2004年5月，我作為第二批科技特派員進(jìn)駐縉云縣大源鎮開(kāi)展科技服務(wù)工作，得到了麗水市、縉云縣及大源鎮各級政府領(lǐng)導的大力支持和派出單位各級領(lǐng)導及同事的關(guān)心和幫助，使科技特派員工作得到了順利的開(kāi)展。為了配合科技特派員工作及其項目的順利實(shí)施，結合科技入戶(hù)和茶葉技術(shù)指導工作，對大源鎮茶葉生產(chǎn)進(jìn)行了詳細的調查研究工作，具體情況如下：
一、全鎮的總體情況
浙江省麗水市縉云縣大源鎮位于縣城東南部，鎮所在地距縣城40公里，東、南和東北與臺州市仙居縣接壤，全鎮部面積93.2平方公里，轄38個(gè)行政村，農業(yè)人口21522人，占全鎮總人口97%，是革命老區鎮。大源鎮山地資源豐富，全鎮山林面積84000多畝，耕地面積近26000畝，是一個(gè)典型的山區農業(yè)鎮。2000年被浙江省委和省政府列為浙江省"百鄉扶貧攻堅計劃"鄉鎮，茶葉和蠶桑是全鎮農業(yè)經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)。
二、茶葉生產(chǎn)狀況和主要特點(diǎn)
近年來(lái)，由于全鎮的茶葉經(jīng)濟效益較好，每年的經(jīng)濟收益都較穩定，人們對茶葉發(fā)展積極性較高。茶葉種植面積也從1999年的1890畝發(fā)展到2004年的5000多畝。通過(guò)調查發(fā)現，全鎮茶葉生產(chǎn)存在以下一些特點(diǎn)：
(1）生產(chǎn)規模普遍較小，缺乏龍頭企業(yè)和自有品牌
大源鎮茶園基本上都已分散到農戶(hù)手中，生產(chǎn)規模普遍較小，農戶(hù)中擁有茶園最大的也不過(guò)一百多畝。最小的僅一畝，缺乏龍頭企業(yè)。茶葉生產(chǎn)多為茶農分散經(jīng)營(yíng)、自產(chǎn)自銷(xiāo)，組織化程度較低，沒(méi)能形成產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)模式。缺乏自有品牌，茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展緩慢。這種千家萬(wàn)戶(hù)的小規模生產(chǎn)，使企業(yè)基本沒(méi)有技術(shù)創(chuàng )新能力，增加了新技術(shù)推廣應用的困難，不能有效地進(jìn)行產(chǎn)品的更新?lián)Q代，削弱了產(chǎn)品的市場(chǎng)競爭力。
(2）管理較為粗放，茶園管理意識缺乏
山區分散承包的茶園普遍存在管理粗放，科學(xué)管理意識薄弱等問(wèn)題。如在新茶園的建立方面，普遍存在新茶園的套種問(wèn)題，如套種了玉米、板栗等對茶苗影響較大的作物，套種密度較大，從而導致了茶苗光照不夠：茶樹(shù)的修剪方式不合理，普遍存在著(zhù)為了追求早發(fā)芽而過(guò)1-2年就進(jìn)行一次重修剪甚至臺刈的現象，嚴重影響茶樹(shù)生產(chǎn)和茶葉產(chǎn)量：農藥使用技術(shù)不科學(xué)，不規范：在茶園施肥上，當地茶農在茶園上主要施用碳酸氫氨和過(guò)磷酸鈣，菜子餅、油茶餅等也有少量使用，使用尿素的極少。
(3）缺乏農藥使用技術(shù)和相應的管理監督方法，茶農食品安全意識淡薄
由于茶園由農戶(hù)分散經(jīng)營(yíng)承包，同時(shí)缺乏統一的農藥調配管理機構，當地茶園的農藥品種及其使用技術(shù)比較混亂，茶農在連片茶園使用農藥防治病蟲(chóng)害，相鄰的茶園卻無(wú)人管理，不僅容易造成農藥殘留超標，相應增加了治蟲(chóng)成本，同時(shí)病蟲(chóng)害防治效果大大降低。與此同時(shí)，山區茶農不僅缺乏農藥使用技術(shù)，而且茶葉安全意識不強。如有個(gè)別農戶(hù)仍在使用三氯殺螨醇、甲胺磷等茶葉上禁止使用的農藥：個(gè)別農戶(hù)不注重農藥的安全期，在農藥殘留較大的情況下還會(huì )采摘茶葉進(jìn)行加工、銷(xiāo)售。
(4）茶葉加工技術(shù)不統一，產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊
由于分散承包，規模較小，機械化水平較低，沒(méi)有統一的茶葉加工標準，茶葉生產(chǎn)和加工技術(shù)相對落后，千家萬(wàn)戶(hù)加工出來(lái)的茶葉質(zhì)量參差不齊。因此建立一個(gè)全鎮統一的茶葉加工標準，對形成全鎮統一茶葉風(fēng)格和規模生產(chǎn)是十分必要的。
三、大源鎮茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展思路
1、首先應在縣科技局和鎮政府等各級政府的關(guān)心和支持下開(kāi)展各項工作并得到廣大茶農的理解和支持。
2、扶植生產(chǎn)大戶(hù)或成立茶葉生產(chǎn)合作組織，培育和建立技術(shù)示范和推廣基地。
3、建立合理有效的茶園和茶葉加工管理方式。
針對大源鎮山區茶園特色，引進(jìn)目前有關(guān)茶園土壤培肥、病蟲(chóng)害防治、茶樹(shù)采剪、茶葉加工等方面的無(wú)公害生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)，在示范基地上進(jìn)行推廣應用，并進(jìn)行統一管理，建立具有山區茶園特色的無(wú)公害生產(chǎn)組織管理體系。
4、建立自有共用品牌，形成分散茶園集中管理和加工模式。
通過(guò)基地多年的運行和管理，吸引分散茶園的加盟，并建立自有品牌及生產(chǎn)和產(chǎn)品標準，最終形成分散茶園集中管理和加工的模式。
