與所有的評(píng)茶師一樣，陳郁榕也有嗅覺(jué)靈敏的“狗鼻”和味覺(jué)敏感的“貓嘴”。每次評(píng)茶，只見(jiàn)她輕輕地揭開杯蓋，慢慢地湊近鼻子聞一聞，再嘬一小口茶湯，很快就知道茶的等級(jí)。這看似簡(jiǎn)單的一組動(dòng)作，蘊(yùn)藏著許多茶葉知識(shí)和評(píng)審技術(shù)，凝聚了她數(shù)十年的心血。
陳郁榕祖籍江蘇，生于福建。1969年，年僅17歲的她到浦城縣插隊(duì)；1972年被選送到福建農(nóng)大園藝系茶葉專業(yè)學(xué)習(xí)；1975年畢業(yè)后，分配到武夷山市（原崇安縣）茶葉收購(gòu)站。從此，她開始了幾十年如一日的事茶生涯。
當(dāng)時(shí)，陳郁榕雖是收購(gòu)站里唯一的大學(xué)生，但只是個(gè)學(xué)徒工，干的是雜活：挑水、生爐子、洗杯、刷碗……她告訴筆者，那時(shí)的條件非常艱苦，收購(gòu)站沒(méi)有自來(lái)水，生活用水全靠肩挑手提。無(wú)論刮風(fēng)下雨，她每天都要到河邊打水，往返好多趟。但是，她沒(méi)有資格參與評(píng)茶。只有等到老茶師評(píng)完茶，清理桌子時(shí)，她才有機(jī)會(huì)喝到剩下的茶湯，盲目地品上幾口。
俗話說(shuō)：機(jī)會(huì)總是留給有準(zhǔn)備的人。陳郁榕慶幸自己當(dāng)年能吃苦。后來(lái)，她終于開始學(xué)習(xí)武夷山烏龍茶的審評(píng)技術(shù)。她記得，師兄陳平譜講述的有關(guān)茶葉的基本知識(shí)、各種特征等，她都認(rèn)真記錄在案。虛心好學(xué)的她，積累了很多珍貴的歷史資料。
1978年，陳郁榕調(diào)到省茶葉公司工作。不久，組織上安排她到安溪學(xué)習(xí)。在老茶農(nóng)的傳幫帶下，她開始接觸、學(xué)習(xí)安溪烏龍茶的初制和審評(píng)技術(shù)。
“在這里，我出過(guò)一次洋相。”陳郁榕認(rèn)真地說(shuō)。一次，一位老茶師讓她品評(píng)一泡茶葉。她品完后，脫口而出：“鐵觀音”。老茶師不動(dòng)聲色，請(qǐng)她再品一次。她又認(rèn)真地品了品，自信地說(shuō)：“就是鐵觀音”。待老茶師指出那是一泡毛蟹時(shí)，陳郁榕感到非常慚愧。
這次“走麥城”的經(jīng)歷，深深刺痛了陳郁榕，她暗暗告誡自己：評(píng)茶技藝永無(wú)止境，來(lái)不得半點(diǎn)馬虎。從此，她更加嚴(yán)格要求自己，直到擔(dān)任福建省茶葉質(zhì)量檢測(cè)中心站站長(zhǎng)仍然如此。退休后，她依然保持著那股認(rèn)真勁兒。
天道酬勤。幾十年來(lái)，陳郁榕走遍福建大大小小的茶山，每座茶山都留下了她的足跡，每個(gè)茶區(qū)都出現(xiàn)過(guò)她的身影。為了學(xué)精評(píng)茶技術(shù)，白天，她和茶農(nóng)一起扛著鋤頭上山；晚上，與茶農(nóng)同吃同住。她深有感觸地說(shuō)：“所有的茶葉絕活都在民間，所有的茶農(nóng)都是我的老師”。
她將自己的學(xué)習(xí)體會(huì)、實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)編撰成文，獨(dú)著或合著了《細(xì)辨閩名優(yōu)烏龍茶品質(zhì)特征》、《閩南烏龍茶毛茶品質(zhì)特點(diǎn)和審評(píng)方法》、《福建省烏龍茶審評(píng)技巧及品質(zhì)特征》等，還參與起草《武夷巖茶（中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)樣品）》，把長(zhǎng)期的積累和同行的智慧凝結(jié)在一起，留下了寶貴的財(cái)富。
多年來(lái)，陳郁榕一直有個(gè)心愿，就是退休后要集中精力，把自己的畢生所學(xué)傳授給后人。去年，她主動(dòng)打報(bào)告，請(qǐng)求退休時(shí)間一到就離職。她的請(qǐng)求得到了組織的批準(zhǔn)。退休不久，她就一頭扎到茶區(qū)，登上茶山，出現(xiàn)在各類茶葉審評(píng)培訓(xùn)授課的講臺(tái)上。目前，已有千余名茶師得到過(guò)她的輔導(dǎo)。
除參與培訓(xùn)外，陳郁榕還熱心幫助茶農(nóng)提高茶葉效益。過(guò)去，茶葉由供銷合作社統(tǒng)一收購(gòu)，統(tǒng)一定級(jí)，統(tǒng)一定價(jià)，統(tǒng)一調(diào)撥，不存在中間環(huán)節(jié)問(wèn)題?，F(xiàn)在，市場(chǎng)活了，茶農(nóng)有了自主權(quán)，茶市價(jià)格變得不可比，拼配茶成為茶農(nóng)增收的重要環(huán)節(jié)。為了使茶農(nóng)獲得更大的經(jīng)濟(jì)收益，陳郁榕一有機(jī)會(huì)，就會(huì)教茶農(nóng)如何拼配茶。
陳郁榕十分熟悉烏龍茶種植、制作的所有工序，只要聞聞茶香、品品茶湯，就能確定茶的特點(diǎn)、產(chǎn)地、工藝、有什么欠缺，等等。她戲稱，評(píng)茶師需要具備的是“豬的腦袋、狗的鼻子和貓的嘴巴”，腦袋越“簡(jiǎn)單”，嗅覺(jué)越靈敏，口感越刁鉆。她說(shuō)，只要一開始評(píng)茶，她就如臨無(wú)人之境，沒(méi)有一絲雜念，腦海中浮現(xiàn)的都是茶的特色、制作工藝。她那高超的評(píng)茶技藝得到了所有人的高度贊譽(yù)，在福建，不管哪個(gè)產(chǎn)茶區(qū)舉辦茶王賽，都邀請(qǐng)她擔(dān)任主評(píng)委。
如今，陳郁榕已是國(guó)家茶葉標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)委員會(huì)委員、質(zhì)量專業(yè)高級(jí)工程師、國(guó)家高級(jí)評(píng)茶師。但是，功成名就的她并沒(méi)有沾沾自喜，始終認(rèn)為自己永遠(yuǎn)是茶農(nóng)的學(xué)生。她說(shuō)，一定要把自己的畢生所學(xué)回報(bào)給茶農(nóng)，回報(bào)給社會(huì)，回報(bào)給生她、養(yǎng)她、育她的八閩茶山。
