西山茶，始于唐代，到明清已享有盛譽，名聞遐邇。
然而，西山茶到了民國后期卻衰敗落伍了。1949年，釋寬能法師應(yīng)巨贊法師之邀從廣東曲江南華寺來到西山洗石庵任住持的時候，西山茶的年產(chǎn)量只有17斤，一級好茶不足3斤。爾后，在釋寬能法師和佛教徒的努力下，西山茶枯木逢春，又繁盛起來。到了1954年，釋寬能法師和眾尼姑精選了2斤茶葉，寄給了毛澤東。毛澤東收到茶葉后，立即委托中共中央辦公廳秘書室寫去了一封熱情洋溢的鼓勵信，信中說，“你們在茶葉生產(chǎn)上獲得顯著成績，這是很好的。希望你們今后繼續(xù)努力，不斷地提高產(chǎn)量和質(zhì)量，以供應(yīng)人民生活的需要?！?/P>
第二年夏天，釋寬能法師又給毛主席寄去了１公斤茶葉，可是毛主席卻不再接受了。他老人家囑咐秘書室打價寄回茶葉款，并寫信傳達了毛主席的指示：“最近，中央已作出決定：國家機關(guān)工作人員不準(zhǔn)接受禮物。這次寄來的茶葉作價寄回……”
現(xiàn)在，桂平西山茶的年產(chǎn)量已經(jīng)逾10萬斤，名揚四海，譽滿中外。如今，每年前往桂平西山游覽觀光的中外游客達100多萬人次。山上山下如林的茶樓、茶肆，茶客如云，座無虛席。
