人物素描：張天福，中國十大茶葉專(zhuān)家之一，教授級高級農藝師，享受?chē)鴦?wù)院特殊津貼專(zhuān)家。1910年，出生于上海一戶(hù)福州籍的名醫家庭，從小聰穎過(guò)人，20歲便以第一名成績(jì)考入金陵大學(xué)農學(xué)專(zhuān)業(yè)。經(jīng)歷過(guò)“九一八”事變，參加過(guò)抗日宣傳活動(dòng)，在動(dòng)蕩不安的年代，張天福就立志要學(xué)農報國。1932年從金陵大學(xué)畢業(yè)以后的70多年，從事茶葉教育、生產(chǎn)、科研和茶文化傳播工作，以教育、科研與生產(chǎn)相結合的模式來(lái)培養人才和改進(jìn)技術(shù)，開(kāi)創(chuàng )茶葉科學(xué)與教育相結合的先河，推動(dòng)制茶從手工走向機械，被尊稱(chēng)為我國“茶學(xué)界泰斗”。
箴言：儉、清、和、靜。這是張天福在中華民族提倡的高尚品格和處世哲學(xué)中提煉出的“中國茶禮”，被茶界廣泛推崇。茶尚儉，就是勤儉樸素；茶貴清，就是清正廉明；茶導和，就是和衷共濟；茶致靜，就是寧靜致遠。
17日，西湖賓館貴賓樓內高朋滿(mǎn)座、笑聲不斷，由省農業(yè)廳、福建茶人之家主辦的張天福百歲華誕慶典在這里舉行，來(lái)自全省乃至全國各地的茶人共聚一堂，慶賀茶界泰斗的百歲壽辰。百忙之中，這位百歲老人還為本報正式出版10周年題字祝賀，為福州“添?！?。
他是上天賜給茶界的福氣
張天福，這個(gè)名字在茶界的地位，猶如IT界的比爾?蓋茨、相聲界的馬三立。他對茶界的貢獻，就如他的名字一樣，是上天賜給茶界的福氣。
1935年，張天福創(chuàng )辦了福建第一所專(zhuān)門(mén)培養茶葉職業(yè)技術(shù)人才的農校，設置茶葉專(zhuān)業(yè)，培養茶葉人才。同時(shí)，創(chuàng )辦福建省建設廳茶葉改良場(chǎng)，為學(xué)生提供實(shí)習場(chǎng)所，開(kāi)創(chuàng )了茶葉科教合作的先河。
茶場(chǎng)開(kāi)創(chuàng )伊始，張天福有感于制茶工藝的落后和制茶工人勞動(dòng)的艱辛，在引進(jìn)日本紅茶制作機器的基礎上，設計制造了中國第一臺揉茶機，結束國人用腳揉茶的歷史。此后，相繼推出“53”式“54”式揉茶機，開(kāi)啟了現代制茶的先河。
文革期間，被劃為“右派”的張天福走遍全省所有的茶區，寫(xiě)下了《福建白茶的調查研究》《龍巖斜背茶調查》《閩西山調查茶》《福建茶史考》等大量有價(jià)值的總結、研究材料。
退休后，張天福在大山深處打響了攻克烏龍茶“做青”的科技戰，提出了烏龍茶主要品種的做青工藝規程方案，為烏龍茶快速進(jìn)入機械化、連續化生產(chǎn)提供了依據。
長(cháng)期從事茶葉工作，練就一身過(guò)硬的審評技術(shù)，張天福是評茶的絕對權威。但對他而言，評茶是為了幫助茶農發(fā)現生產(chǎn)加工中的問(wèn)題，解決問(wèn)題。
他首次提出成立純民間“茶人之家”的設想，倡導、宣傳、組織以宣傳茶文化為主要內容的“茶人之家”“茶藝館”“茶苑”，為茶人提供一個(gè)安靜祥和的空間和交流平臺。
“我的一生，永遠是學(xué)生，愿在有生之年，同大家一起，立足解決福建茶葉生產(chǎn)中的現實(shí)問(wèn)題。深入實(shí)踐，從源頭創(chuàng )新，從基礎做起?！睆執旄＿€是那樣淡薄名利。他的眼中只關(guān)注著(zhù)中國茶業(yè)的發(fā)展，希望中國茶能創(chuàng )出自己的國際品牌。在他身上，那自強不息、無(wú)私奉獻、開(kāi)拓進(jìn)取、崇尚科學(xué)的茶人精神感染著(zhù)周?chē)拿總€(gè)人，成為大家的福氣。
他要為福州“添?！?/P>
張天福寫(xiě)得一手好字，在很多地方我們都能看到他的題字，但見(jiàn)得最多的就是“儉、清、和、靜”這4個(gè)字。這是晚年的張天福在前人的總結中概括出來(lái)的中國茶禮，將中國優(yōu)秀茶文化傳統與先進(jìn)文化結合，提示了茶文化健康發(fā)展的途徑?！皟€清處世”和“和靜待人”，也成為張天福的人生寫(xiě)照。
雖已百歲，張天福依然行動(dòng)自如、精神矍鑠、思維敏捷、記憶力驚人。他每天堅持喝茶、堅持練書(shū)法、堅持面客、堅持讀書(shū)，只要身體允許，還會(huì )親自到全國各地的茶區走走看看。
“為福州添?！?，張天福十分感興趣。既與自己的名字“天?！敝C音，又是號召全體福州人身在福中要知福、惜福、愛(ài)福、造福，共同參與創(chuàng )建全國文明城市、提高文明水平的公益事業(yè)，張天福覺(jué)得十分有意義。在百忙之中，張天福提筆寫(xiě)下了“為福州添?！睅讉€(gè)蒼勁有力的大字。他笑著(zhù)說(shuō)，這既是為福州“添?！?，也是對本報的祝賀。
就在17日，由張天福發(fā)起的福建張天福茶葉發(fā)展基金會(huì )也成立了。該基金會(huì )立足福建、面向全國，以弘揚張天福茶學(xué)創(chuàng )新精神，促進(jìn)茶葉生產(chǎn)、科研、教育與茶文化的持續發(fā)展為宗旨，獎勵在茶葉領(lǐng)域作出特殊貢獻的優(yōu)秀茶葉工作者，資助茶葉教育與科技創(chuàng )新研究?；饡?huì )基金，主要來(lái)源于全國熱心茶葉事業(yè)發(fā)展的企事業(yè)單位、社會(huì )團體和個(gè)人的自愿捐助，目前基金總數已達280余萬(wàn)元。其中，張天福個(gè)人捐資10萬(wàn)元。
副省長(cháng)葉雙瑜出席了17日的慶典。
