新入手的紫砂壺不一定非得開(kāi)壺的，但要具體問(wèn)題具體分析。
對于鐘愛(ài)紫砂壺的壺友們，在入手紫砂壺后一般都會(huì )對紫砂壺開(kāi)壺，這似乎是規律一樣。單是新入手的紫砂壺一定要開(kāi)壺嘛，這個(gè)問(wèn)題值得我們深思。
一般看來(lái)，紫砂壺開(kāi)壺的目的是去除異物、清除火氣和燥氣、清除可能有的油污。因為紫砂壺是經(jīng)過(guò)高溫燒制而成的，難免會(huì )有火氣和燥氣，而且還會(huì )伴隨著(zhù)有異物或者是油污，這似乎就是紫砂壺開(kāi)壺的原因所在了。
紫砂壺開(kāi)壺不在高溫消毒，而是在煮。用水煮，最大的好處就是紫砂是有氣孔的，在高溫水煮的過(guò)程中會(huì )把氣孔中堵噻的東西吐出來(lái)。
其實(shí)，嚴格說(shuō)來(lái)，并不是什么所有的紫砂壺都需要開(kāi)壺的。
一般情況下，如果是好料高端壺，洗干凈開(kāi)水燙燙直接用。當然了，多泡養一段時(shí)間再喝茶更好，保證壺壁的可溶物充分溶出。
如果是泥性重的低端壺，帶有土腥味的，開(kāi)壺是必要的。壺內塞滿(mǎn)老豆腐，注意一定得是老豆腐，否則會(huì )渾濁不堪。之后就可以使用了，若還有土腥味或怪味，那這個(gè)壺也沒(méi)什么價(jià)值了。
但是從衛生的角度來(lái)看，無(wú)論什么樣的紫砂壺都要煮一煮的。因為一把壺到你手里不知道多少人摸過(guò)，沾過(guò)多少灰塵，簡(jiǎn)單洗洗還是不辣么容易清理干凈的。煮一煮也是為了殺菌、衛生。
所以說(shuō)，新入手的紫砂壺到底要不要開(kāi)壺呢，這要取決于你的壺是高端壺還是低端壺，但是單從衛生角度來(lái)看的話(huà)，無(wú)論什么樣壺都要用純凈水煮一煮。
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