2004年5月，我作為第二批科技特派員進(jìn)駐縉云縣大源鎮(zhèn)開展科技服務(wù)工作，得到了麗水市、縉云縣及大源鎮(zhèn)各級(jí)政府領(lǐng)導(dǎo)的大力支持和派出單位各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)及同事的關(guān)心和幫助，使科技特派員工作得到了順利的開展。為了配合科技特派員工作及其項(xiàng)目的順利實(shí)施，結(jié)合科技入戶和茶葉技術(shù)指導(dǎo)工作，對(duì)大源鎮(zhèn)茶葉生產(chǎn)進(jìn)行了詳細(xì)的調(diào)查研究工作，具體情況如下：
一、全鎮(zhèn)的總體情況
浙江省麗水市縉云縣大源鎮(zhèn)位于縣城東南部，鎮(zhèn)所在地距縣城40公里，東、南和東北與臺(tái)州市仙居縣接壤，全鎮(zhèn)部面積93.2平方公里，轄38個(gè)行政村，農(nóng)業(yè)人口21522人，占全鎮(zhèn)總?cè)丝?7%，是革命老區(qū)鎮(zhèn)。大源鎮(zhèn)山地資源豐富，全鎮(zhèn)山林面積84000多畝，耕地面積近26000畝，是一個(gè)典型的山區(qū)農(nóng)業(yè)鎮(zhèn)。2000年被浙江省委和省政府列為浙江省"百鄉(xiāng)扶貧攻堅(jiān)計(jì)劃"鄉(xiāng)鎮(zhèn)，茶葉和蠶桑是全鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)。
二、茶葉生產(chǎn)狀況和主要特點(diǎn)
近年來(lái)，由于全鎮(zhèn)的茶葉經(jīng)濟(jì)效益較好，每年的經(jīng)濟(jì)收益都較穩(wěn)定，人們對(duì)茶葉發(fā)展積極性較高。茶葉種植面積也從1999年的1890畝發(fā)展到2004年的5000多畝。通過(guò)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，全鎮(zhèn)茶葉生產(chǎn)存在以下一些特點(diǎn)：
(1）生產(chǎn)規(guī)模普遍較小，缺乏龍頭企業(yè)和自有品牌
大源鎮(zhèn)茶園基本上都已分散到農(nóng)戶手中，生產(chǎn)規(guī)模普遍較小，農(nóng)戶中擁有茶園最大的也不過(guò)一百多畝。最小的僅一畝，缺乏龍頭企業(yè)。茶葉生產(chǎn)多為茶農(nóng)分散經(jīng)營(yíng)、自產(chǎn)自銷，組織化程度較低，沒(méi)能形成產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)模式。缺乏自有品牌，茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展緩慢。這種千家萬(wàn)戶的小規(guī)模生產(chǎn)，使企業(yè)基本沒(méi)有技術(shù)創(chuàng)新能力，增加了新技術(shù)推廣應(yīng)用的困難，不能有效地進(jìn)行產(chǎn)品的更新?lián)Q代，削弱了產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
(2）管理較為粗放，茶園管理意識(shí)缺乏
山區(qū)分散承包的茶園普遍存在管理粗放，科學(xué)管理意識(shí)薄弱等問(wèn)題。如在新茶園的建立方面，普遍存在新茶園的套種問(wèn)題，如套種了玉米、板栗等對(duì)茶苗影響較大的作物，套種密度較大，從而導(dǎo)致了茶苗光照不夠：茶樹的修剪方式不合理，普遍存在著為了追求早發(fā)芽而過(guò)1-2年就進(jìn)行一次重修剪甚至臺(tái)刈的現(xiàn)象，嚴(yán)重影響茶樹生產(chǎn)和茶葉產(chǎn)量：農(nóng)藥使用技術(shù)不科學(xué)，不規(guī)范：在茶園施肥上，當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)在茶園上主要施用碳酸氫氨和過(guò)磷酸鈣，菜子餅、油茶餅等也有少量使用，使用尿素的極少。
(3）缺乏農(nóng)藥使用技術(shù)和相應(yīng)的管理監(jiān)督方法，茶農(nóng)食品安全意識(shí)淡薄
由于茶園由農(nóng)戶分散經(jīng)營(yíng)承包，同時(shí)缺乏統(tǒng)一的農(nóng)藥調(diào)配管理機(jī)構(gòu)，當(dāng)?shù)夭鑸@的農(nóng)藥品種及其使用技術(shù)比較混亂，茶農(nóng)在連片茶園使用農(nóng)藥防治病蟲害，相鄰的茶園卻無(wú)人管理，不僅容易造成農(nóng)藥殘留超標(biāo)，相應(yīng)增加了治蟲成本，同時(shí)病蟲害防治效果大大降低。與此同時(shí)，山區(qū)茶農(nóng)不僅缺乏農(nóng)藥使用技術(shù)，而且茶葉安全意識(shí)不強(qiáng)。如有個(gè)別農(nóng)戶仍在使用三氯殺螨醇、甲胺磷等茶葉上禁止使用的農(nóng)藥：個(gè)別農(nóng)戶不注重農(nóng)藥的安全期，在農(nóng)藥殘留較大的情況下還會(huì)采摘茶葉進(jìn)行加工、銷售。
(4）茶葉加工技術(shù)不統(tǒng)一，產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊
由于分散承包，規(guī)模較小，機(jī)械化水平較低，沒(méi)有統(tǒng)一的茶葉加工標(biāo)準(zhǔn)，茶葉生產(chǎn)和加工技術(shù)相對(duì)落后，千家萬(wàn)戶加工出來(lái)的茶葉質(zhì)量參差不齊。因此建立一個(gè)全鎮(zhèn)統(tǒng)一的茶葉加工標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)形成全鎮(zhèn)統(tǒng)一茶葉風(fēng)格和規(guī)模生產(chǎn)是十分必要的。
三、大源鎮(zhèn)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展思路
1、首先應(yīng)在縣科技局和鎮(zhèn)政府等各級(jí)政府的關(guān)心和支持下開展各項(xiàng)工作并得到廣大茶農(nóng)的理解和支持。
2、扶植生產(chǎn)大戶或成立茶葉生產(chǎn)合作組織，培育和建立技術(shù)示范和推廣基地。
3、建立合理有效的茶園和茶葉加工管理方式。
針對(duì)大源鎮(zhèn)山區(qū)茶園特色，引進(jìn)目前有關(guān)茶園土壤培肥、病蟲害防治、茶樹采剪、茶葉加工等方面的無(wú)公害生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)，在示范基地上進(jìn)行推廣應(yīng)用，并進(jìn)行統(tǒng)一管理，建立具有山區(qū)茶園特色的無(wú)公害生產(chǎn)組織管理體系。
4、建立自有共用品牌，形成分散茶園集中管理和加工模式。
通過(guò)基地多年的運(yùn)行和管理，吸引分散茶園的加盟，并建立自有品牌及生產(chǎn)和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，最終形成分散茶園集中管理和加工的模式。
