毛澤東親自采摘龍井茶。
天堂水，龍井茶。杭州得名茶都，龍井的影響無(wú)可否認(rèn)。
每年清明前夕，正宗西湖龍井明前茶的開(kāi)采與定價(jià)，總會(huì)成為人們津津樂(lè)道的話題；西湖龍井茶集中產(chǎn)地龍井、梅家塢、翁家山等地，綿延的茶田散發(fā)出滿眼綠意，兩三層的小洋樓成排矗立，茶農(nóng)們的生活為無(wú)數(shù)都市人所羨慕；
……
這些年來(lái)，龍井茶逐步改變了茶人的命運(yùn)，也影響了我們這座城市的生活。在龍井路15號(hào)，西湖龍井茶葉有限公司董事長(zhǎng)戚國(guó)偉為我們沏上龍井茶，那些與龍井有關(guān)的茶人茶事在氤氳茶香中娓娓道來(lái)。
總理的一句話在心里埋下了種子
戚國(guó)偉是地地道道的“老龍井”，家里世代都在龍井村以種茶為生。
“兒時(shí)記憶里，最早的時(shí)候村里成立互助組，大家一起種茶，一個(gè)村有好幾組，晚上家家戶戶都要開(kāi)會(huì)。后來(lái)，互助組又升級(jí)成了生產(chǎn)隊(duì)、公社，但茶園始終都是集體的?！逼輫?guó)偉記得，在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)期，龍井茶全部由供銷(xiāo)社統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷(xiāo)。春天農(nóng)忙季節(jié)，村里不但要請(qǐng)外地的農(nóng)民來(lái)幫忙采茶、炒茶，有時(shí)還要熬通宵把茶葉加工出來(lái)。
“統(tǒng)一收購(gòu)，加上龍井茶當(dāng)時(shí)已經(jīng)享有全國(guó)十大名茶之首等美譽(yù)，所以收購(gòu)價(jià)格基本穩(wěn)定。那時(shí)我們的收入按工分算，雖然比較低，但基本上也能維持一定的生活水平了。而且除了茶園，茅家埠、珊瑚沙一帶還種水稻，相對(duì)其他地區(qū)的農(nóng)民，日子就比較好一點(diǎn)?！?
身為茶農(nóng)家的孩子，戚國(guó)偉連上學(xué)也與茶葉脫不了干系。小學(xué)畢業(yè)后，戚國(guó)偉在鄉(xiāng)里半工半讀的茶葉中學(xué)念書(shū)，上午上課，下午采茶、制茶。不過(guò)，年少的戚國(guó)偉并沒(méi)有想過(guò)長(zhǎng)大后，會(huì)幾十年如一日地為龍井茶奔波操勞，直到有一天他遇到了周總理。
新中國(guó)成立以來(lái)，黨和國(guó)家十分重視龍井茶的發(fā)展，毛澤東、周恩來(lái)、劉少奇、朱德、陳毅等老一輩革命家曾多次到龍井茶區(qū)視察，鼓勵(lì)茶區(qū)人民多產(chǎn)龍井茶。1962年，周恩來(lái)總理到學(xué)校參觀，戚國(guó)偉作為學(xué)生代表為總理獻(xiàn)花。隨后全校師生又在禮堂集會(huì)等候總理到來(lái)，戚國(guó)偉因?yàn)閭€(gè)子高坐在最后一排?！翱偫韽亩Y堂后面走進(jìn)來(lái)，一眼認(rèn)出我，過(guò)來(lái)摸摸我的頭，囑咐我長(zhǎng)大后要好好種茶葉?！?
周總理的一句話，在戚國(guó)偉的心里埋下了種子。從此，這個(gè)農(nóng)家少年心里又平添了一種以茶為業(yè)、以茶為生的榮耀與使命。學(xué)校畢業(yè)后，他回鄉(xiāng)當(dāng)過(guò)記工員、生產(chǎn)隊(duì)長(zhǎng)，在鄉(xiāng)里做過(guò)畜牧輔導(dǎo)員、山林管護(hù)員等，但時(shí)時(shí)刻刻沒(méi)有忘記過(guò)茶葉。
從統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷(xiāo)到茶葉能人帶頭致富
上世紀(jì)80年代初，茶村實(shí)行分茶到戶、自采自炒，茶葉由供銷(xiāo)社統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷(xiāo)的模式也開(kāi)始改變。農(nóng)民獲得了生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)自主權(quán)，形成了千家萬(wàn)戶抓生產(chǎn)，千軍萬(wàn)馬搞流通的新格局。1984年，當(dāng)時(shí)的西湖鄉(xiāng)決定成立茶葉公司，并把籌建任務(wù)交給了戚國(guó)偉。他和另外6個(gè)村里的老書(shū)記貸款3萬(wàn)元，籌建了西湖龍井茶葉公司，并把自家的房子拿出來(lái)辦公。
“那時(shí)經(jīng)政府批準(zhǔn)我們可以在龍井、靈隱、虎跑、六和塔、九溪這5個(gè)景點(diǎn)賣(mài)茶葉。我們拿剩下的一點(diǎn)錢(qián)買(mǎi)了幾輛三輪車(chē)，每天起早去賣(mài)茶葉，下午再去村里收茶，晚上做茶葉加工?！卑肽晗聛?lái)，戚國(guó)偉的公司銷(xiāo)售額達(dá)20多萬(wàn)元。公司從無(wú)到有，在上世紀(jì)90年代就建立了廣泛的銷(xiāo)售渠道。1998年，公司改制，成立了現(xiàn)在的西湖龍井茶葉有限公司，主要經(jīng)營(yíng)西湖龍井茶基地一級(jí)保護(hù)區(qū)內(nèi)生產(chǎn)、加工的茶葉，去年，“貢”牌龍井茶銷(xiāo)售額達(dá)2150萬(wàn)元。
正是有了戚國(guó)偉、周建德、應(yīng)祖發(fā)、盧江梅等一批茶業(yè)能人，各個(gè)茶村都建立了穩(wěn)定的茶葉銷(xiāo)售渠道，據(jù)說(shuō)，龍井村所有的茶葉，除去茶農(nóng)自產(chǎn)自銷(xiāo)的，收上來(lái)都不夠戚國(guó)偉一家賣(mài)的。這些活躍的茶葉公司，成為茶農(nóng)和市場(chǎng)之間的一條紐帶。每年新茶下來(lái)，公司每天按茶葉出產(chǎn)量不同而制定收購(gòu)價(jià)格，按質(zhì)定價(jià)，解決茶農(nóng)的茶葉銷(xiāo)路。
西湖龍井銷(xiāo)到了全國(guó)大多數(shù)大城市，名氣越來(lái)越響亮，從而大大提高了茶農(nóng)的生活水平。2003年西湖西進(jìn)以來(lái)，這里的農(nóng)民享受到了越來(lái)越多的現(xiàn)代文明成果?！艾F(xiàn)在，一半以上的茶農(nóng)家里都有私家車(chē)，手機(jī)、電腦等設(shè)備更是相當(dāng)普及。許多茶農(nóng)還學(xué)會(huì)了自己上網(wǎng)賣(mài)茶葉，大大拓寬了宣傳和銷(xiāo)售渠道?！?
政府茶農(nóng)聯(lián)手保護(hù)西湖龍井聲譽(yù)
由于龍井茶名氣大，銷(xiāo)路好，上世紀(jì)90年代初，市場(chǎng)上開(kāi)始出現(xiàn)了各種各樣的假冒龍井。最夸張的時(shí)候，全國(guó)13個(gè)產(chǎn)茶省的茶葉都掛上了龍井的名頭，而且價(jià)格要比正宗龍井茶低一半?？吹竭@種“無(wú)茶不龍井”的局面，茶農(nóng)們痛心之余，也開(kāi)始意識(shí)到保護(hù)龍井茶的重要性。
“公司設(shè)在各地的代理點(diǎn)根本賣(mài)不出多少茶葉，銷(xiāo)售額也從之前的1000多萬(wàn)元縮水到兩三百萬(wàn)元?！?998年，戚國(guó)偉擔(dān)任西湖區(qū)政協(xié)委員，第一件事就是撰寫(xiě)提案，呼吁對(duì)西湖龍井茶進(jìn)行原產(chǎn)地保護(hù)。他還前往法國(guó)波爾多地區(qū)考察，學(xué)習(xí)干邑地區(qū)葡萄酒原產(chǎn)地地域產(chǎn)品保護(hù)的經(jīng)驗(yàn)。此后，他還撰寫(xiě)了《對(duì)西湖龍井茶應(yīng)立法保護(hù)》等提案，引起了有關(guān)部門(mén)的重視。
2001年7月，西湖龍井終于被國(guó)家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局列入首批原產(chǎn)地命名保護(hù)產(chǎn)品名單。同時(shí)，杭州市九屆人大常委會(huì)以21號(hào)公告發(fā)布了《杭州市西湖龍井茶基地保護(hù)條例》，對(duì)茶園進(jìn)行保護(hù)，還出臺(tái)了《龍井茶統(tǒng)一產(chǎn)地標(biāo)識(shí)管理若干規(guī)定》?，F(xiàn)在的龍井茶分西湖產(chǎn)區(qū)、錢(qián)塘產(chǎn)區(qū)和越州產(chǎn)區(qū)，其中原西湖鄉(xiāng)為一級(jí)保護(hù)區(qū)，所產(chǎn)茶葉命名為西湖龍井。在以地方性法規(guī)保護(hù)西湖龍井茶方面，杭州邁出了重要而堅(jiān)實(shí)的一步。同一年，西湖龍井實(shí)施專(zhuān)賣(mài)店制度，杭州西湖龍井茶葉有限公司、杭州獅峰茶葉有限公司、杭州新龍茶葉有限公司、杭州茶廠開(kāi)出我市首批西湖龍井茶專(zhuān)賣(mài)店。如今，專(zhuān)賣(mài)店已經(jīng)開(kāi)了39家，遍布全國(guó)各地。
政府與茶農(nóng)的共同努力，不僅讓消費(fèi)者能放心地喝到正宗的西湖龍井茶，更重要的是保護(hù)了西湖龍井的聲譽(yù)，維護(hù)了西湖龍井茶農(nóng)的利益。八年來(lái)，西湖龍井茶保護(hù)已從最初規(guī)范專(zhuān)用標(biāo)志的申請(qǐng)使用向加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量管理、提高品質(zhì)、提高茶農(nóng)企業(yè)效益的核心工作深入，良好效果已充分顯現(xiàn)。今年，西湖龍井茶一級(jí)保護(hù)區(qū)春茶產(chǎn)量90.5噸，產(chǎn)值6637.5萬(wàn)元，每畝產(chǎn)值13917元。每畝產(chǎn)值效益比2001年增加1.5倍多。
