⑴唐代茶葉產(chǎn)地
自唐代始，茶葉的產(chǎn)地快速增加，到中唐時(shí)期最為興盛。正如唐代楊華《膳夫經(jīng)手錄》記載的:"至開(kāi)元、天寶之間，稍稍有茶，至德，大歷遂多，建中已后盛矣"。開(kāi)元、天寶之間，即公元713-756年，至德、大歷間，即公元756-779年。建中即公元780-783年。陸羽《茶經(jīng)》中第一次較多地列舉了我國產(chǎn)茶的一些州縣。
由《茶經(jīng)》和唐代其他文獻記載來(lái)看，唐代茶葉產(chǎn)區已遍及今四川陜西、湖北、云南、廣西、貴州、湖南、廣東、福建、江西、浙江、江蘇、安徽、河南等十四個(gè)省區；而其最北處，已達到河南道的海州(今江蘇連云港。從總體上看，唐代的茶葉產(chǎn)地已達到了與近代茶區相似的局面。
⑵唐代的茶葉生產(chǎn)和貿易
生產(chǎn)的大發(fā)展，反映出消費的需求在增大，如《膳夫經(jīng)手錄》所載:"今關(guān)西、山東、閭閻村落皆吃之，累日不食猶得，不得一日無(wú)茶"。說(shuō)明中原和西北少數民族地區，都已嗜茶成俗，而西北及原地區不產(chǎn)茶，因而南方茶的生產(chǎn)和全國茶葉貿易就空前地發(fā)展起來(lái)了。
由于茶葉的利潤很可觀(guān)，引發(fā)了許多人都來(lái)種茶賣(mài)茶?！渡欧蚪?jīng)手錄》中還記述到:"元和(806-820)以前，束帛不能易一斤先春蒙頂，是以蒙頂前后之人，竟栽茶以規厚利。不數十年間，遂斯安草市，歲出千萬(wàn)斤"。全國在此時(shí)已出現了較大規模的茶葉貿易集散地。白居易《琵琶行》中有"老大嫁作商人婦，商人重利輕別離。前月浮梁買(mǎi)茶去，去來(lái)江口守空船"的詩(shī)句?！对涂たh圖志》也有"浮梁每歲出茶七百萬(wàn)馱，稅十五余萬(wàn)貫"的記載。都證明了浮梁(即今江西景德鎮是當時(shí)東南的最大茶葉集散地。
唐代茶葉貿易的極大發(fā)展，有力地帶動(dòng)了茶葉生產(chǎn)的發(fā)展，同時(shí)也帶動(dòng)了茶葉制作技術(shù)和品質(zhì)的大幅提高。湖州紫筍和常州陽(yáng)羨茶的入貢，突出表明了當時(shí)的最高水平。
唐代晚期，我國茶葉南北貿易，分江東和華中兩路進(jìn)行。李肇的《唐國史補》中，就記載著(zhù)西北少數民族地區飲茶的一則典型事例。唐時(shí)各地和一些少數民族，風(fēng)俗均以茶葉為貴。有一次，唐朝的使者到吐蕃，在烹茶帳中，吐蕃的贊普問(wèn)他在煮什么?他故弄玄虛地說(shuō)，這是"滌煩療渴"的所謂茶也。贊普說(shuō)"我亦有此"，便拿出來(lái)一一指給使者看，這其中就有壽州、顧渚、蘄門(mén)、昌明、湖等地所產(chǎn)的許多名茶。
自中唐以后，飲茶之風(fēng)大行于西北塞外，因此，當地的牧民便驅趕著(zhù)良種駿馬，到內地來(lái)進(jìn)行茶葉交換。后來(lái)又通過(guò)使者和商人，進(jìn)一步擴大，這就是中國歷史上有名的"茶馬交易"。
由于茶區的擴大和產(chǎn)量的增多，及貢茶制度的促動(dòng)，各地茶葉生產(chǎn)的質(zhì)量有了很大提高，新品、名品不斷出現，唐·李肇的《唐國史補》中就列舉了二十一種名茶"風(fēng)俗貴茶，茶之名品益眾。劍南有蒙頂石花，或小方，或散芽，號為第一。在唐至五代的茶葉專(zhuān)著(zhù)和文學(xué)作品中，對唐代的茶葉名品也多有記錄和描寫(xiě)，據有關(guān)資料統計，唐代生產(chǎn)的主要茶葉名品約有150多種。
