“喝茶就是一種禮儀，是一種待客方式。但是中國的茶文化屬于千里不同風(fēng)，百里不同俗，可能老的標(biāo)志在這個地方是這個寓意，在另一個地方就是另一個寓意。”
采訪老舍茶館有限公司董事長尹智君實在是一種享受，坐在古香古色的茶院，品著淡淡的清茶，伴著潺潺的流水和悅耳的鳥鳴聲，仿佛置身于世外桃源。在車水馬龍的北京前門大街，能有這樣一個鬧中取靜的地方，實在是難得。今天的老舍茶館，早巳聲名遠揚，它的主人尹智君，40出頭，快人快語，知性干練。接手老舍茶館之前，她已經(jīng)在老舍茶館干了10年，從最底層服務(wù)員做起，一步一個腳印地成長起來。
一開始，父女倆就在如何經(jīng)營管理企業(yè)上有分歧。老舍茶館有很多公益項目，如老人書畫社、中國書畫社、詩書研究院等，長久以來都是免費的。對此，尹智君有自己的想法，老舍茶館是一個企業(yè)，只有把企業(yè)經(jīng)營好了，才能對社會負起責(zé)任。她提出對這些場所的經(jīng)營方式進行調(diào)整，但是父親不同意。老舍茶館常年都上演著傳統(tǒng)的曲藝節(jié)目，如含燈大鼓、單弦、京韻大鼓、雙簧、口技、相聲、京劇、皮影戲等，這些節(jié)目雖然已經(jīng)在游客中占有很重要的位置，但尹智君發(fā)現(xiàn)，年輕的游客不喜歡。于是在2000年時，她創(chuàng)新了一個不同的演出方式，用老北京堂倌吆喝報幕，把京韻大鼓改編成一邊唱大鼓，一邊用現(xiàn)代舞蹈的形式表現(xiàn)意境。老藝人們說：“這是瞎胡鬧。”而那段時間，來老舍茶館的年輕人卻越來越多了。
她開始大膽從社會上招聘高層管理人員和員工，同時進行工資改革，以崗定薪、按勞取酬。在對節(jié)目進行改革時，率先從京韻大鼓等傳統(tǒng)曲藝演出形式入手，比如她發(fā)現(xiàn)一些東南亞的老華僑喜歡原味的曲藝形式，而歐美客人和年輕人喜愛動感十足的現(xiàn)代表演形式，為此，她嘗試著給大鼓書配上伴奏帶，再加上歌舞表演，不但保留了原有內(nèi)容，表演形式多元了，同時也滿足了不同游客的需求。尹智君在保留傳統(tǒng)節(jié)目的基礎(chǔ)上，還增添了川劇變臉、雜技、功夫秀、新民樂等節(jié)目，如用民樂演奏《拉德斯基進行曲》；2006年，還將云南普米族原生態(tài)歌舞搬上了老舍茶館舞臺，這些節(jié)目滿足了不同游客的口味。
“振興古國茶文化，扶植民族藝術(shù)花”，是老經(jīng)理尹盛喜創(chuàng)建老舍茶館時寫下的。多年來，老舍茶館對茶文化的挖掘就一直沒有停止過。近年來，尹智君不斷豐富老舍茶館的文化內(nèi)涵，將中國的傳統(tǒng)戲曲、北京小吃、各種名優(yōu)茶品匯集在一起，通過茶館舞臺空間和展示平臺，傳播華夏悠久的民族藝術(shù)，彰顯民族深厚的文化底蘊。經(jīng)過幾年的創(chuàng)新發(fā)展，企業(yè)現(xiàn)有營業(yè)面積近5000多平方米，設(shè)有五個營業(yè)功能場所--演出大廳、品珍樓食府、藝苑、四合茶院、新京調(diào)茶餐坊及兩個博物館--老北京傳統(tǒng)商業(yè)博物館和企業(yè)文化博物館，匯老北京六大傳統(tǒng)茶館形式，形成了以演出、茶藝、餐飲為主體的產(chǎn)品經(jīng)營體系。同時，企業(yè)以茶文化和民俗文化為主線，開發(fā)茶產(chǎn)品系列與京昧民俗系列旅游商品，從高端茶禮、到京味民俗蓋碗、同心杯、手機鏈、鑰匙鏈等，品種達數(shù)十種，年銷售額500萬元。面對榮譽，尹智君表情淡然： “成績只代表過去，我更關(guān)心未來。”談到未來，她對記者說： “我又茫了。”在老舍茶館周圍，國家大劇院、長安大戲院、郭德剛的“德云社”、趙本山的“劉老根大舞臺”陸續(xù)建起，這無形中給老舍茶館帶來了壓力，未來老舍茶館的‘發(fā)展，還將是一個傳統(tǒng)與現(xiàn)代的博弈，也許會更加殘酷。但是，無論怎么變，尹智君說： “老二分大碗茶的精神不能變。”如今老二分大碗茶還擺在老舍茶館的門口，盡管老舍茶館為此每年要賠進二三十萬元，但是“我們要永遠堅持。”
