“20多年來，我從未間斷過茶藝的學(xué)習(xí)、創(chuàng)編與培訓(xùn)，傳承、傳播和發(fā)揚(yáng)中國茶藝將食是我終生為之努力奮斗的。”
“足足有18年了，這家茶藝居一直都沒變過。”她的“別有天”茶藝居，曾經(jīng)是福州城里最早以經(jīng)營性為目的的茶館、茶藝居、茶會所。18年來，它始終是“風(fēng)雨不動安如山”，裝修風(fēng)格依然保持著上世紀(jì)90年代初期的模樣，見證著周圍許許多多的茶藝居、茶館“紛紛開且落”。然而，也正是在這里，吳雅真創(chuàng)編了近百套的茶藝，并手把手地培養(yǎng)了一批又一批滿足市場需求的茶藝人才。中國茶界給吳雅真的定義是：中國茶道表演藝術(shù)家。
1989年，就讀復(fù)旦大學(xué)歷史系文博專業(yè)的吳雅真把畢業(yè)論文的題目定為《歷代飲茶習(xí)俗初探》。她南下去了詔安，向當(dāng)?shù)夭枞擞懡坦Ψ虿璧臎_泡技藝?；氐礁Ｖ莺?，她把詔安之行的所見所聞與心得加以總結(jié)，在繼承原有泡法的基礎(chǔ)上加以創(chuàng)造性地重構(gòu)，創(chuàng)編了《閩式功夫茶》茶藝。那一年的9月，“首屆茶與中國文化展示周”在北京民族文化宮開幕，吳雅真代表福建參會，并在會上表演了《閩式功夫茶》茶藝，讓在場所有人都感受到了福建功夫茶的魅力。
1990年，福建省博物館聯(lián)合省旅游局、省茶葉進(jìn)出口公司、省陶瓷工業(yè)公司等多家單位，在福州西湖邊（省博物院所在地）創(chuàng)立了福建乃至全國的首家茶藝館--福建茶藝館。供職于博物館的吳雅真成了省內(nèi)最早的茶藝師之一。1991年春，吳雅真從民間入手，根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍v史文化、民俗特點(diǎn)來創(chuàng)編茶藝，協(xié)助福安市政府創(chuàng)建了省內(nèi)第一支茶藝表演隊(duì)。這支隊(duì)伍一誕生就表現(xiàn)不凡，不僅賺夠了喝彩聲，而且還培養(yǎng)了一批優(yōu)秀的茶藝人才。此后，她先后協(xié)助安溪、漳平、周寧、大田等地建起了當(dāng)?shù)氐牟杷嚤硌蓐?duì)，并屢屢取得成功。
1993年，她毅然放棄了省博物館的工作，與一位旅居新加坡的、深諳茶道的商人創(chuàng)辦了“別有天”茶藝居。這是全省也是全國第一家面向平民百姓的茶藝居，它除了具備品茗休閑的基本功能之外，還成為吳雅真茶藝培訓(xùn)、創(chuàng)編茶藝、推廣茶文化的“教研機(jī)構(gòu)”。
在“別有天”的18年里，她見證了福建茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的歷史，也見證了一些茶企企業(yè)家從走街串巷賣茶到坐擁全國數(shù)百家連鎖店。然而，最令她印象深刻的英過于茶館業(yè)的勃興與茶藝的普及。“‘別有天’創(chuàng)辦之初是‘剃光頭’的，沒人知道這里是做什么的，如今比米店還多的茶莊也都增設(shè)了茶藝居、茶館的功能。”她笑得很淡然。“茶藝比起20多年前，也是大大不一樣了。到處的茶藝培訓(xùn)班，茶藝表演，茶藝大賽，而且茶藝師還成為了國家認(rèn)定的工種之一。”
23年來，、盡管吳雅真“桃李”遍滿天下，她卻仍在不斷地創(chuàng)新茶藝，融入了服飾、琴棋書畫、陶瓷、歌舞藝術(shù)。23年里，她創(chuàng)編的茶藝，涵蓋了六大茶類的近酉套茶藝。事實(shí)上，她并不贊同用“創(chuàng)編”這個(gè)詞，“我沒創(chuàng)編，我僅僅是在老祖宗的基礎(chǔ)上改良、提高，注入了時(shí)代元素，讓它（茶藝）更藝術(shù)化、規(guī)范化。”而她在光彩熠熠的成就與榮譽(yù)面前，更是輕描談寫地說：“23年，我只是默默地做著一件小事。”
