“我看不到一個(gè)上規模的茶葉加工廠(chǎng)，更沒(méi)看到有一定規模的茶葉加工企業(yè)?！?006年春，中國茶葉股份有限公司總經(jīng)理孫月華在鳳岡茶區田壩考察時(shí)，為良好的生態(tài)和獨特的茶葉品質(zhì)所吸引的同時(shí)，也曾這樣嘆息道。
可在2007年，茶區里一棟棟大型的加工廠(chǎng)在茶區拔地而起，現代化的大型加工設備機器以及清潔化的生產(chǎn)線(xiàn)讓人眼睛一亮。
2007年10月，前來(lái)參觀(guān)考察的中國工程院院士、茶學(xué)專(zhuān)家陳宗懋走進(jìn)田壩就興奮起來(lái)：“這里的加工廠(chǎng)規模和機械化程度已接近江浙等東部發(fā)達省、市，在此之前，我沒(méi)有想到在貴州有這么多已上規模的加工廠(chǎng)，想象中只有幾口炒茶鍋?！?
談起遵義的茶葉加工業(yè)，多年來(lái)，在外地客商的眼里就是“幾口鍋”的概念。
“兩年前的田壩村，在茶葉采摘的季節里，每到天黑，全村的煙囪里就開(kāi)始冒著(zhù)裊裊青煙，村子里是一片鍋鏟敲打鐵鍋發(fā)出的‘叮叮?！某床杪?，甚是熱鬧?！?
在記者到過(guò)的遵義很多農村同樣感受到了和田壩村的傍晚一樣的熱鬧氣氛?？梢哉f(shuō)田壩村就是遵義茶葉加工在很長(cháng)一段時(shí)間的一個(gè)縮影。
隨著(zhù)傍晚裊裊青煙的消失和那一片片悅耳的“叮叮?！甭暡辉夙懫鸬慕裉?，遵義茶葉的加工歷史在不知不覺(jué)中被改寫(xiě)：黔北茶區一批技術(shù)裝備水平可以和江浙先進(jìn)企業(yè)媲美的加工企業(yè)正在涌現。
5年時(shí)間就發(fā)展20000畝茶園面積的鳳岡縣田壩村，過(guò)去家家戶(hù)戶(hù)種茶，都有幾口鍋炒茶，加工能力稍大一點(diǎn)的也只有兩三家。
2006年，貴州黔風(fēng)生態(tài)股份有限公司斥資1000萬(wàn)元建起了貴州第一個(gè)現代化的大型茶葉加工廠(chǎng)，茶葉加工由過(guò)去茶農自發(fā)的、無(wú)章可循的散亂狀態(tài)轉變成一個(gè)科學(xué)、規范的生產(chǎn)過(guò)程。仙人嶺有限公司、龍江加工廠(chǎng)等當地本土茶葉加工企業(yè)紛紛“升級換代”，通過(guò)新建和改造，提高產(chǎn)品質(zhì)量的加工水平。貴陽(yáng)、遵義、浙江、福建、重慶、四川等地的客商投資建廠(chǎng)，短短幾年時(shí)間，鳳岡縣興起了一批高起點(diǎn)的現代化茶葉加工企業(yè)。
正是龍頭加工企業(yè)的帶動(dòng)，鳳岡縣茶葉基地迅速擴大，到現在茶園規模達到13.2萬(wàn)畝，四年新建茶園10余萬(wàn)畝。茶葉加工能力達到2000萬(wàn)斤，新增加工能力1500萬(wàn)斤。同時(shí)，大大提高了茶葉產(chǎn)品的質(zhì)量，去年的有機茶青賣(mài)到了每公斤98元，是前幾年“鍋兒”炒出來(lái)的幾倍。
“陳氏茶莊”的茶農陳江告訴記者：“以前采茶季節每到晚上每家都在用煮飯鍋炒茶葉，以前賣(mài)干茶，晚上要炒茶，第二天一大早還要找車(chē)拉到城鎮里去賣(mài)，一斤茶才賣(mài)10塊，附近的幾家大的加工廠(chǎng)建起來(lái)后，春茶的茶青一斤都賣(mài)40多元，收入一下子提高了好幾倍?！?
更為重要的是，隨著(zhù)一座座現代化的茶葉生產(chǎn)加工線(xiàn)的興起，好的原料通過(guò)好的加工，提升了鳳岡茶的形象?？坑袡C茶栽植、管理和生產(chǎn)，靠標準化加工和包裝，茶葉銷(xiāo)售已拓展到北京、上海、浙江等10多個(gè)省(市、區)，走進(jìn)中南海和200多家星級賓館，鳳岡走進(jìn)星級賓館的茶葉每公斤售價(jià)3200元以上。不僅已和中茶公司簽訂購銷(xiāo)合同，而且得到了日本、美國的茶葉銷(xiāo)售訂單。
這兩三年間，鳳岡茶葉名聲響起，一批茶葉品牌先后獲得全國大獎和省內知名商標?！板亙撼床怀銎放?，打造品牌靠的是現代化的加工和科技手段?！碑數匾晃黄髽I(yè)的老總教訓深刻。在鳳岡，家家戶(hù)戶(hù)炒茶的現象不復存在，在龍頭企業(yè)的“擠兌”下，不少小加工作坊淡出人們的視野。
走進(jìn)湄潭縣金花村，記者看到，湄潭茗茶公司投資近1000萬(wàn)元建立的加工廠(chǎng)已經(jīng)封頂?！斑^(guò)去一個(gè)縣想建這么大的一個(gè)加工廠(chǎng)都很難，現在你一個(gè)人就把它建起來(lái)了，真了不起呀！”全省茶產(chǎn)業(yè)現場(chǎng)會(huì )期間，省委副書(shū)記王富玉在參觀(guān)時(shí)握著(zhù)茗茶公司董事長(cháng)吳賢才的手說(shuō)。據了解，僅金花一個(gè)村就有5家大型的茶葉加工企業(yè)。
從種植茶葉，培育基地賣(mài)茶，到自創(chuàng )品牌走市場(chǎng)競爭，湄潭縣涌現出了蘭馨、栗香、茗茶、陽(yáng)春白雪等一批在省內外市場(chǎng)有一定知名度的規模企業(yè)。據統計，去年這個(gè)縣各家企業(yè)通過(guò)自籌資金、貸款等投入茶葉加工的資金達7000萬(wàn)元，目前還有2家企業(yè)欲投資2000余萬(wàn)元興建加工廠(chǎng)。
自從近年國家在茶葉行業(yè)推行QS認證以來(lái)，湄潭許多企業(yè)紛紛采取股份合作制、貸款等多種形式進(jìn)行加工廠(chǎng)改造、擴建、檢驗室建設等，最顯著(zhù)的是栗香公司通過(guò)各種方式，目前已總投資1600萬(wàn)元，開(kāi)工建設了3個(gè)加工廠(chǎng)。在去年貴州名產(chǎn)茶區縣內企業(yè)中，湄潭就有17家企業(yè)獲得認證，占全省茶葉企業(yè)的一半以上。
不爭的事實(shí)是，湄潭以往茶葉企業(yè)個(gè)數多，規模企業(yè)少，產(chǎn)業(yè)深加工開(kāi)發(fā)弱，一家一口鍋的茶葉加工歷史在一定程度上制約了湄潭茶業(yè)向更高層次上發(fā)展?？h里的一位同志說(shuō)，隨著(zhù)一批現代企業(yè)的入駐，“家家戶(hù)戶(hù)皆是加工廠(chǎng)”的局面已在市場(chǎng)的大浪中淘散。
“鳥(niǎo)槍換炮”的理念同樣置入官方的決策意識。記者發(fā)現，去年以來(lái)，在省、市鄉鎮企業(yè)的重大決策和各主要產(chǎn)茶縣已出臺的茶葉產(chǎn)業(yè)政策當中，發(fā)展茶葉加工業(yè)提到了重要的位置，并以多種優(yōu)惠政策吸引客商投資茶葉加工業(yè)。在湄潭，隨著(zhù)蘭馨茶業(yè)公司、栗香茶業(yè)有限公司等龍頭企業(yè)的迅速崛起，帶動(dòng)全縣20多家茶葉加工企業(yè)的發(fā)展。鳳岡縣在寸心草茶葉集團的帶動(dòng)下，拉動(dòng)了本土一批中小型企業(yè)的精加工，全縣新增茶葉加工企業(yè)20多家，僅上年度在加工項目上自行籌資和通過(guò)招商引資上億元。
業(yè)內人士稱(chēng)，扶持壯大龍頭企業(yè)，培育壯大一批起點(diǎn)高、關(guān)聯(lián)度大、帶動(dòng)力強的茶葉龍頭企業(yè)，從資金、信貸、用地、稅收等方面給予支持，引導龍頭企業(yè)形成茶葉企業(yè)集群，鼓勵條件成熟的企業(yè)建立茶葉發(fā)展集團，是遵義市做大做強茶產(chǎn)業(yè)必須要邁過(guò)的坎。
