浙江省茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)顧問等職。1960年畢業(yè)于浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)茶葉系，一直從事茶葉生物化學(xué)和茶葉品質(zhì)化學(xué)和茶文化方面的研究工作。主要著作有：《陸羽茶經(jīng)解讀與點(diǎn)?！?、《茶化淺析》、《茶葉優(yōu)質(zhì)原理與技術(shù)》、《飲茶的科學(xué)》、《中國茶與健康》、《中國茶經(jīng)》、《中國茶樹栽培》、《西湖龍井茶》、《茶葉典故》、《中國茶文化》等。已發(fā)表的學(xué)術(shù)論文有100余篇。主要著作或合作編著有：《中國綠茶》、《鑒賞名優(yōu)茶》、《茶類知識(shí)百問》、《中國茶經(jīng)》、《陸羽茶經(jīng)解讀與點(diǎn)?！贰ⅰ恫杌瘻\析》、《茶葉優(yōu)質(zhì)原理與技術(shù)》、《飲茶的科學(xué)》、《中國茶與健康》、《中國茶經(jīng)》、《中國茶樹栽培》、《西湖龍井茶》、《茶葉典故》、《中國茶文化》等近50部作品和學(xué)術(shù)論文100余篇。
《中國綠茶》：這是一部由作者獨(dú)立創(chuàng)作的一茶書，作者認(rèn)為，將中國綠茶的系統(tǒng)知識(shí)進(jìn)行整理并介紹給大家，使廣大飲茶愛好者對(duì)中國綠茶有更進(jìn)一步的了解。對(duì)弘揚(yáng)茶文化、提高國民的健康體質(zhì)和精神素質(zhì)都是有益的。所以作者在寫作過程中，盡可能采用通俗易懂的文字進(jìn)行表述，遇到的很多專業(yè)名詞，也盡可能給予淺顯的解釋，以利于所有飲茶愛好者的閱讀和理解。然而，不知什么時(shí)候開始，中國人的生活變得倉促起來，終日苦苦、為名來、為利往，各種快速飲料充斥于生活的每個(gè)角落，亞健康、過勞、甚至猝死，成為現(xiàn)代人的常病。 人們對(duì)喝茶這最傳統(tǒng)的生活方式，反而變得陌生了，輸?shù)匠蔀楝F(xiàn)代人的常病，人們對(duì)喝茶這最傳統(tǒng)的生活方式反而變得陌生了。
作者將自己的心得寫進(jìn)書里，供廣大讀者邊品茶邊思考，這就是這本書的作用。《祁門紅茶》編著者用通俗的語言介紹了祁門紅茶的發(fā)展歷史、制作技法和品質(zhì)特點(diǎn)，以饗讀者。祁門紅茶，著名紅茶精品，簡稱祁紅，產(chǎn)于中國安徽省西南部黃山支脈區(qū)的祁門縣一帶。祁門茶葉條索緊細(xì)秀長，湯色紅艷明亮，特別是其香氣酷似果香，又帶蘭花香，清鮮而且持久。既可單獨(dú)泡飲，也可加入牛奶調(diào)飲。祁門茶區(qū)的江西“浮梁工夫紅茶”是“祁紅”中的佼佼者，向以“香高、味醇、形美、色艷”四絕馳名于世。
