誕生在“黃山毛峰”、“祁門紅茶”和“太平猴魁”等名茶故鄉(xiāng)的徽州茶點(diǎn)“寸金糖”，卻原來有這么多的文化內(nèi)涵——
徽州名點(diǎn)“寸金糖”，是古徽泱泱傳統(tǒng)糕點(diǎn)大海中的一款極富文化內(nèi)涵、極具警世韻味的名點(diǎn)。過去，這“寸金糖”是只有在春節(jié)期間才能面世。或被徽人用作春節(jié)期間走親訪友的首選送禮佳品，或被用作年節(jié)期間家家戶戶錫格子茶節(jié)俗中“錫格”里必不可少的徽式糕點(diǎn)。而現(xiàn)在，隨著昨日古徽州向今天國際旅游城市黃山市的突變，“寸金糖”已經(jīng)成為一年四季均應(yīng)市、頗受海內(nèi)外游客喜歡的旅游紀(jì)念品了。
“寸金糖”的名字，首先當(dāng)然是來自于它的外部特征：寸把長(zhǎng)，銀光閃，金條狀，芝麻香。外裹著的白芝麻芬芳四溢，內(nèi)心里的芝麻餡酥松可口，而中間的夾層則有筋有骨有嚼勁，實(shí)乃徽州的夾心酥糖。古徽人家的早茶晨曲，尤其是人們望眼欲穿終于盼來的大年“初一朝”，就是從品嘗那八仙桌上的徽州錫格里的寸金糖開始的，它討取“開門見金見銀”的口彩，意在獲取“年頭甜到年尾”的吉祥。
“寸金糖”的名字，還有深層的寓意：所謂“寸金、寸金”，便有“一寸光陰一寸金，寸金難買寸光陰”之深意；所謂“春節(jié)、早茶”，便有“一日之計(jì)在于晨，一年之計(jì)在于春”之美意。因此，“寸金糖”，便成為徽州傳統(tǒng)糕點(diǎn)中最與民生相關(guān)聯(lián)、最具醒世恒言況味的茶點(diǎn)，其間蘊(yùn)含豐富，無不閃爍著令人受益無窮的千古民諺、華夏文明的人生之道、真理之光，這也正是廣大徽人之所以要世世代代傳承著、保留著“寸金糖”的主要原因。
關(guān)于“寸金糖”的來歷，徽州民間流傳著這么一個(gè)美麗的傳說：古時(shí)徽州有個(gè)大孝子，“十三四歲，往外一丟”，走上了出門學(xué)徒做生意的“徽商”之路。由于年紀(jì)太小，思家心切，因而長(zhǎng)進(jìn)不快，被其母親罵為“虛度光陰”。一天，愛子心切的母親終于想出了個(gè)妙計(jì)，決定采用“寓教于糖”的手法，在兒子最愛吃而她每年都要做一批捎給遠(yuǎn)方兒子的家鄉(xiāng)傳統(tǒng)土特產(chǎn)——松桿糖的基礎(chǔ)上作些改進(jìn)，使得原來的“夾心在內(nèi)、芝麻在外、兩端敞開、兩寸長(zhǎng)短”的長(zhǎng)圓柱形松桿糖，搖身一變而成“夾心在內(nèi)、芝麻在外、兩端封口、寸把長(zhǎng)短”的變形元寶、金條形狀，并取“一寸光陰一寸金，寸金難買寸光陰”之意為之命名為“寸金糖”，并將這種寄寓著深深母愛、良苦用心、殷殷期盼的“寸金糖”，連同一張只有“寸金糖”三個(gè)字的信紙一塊，通過當(dāng)時(shí)專事郵遞的“水客”捎了出去。兒子接到之后，先是一番驚訝：為什么母親捎來的，不是他最喜歡吃的家鄉(xiāng)松桿糖，而是他從未見到過的寸金糖？為什么母親捎來的書信，竟是一封“寸金糖”三字天書？繼之就是一陣感動(dòng)：卻原來母親所有的千言萬語，已經(jīng)盡在這“寸金糖”三個(gè)字里了。真是心有靈犀、母子感應(yīng)啊，這位一直遵循、恪守著“母訓(xùn)為大”信條的大孝子，霎時(shí)頓悟，慟哭不止，一邊含淚品嘗著母親捎來的“寸金糖”，一邊吟詠著“一寸光陰一寸金，寸金難買寸光陰”的謠諺，于是，發(fā)奮圖強(qiáng)，誓言鏗鏘：從此，每日上進(jìn)，絕不蹉跎歲月、虛度光陰，不干出點(diǎn)名堂，無臉見爹娘；從此，每日品嘗，警醒鞭策、勵(lì)志有為，不干出點(diǎn)名堂，誓死不回鄉(xiāng)！從此，“寸金糖”這種新創(chuàng)糕點(diǎn)，便隨著這個(gè)關(guān)于“寸金糖”的故事一起在古徽州大地上傳揚(yáng)開來，并漸漸成為了徽商故里一款著名的、與徽商有關(guān)的徽州名點(diǎn)。
這么看來，徽州名點(diǎn)“寸金糖”，倒真是一款“醒世糖、警世糖、勵(lì)志糖與文化糖”了。傳統(tǒng)猶珍，古訓(xùn)猶在，民諺猶靈，因之“寸金糖”依然備受今人的喜愛。
