最近一段時間，隨著電視劇《三國》在全國熱播，社會上開始掀起了一股三國熱。昨日，中華老字號、中國茶行業(yè)十強連鎖企業(yè)、福建著名茶葉品牌清雅源茗茶，在新一期員工培訓(xùn)課上，清雅源培訓(xùn)部的講師陳老師就結(jié)合三國故事講述了一節(jié)精彩的三國茶文化課程。
課上，清雅源培訓(xùn)部的陳老師介紹，三國時期，在漢代的基礎(chǔ)上茶事有了進(jìn)一步的發(fā)展，《廣雅》記載：“荊巴間采茶作餅，成以米膏出之。若飲先炙令色赤，搗末置瓷器中，以湯澆覆之，用蔥姜máo之。其飲酒醒，令人不眠。”記錄了當(dāng)時的制茶和飲茶方式：將采摘來的茶葉進(jìn)行加工，用火焙之至顏色變成赤色，用茶碾將焙好的茶葉碾成細(xì)末，加上油膏，制成茶餅，裝入瓷器中保存，飲用時，待水燒沸，將茶餅?zāi)氤刹枘┖蟮谷脲佒?，再加上蔥、姜等調(diào)料，煮好后即可飲用了，都是現(xiàn)在制茶的雛形。
“我們在酒桌上經(jīng)常會聽到諸如‘不勝酒力就以茶代酒’此類的話，為什么是‘以茶代酒’?難道僅僅是不能喝酒的一種托詞?其實不是”清雅源培訓(xùn)部的陳老師說。據(jù)史料記載，早在三國時期就有一個著名的茶典故，陸羽《茶經(jīng)》里也有這樣的記載：三國時吳國的第四代國君孫皓，在位17年，公元280年晉武帝司馬炎六路出岳攻關(guān)，孫皓出降，后封“歸命侯”。他每次設(shè)宴，座客至少銘酒七升，雖可不完全喝干，但要斟上，并亮盞說干。博學(xué)多聞的韋耀酒量不過二升，孫皓對他以禮相待，暗中賜茶，這就是孫皓開創(chuàng)以茶代酒之先例。演變到現(xiàn)在又是一種休閑的開會方式----茶話會。
