咱是個(gè)東北人，可在粵閔兩地工作近十年，所以不知不覺的喜歡上了工夫茶這種喝茶的方式，那調(diào)調(diào)兒一人獨(dú)自時(shí)實(shí)在悠然，特愛那種感覺。
真正用心思選鐵觀音，品鐵觀音是今秋的事，本地價(jià)格超高嚴(yán)重，所以就從網(wǎng)絡(luò)買吧，前后從三個(gè)賣家那里買過(guò)，就不說(shuō)是哪里的啦，免得斷人財(cái)路，呵呵，反正是大家伙常去的論壇里的。
一種是產(chǎn)地250的一斤，一種是產(chǎn)地450的一斤，一種是產(chǎn)地1200的（這個(gè)買的少，只有10泡）
什么輕發(fā)高香什么這個(gè)焙那個(gè)酵的我不管，我只尋口感和韻道。
先說(shuō)好的：1200口感很中正，無(wú)邪氣，香也正常，但入口無(wú)物質(zhì)感，水味稍顯，150CC的壺，絕對(duì)要入兩泡一起才出味道。130CC的壺，過(guò)不了四泡，即滋味全退，只剩下顏色正常。
再說(shuō)不好的：250的為最，香是狂香，跟噴了香精似的，不過(guò)不是在水里，是蓋香，也不是杯底香，入口單薄，水味嚴(yán)重，屬于帶茶味兒的水。130CC的壺，7G的量，泡了也別喝，聞味兒就好了。俺曾放言：茶農(nóng)們賣的不是茶，賣的都是花便出于此感受。
450的呢，還好，應(yīng)該是傳統(tǒng)制法的東西，有物質(zhì)感，粘，傳統(tǒng)手法就能泡出口感粘稠的東西來(lái)，但水香不顯，而且可能由于賣家儲(chǔ)存不當(dāng)，水有怪味兒，蓋香短促，四水后無(wú)香無(wú)甜。
綜合評(píng)價(jià)：鐵觀音的四項(xiàng)特征中最重要的甘，1200的有，但短促。450和250的全無(wú)，尤其250的，喝完了會(huì)覺得口干。
至此，對(duì)鐵觀音大失所望！對(duì)所謂的新工藝大失所望！對(duì)論壇中被某些人戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢推崇的某些茶品和工藝大失所望！
后續(xù)閑話：想來(lái)鐵觀音能名聞天下，自有它存在的價(jià)值和實(shí)力，本人今秋花費(fèi)不少買香回家實(shí)屬不智，反不如直接找廠家購(gòu)買了，現(xiàn)在看來(lái)，所謂民間高手的制作不過(guò)爾爾，茶友中的迷信民間，迷信手工制作的同好們也該警醒了。
我愛工夫茶，但未必愛鐵觀音，茶品繁多，何限一物。方家們也該考慮考慮了，繼續(xù)這樣走下去，讓如我這般的普通茶友寒了心，你們的路還能走多遠(yuǎn)呢？
我不會(huì)不喝鐵觀音，即使今秋鐵如此令人齒冷，尋茶之路雖無(wú)跡可訪，但相信總有機(jī)會(huì)得識(shí)高手賜教，那時(shí)再親自品，購(gòu)，不也是一趣事也？
