“中國人對于世界所貢獻的不僅僅是茶，不僅僅是它作為一種物質產品的飲料，而是茶在中國文化的特殊環(huán)境下，與中國人的生存方式、審美趣味、精神追求相結合，成為一種具有鮮明特點的中國文化樣品?！本帉懻哧P于茶文化準確客觀的定位，讓《茶文化學》不至于架空，又具備嚴謹?shù)睦碚撋省?/P>
一年前，在一次北京16所高校的公共選修課課間，一群來自不同大學不同專業(yè)的學生將“中國茶文化”課的授課教授團團圍住，學生們要求老師開個書目哪怕推薦一本書。面對這樣一群求知者，薦書并不是件輕松的事。茶學作為一門學科進入大學課堂的時間早在新中國成立之前，但茶文化并不是教學的主要內容。盡管近幾年，已有茶文化學院招收本科生，但茶文化方面的課程仍是處于輔修課地位，而且更側重于職業(yè)技能的培養(yǎng)。一門茶文化學的專業(yè)基礎課對教材提出了更高的要求，《茶文化學》無疑是新近出版的一本很合適的大學教材。同時，也是一本適合推薦給不同專業(yè)背景的大學生們的“課外讀物”，更是茶的愛好者形成茶文化體系性認識的開始。這樣一本書讓茶文化課堂走出大學教學樓，走進了普通讀者的書房。有了這個基礎，讀者們可以順著這一脈絡，根據(jù)愛好與需要有選擇性地進行更深入的閱讀與學習。
與茶文化有關的內容豐富而駁雜，幸運的是《茶文化學》的主編徐曉村教授有多年的高校茶文化教學經驗，同時，其他作者們也都是大學教師，對各自撰寫的部分有深入的研究，因此，各章對茶文化發(fā)展的歷史脈絡的考察、對茶文化的理論思考都是通過介紹茶文化現(xiàn)象的方式加以表述，而且形成了完整的體系。
“茶文化既是中國的也是世界的”。在書中，外國茶文化一章介紹了“絲綢之路”、“茶馬古道”等茶葉對外傳播的途徑以及自19世紀至今的世界茶葉貿易格局變遷?！安栉幕仁巧畹囊彩撬囆g的”。在美學意蘊一章，講述了飲茶的藝術化與飲茶習慣的結合，從茶的審美講到茶藝在日常生活的藝術化與審美化中的形成，并介紹了“采茶戲”等民間茶文化及文人飲茶歷史?！安栉幕仁菤v史的也是現(xiàn)實的”。無論是飲茶本身還是把飲茶與欣賞生活之美相結合的思考，直到今天還在延續(xù)，因此茶文化學既講述了歷史上的茶文化，也顧及當下，從“茶葉基礎知識”與“品飲方式和飲茶飲茶習俗”講到了“茶館文化”與“中國茶具”。
